【東京美食】築地市場 推薦七大好吃店家(2018 年10月6日搬遷至台場地區新建的「豐洲市場」)

原訂於2016年11月要搬到「豐州新市場」的築地市場場內市場,經過多次變更,目前最新政策確定將在 2018 年 10 月 6 日搬遷至台場地區新建的「豐洲市場」。(2018年四月更新)

築地市場簡介

東京知名的市場,以提供新鮮美味的海鮮及生魚料理店為名,食材新鮮度無話可說,每日凌晨3:00漁船陸續回港,築地大約5:00便開始有鮮魚拍賣。來覓食的朋友建議在中午以前到場內. 場外市場覓食,不然除了要排隊排很久,美食可能都先賣完囉。

→ 市場分場內市場及場外市場,場內市場有六號館最有名的壽司店和炸豬排飯,場外市場則是許多巷子組成,外圍可以找到許多好吃的蓋飯及玉子燒店。

本文僅推薦築地市場必吃美食,想看更多築地場外、場內市場好逛店家,可以參考:

築地市場閒逛建議

1. 出發前確認休市日:築地市場每個月不固定日期休市約三到四天,詳細休市日可查詢官網

2. 先逛場內市場(2016年11月搬家):如果以吃場內市場的壽司大或大和壽司等要排隊幾個小時的熱門店為主,就要越早在5:00開店時間到,或越晚要關店的13:00左右到比較不用排超過60min。而且如果在八點前到場外市場,除了玉子燒和一些生鮮產品,丼飯類美食都還未開店。

3. 必吃美食: 玉子燒. 海鮮丼. 牛丼. 炸豬排. 玉子燒等都可以依照自己喜好選擇。

築地市場a

築地場內市場地圖

(圖片來源:築地市場官網)

築地場內市場地圖

1. 壽司大

築地市場-13

需要排隊至少一小時到三小時不等的壽司大,用餐服務品質佳,壽司新鮮好吃沒話說,但要在烈陽或寒風中等待超過兩小時,入店的Kimochi都不會太好,享用美食的心情也會下降。建議搭乘地鐵者務必搭最早5:00班次來排隊,大概一小時,再晚一點都要排兩小時以上了。(詳細餐點與排隊實況

  • 推薦餐點:主廚推薦套餐,おまかせ(O-Ma-Ka-Se),可選擇7顆或是10+1顆兩種份量。
  • 地址:中央區築地5-2-1築地市場內6號館
  • 營業時間:05:00 – 14:00
  • 交通:築地市場駅出口A1徒歩3min

2. 八千代炸豬排

只有星期二四六才提供的招牌,炸物叉燒荷包蛋定食(スタミナ食)以及來到築地,一定要點新鮮的海鮮定食:チャーミューエッグ定食(包含車海老兩尾和穴子),都非常的美味可口。

  • 地址:東京都 中央区築地5-2-1 築地卸売市場内6号館
  • 營業時間:05:00 – 13:00 休日:日曜・祝日・休市日(主要是星期三會休)
  • 交通:都営地下鉄大江戸線築地市場駅出口A1徒歩3min

築地場外市場tsukiji outer market推薦好店

打星星店家為推薦必吃店家

築地市場場外地圖

3.瀬川( せがわ)( 醃鮪魚蓋飯)

餐點:只單賣鐵火丼(まぐろどんぶり),也就是鮪魚蓋飯。將鮪魚刺身用芥末醬油稍微醃製,然後把薑泥、海苔絲等,放在涼的飯(或醋飯)上,再淋上芥末醬油的鐵火丼,是海鮮丼的至高享受。

4.松露玉子燒

  • 地址:東京都中央区築地4-13-13
  • 營業時間:04:00~15:00(月~土);10:00~15:00(日、祝、市場休市日)
  • 交通:都営地下鉄大江戸線築地市場駅出口A1徒歩3min
  • 官網:http://www.shouro.co.jp/

5.丸武玉子燒 tamagoyaki marutake

築地市場a-5

6.大定蛋卷 daisada

築地市場a

7.  きつねや牛丼

築地市場-18

鹹味十足的牛丼配上麥茶,真的是一頓美味的早餐。一大早還不到七點的,店裡就坐滿了日本上班族,想在辛勤的一天來碗有朝氣的牛丼。但要注意,店員之一的中年婆婆對外國人非常不友善,如果是年輕店員,則是很有禮貌喔!(點此觀看食記

  • 地址:中央区築地4-9-12
  • 電話:03-3545-3902
  • 営業時間:7:00 – 13:30
  • 定休日:周日・例假日與周三不定休

8. 築地どんぶり市場

賣相超差,但絕對好吃的鮪魚臉頰肉,真的是無敵軟嫩呀呀呀!!!≧□≦○以牛排的做法處理軟嫩的鮪魚臉頰肉,讓這鮪魚臉頰肉看來宛如牛排一般的咖啡色,使用醬油及黒胡椒調製的醬料完全幫魚肉大大加分,與蔥絲、白飯相搭,吃來味道剛剛好完全不死鹹,不過其實飯和鮪魚臉頰肉排的分量比例有點不對等,好在醬料非常美味搭著白飯吃也剛剛好,難得飄兒第一次將丼飯迅速一掃而空,這鮪魚臉頰肉排真是人間美味啊!

Tsukiji-2

築地市場景點

1. 稻荷神社 namiyoke inari jinja

築地市場-7

稻荷神社供奉巨大的獅子,據說獅子的叫聲能震懾龍與虎,保佑出海人平安,每逢日本傳統節日,神社都會舉辦不同的祭典。

  • 地址:中央區築地6-20-37
  • 營業時間: 9:00~17:00
  • 交通:日比谷線築地站徒歩10min

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    築地七大美食

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