【由布院/湯布院美食】由布まぶし心餐廳,豊後牛及鰻魚蓋飯 (金鱗湖店)

來到大分縣由布院(湯布院),當然不能錯過當地最有名的頂級牛肉「豊後牛(ぶんごぎゅう)」,查詢網路上由布院必食餐廳都一定會看到這間「まぶし心」,一來到由布院放完行李後,便直奔金鱗湖附近的まぶし心吃午餐囉!

▼ 沒想到了まぶし心後竟然要排隊…由布院果然是九州熱門觀光景點,而まぶし心更可以說是由布院最多人排隊的餐廳了吧!

p.s. 排隊前要記得先在名字冊上寫上名字和人數,接著就是在門外等唱名入座

菜單

等候期間可以在外頭看看菜單,其實まぶし心的菜單只有三個選擇:鰻魚、豐後牛、地雞,選了自己喜歡的主餐,套餐都有包括季節前菜、土鍋蓋飯、漬物和味噌湯,價格在2300日圓左右,特色是「まぶし釜飯三吃」,等會兒上菜時會跟大家說怎麼吃。

季節前菜

約莫等了二十分鐘後我們便入座了,點完餐後季節前菜很快就上桌了,是非常日式的前菜,將當地各種食材以最原始的方式烹調,呈現出食物的細緻與原味。

不過飄兒一直吃不過這種日式前菜,無論哪間餐廳都一樣,不過很多網友是讚聲連連的,所以不懂餐點美味的飄兒就不特別評價。

梅子佐劍筍。

土鍋蓋飯三吃

「まぶし心」每一份飯都是將米飯和醬汁裝在陶鍋裡現點現做,上頭鋪上不同的食材的餐點,跟飄兒在奈良吃的志津香釜飯很像,但吃法更豐富,入座時店員都會告知餐點需要15~20分鐘才會上桌。

  • 第一吃先把陶鍋裡悶的飯、醬汁攪拌均勻品嚐原味;這一種飄兒就覺得很好吃了,因為まぶし心的醬油非常開胃好吃,米飯也非常美味飽滿Q彈,吃來屬於軟黏的口感。
  • 第二吃吃完第一吃後,可以將下圖送上的醬料依照自己喜好加著吃,不同主食會有不同的醬料,自己特愛加山椒、柚子胡椒。

p.s. 柚子胡椒是大分特產,大分到處都可以看到販售柚子胡椒的店家,許多餐廳餐點也都會搭配柚子胡椒,這裡的柚子胡椒真的很好吃,一定要試試。

  • 第三吃:最後是加入茶湯當茶泡飯吃,而這時也可以吃到鍋子底部的些微鍋巴,不過不是很明顯就是了。自己覺得直接醬油+飯吃就很好吃了,但如果吃到後面清淡口味的人加成茶泡飯吃會比較解膩,不過我偏好第二吃搭配茶喝。

豊後牛 まぶし

而飄兒點的主餐是「豐後牛」,前天去高千穗時因為沒有預約,高千穗有名的高千穗牛也算是宮崎牛裡面很有名的,不過吃不到就是吃不到,雖然大分豐後牛沒有宮崎牛有名,但這天來到由布院說什麼也要吃到「豐後牛」。

まぶし心的豐後牛以炭火燒烤,薄牛肉片吃來微焦,不知道是客人太多所以烹調時燜太久還是怎樣,沒有網友說的那種軟嫩感,自己覺得吃起來硬硬乾乾,整份豊後牛 まぶし的亮點個人反倒覺得是釜飯三吃,山椒、醬油與柚子胡椒真的非常搭呀,而且飯真的好好吃喔!

鰻魚 まぶし

其實很希望小V點「地雞まぶし」,不過小V就是愛鰻魚飯,所以這次無緣吃到地雞😞 小V說鰻魚飯大贏豐後牛,根本不知道まぶし心的豐後牛有什麼優勢…恩…你才知道我肉吃得有多辛苦😥

まぶし心 小小心得評價

其實除了まぶし心的豐後牛,飄兒不甘心後來又去吃了車站前別間豐後牛餐廳…價格大約是2800日圓的豐後牛壽司,結果也是非常失望,或許真正要稱得上是「豐後牛」的美味牛肉,都要到比較高級的火鍋、燒肉或刺身店去吃,頂級餐廳的豐後牛,都會強調是使用在大分縣長成的黑毛和牛等等限制,如果大家真的有到高級餐廳用餐,一定要點A3級以上到A5等級的高級豊後牛才會好吃,這次學了個教訓,平價豐後牛當真不如預期啊!不過釜飯三吃真的很讚!

【由布院/湯布院美食】由布まぶし心餐廳

金鱗湖本店

  • 地址:大分県由布市湯布院町川上1492-1
  • 營業時間:10:30-18:30(L.O 17:30)
  • 交通方式:湯布院車站出站,沿著湯之坪步行20分鐘後抵達

由布院站前店

  • 地址:大分県由布市湯布院町川北5-3 2F
  • 營業時間:午餐11:00~16:00 (L.O 15:30) / 晚餐17:30~21:00 (L.O 20:00)
  • 定休日:星期四&每月第三個星期三
  • 交通方式:由布院車站步行3分鐘

由布院一日遊散策

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