【東京豐洲市場攻略】交通、休市日、營業時間、參觀動線、美食名店餐廳都搬去哪了?


by BringYouの飄

日本東京築地市場因為過於老舊、衛生條件不合格,東京都政府一直想將其遷移,經過許久的延宕,「築地市場場內市場」如今終於關閉,並在2018年10月11日正式搬到了距離2.3km遠的東京灣人工島「豐洲」上,並更名「豐洲市場」,包含壽司大大和壽司八千代大江戶等原築地市場美食排隊名店也都一起搬到豐洲市場,不過新的豐洲市場範圍可是原本築地市場兩倍以上大,分為三大棟主建築,名店也都分別散落在不同建築樓層內,飄兒便在本文東京豐洲市場攻略將豐洲市場交通方式、必吃美食名店所在位置、豐洲市場各名店營業時間&休市日、怎麼逛豐洲市場的路線安排都分享在這篇給大家囉!

【交通方式】如何到豐洲市場

距離豐洲市場最近的車站為私鐵「百合海鷗號(ゆりかもめ線)」的「市場前站」,從東京市區出發,可以搭乘東京地鐵到「新橋站」、「汐留站」或「豐洲站」,出站後轉乘不同系統的私鐵「百合海鷗號(ゆりかもめ線)」到「市場前站」,出站後步行1分鐘即是豐洲市場。

豐洲市場附近景點

東京市區出發 → 搭乘都営大江戸線汐留 →轉乘ゆりかもめ 市場前站 → 豐洲市場 →搭乘ゆりかもめ 台場站 → AQUA CITY ODAIBA → Decks → 富士電視台 → DiverCity、和鋼彈合影 → 大江戶溫泉

「豐洲」和休閒購物區「台場」比鄰,原本只是倉庫、發電廠等工業用地,都市更新計畫後才改為商業辦公,來豐洲一日遊,建議可以安排同樣在「百合海鷗號」上的台場一起玩,台場有這幾年最熱門的Teamlab、超多遊戲可以瘋玩的Decks、DiverCity等商場,晚上累了再到大江戶泡個溫泉,結束完美的一天。

🚩 遊記攻略:台場一日遊行程攻略:交通、美食、夜景、outlet購物、鋼彈

豐洲市場攻略

在開始介紹豐洲市場前,希望大家瞭解一下,築地市場並非完全搬到「豐洲市場」,原築地市場有分觀光客熟知各種美食排隊名店的「場內市場」和由許多巷子組成販售各種類似市場小吃的「場外市場」,而築地市場搬遷的是「場內市場」,場外市場仍維持在原地,雖然名店都搬來豐洲市場,但仍不比築地市場的熱鬧感,若大家想體驗傳統些的東京市場,還是可以到築地場外市場逛逛:

從「市場前站」出來後,便會有指標標示豐洲市場的方向,如上圖豐洲市場地圖所示,豐洲市場如今分為三棟建築物,從車站出來往左走可通往「果蔬樓棟(青果棟)」、「水產批發賣場樓棟(水産卸売場棟)+ 管理樓棟(管理施設棟)」,往右走則是通往「水產仲介批發賣場樓棟(水産仲卸売場棟)」,豐洲市場比築地市場交通還要方便的部分就是出站後的標示很清楚,步行3分鐘內就可以到達了。

❗️強烈建議有要吃名店的不要週末來,人潮非常擁擠,名店甚至會排上4小時,太晚來更是早就收攤了,縱使平日來也是建議10:00前來。

豐洲市場必吃美食店家位置

而過去築地市場裡將近40間的美食名店,則分別散落在三樓棟間,建議有想吃目標店家的,一出站就直接衝該店,因為搬過來後,名店雖然更乾淨寬廣了,但都還是要排上2小時,而且太晚來,等候你的只有店門口的「今日完售」牌子。以下統整前八大排隊至少一小時的名店所在位置,更詳細店家地圖大家可以參考上圖:

  1. 青果棟 外部1F】大和壽司、天房天婦羅
  2. 水產仲卸賣場棟 3F】壽司大、大江戶海鮮丼、小田保豬排炸物等22間餐廳
  3. 管理棟 3F】八千代天婦羅、丼匠海鮮丼、神樂壽司

【豐洲市場】果蔬樓棟(青果棟)

  • 必逛重點:1F 大和壽司、天房天婦羅,2F 參觀果蔬樓棟

如果因為時間關係,沒有計劃在名店排隊耗上2小時,建議的豐洲市場參觀路線可以從「果蔬樓棟(青果棟)」開始。

果蔬樓棟是匯集並買賣蔬菜、水果的批發賣場,參觀者進去時會有警衛發放參觀識別證,佩戴後方能進入參觀,而豐洲市場的特色就是有別於以往舊而雜亂的菜市場,果蔬樓棟將觀光客和在地交易者隔離開來,觀光客可以在參觀通道透過玻璃觀看東京人的蔬果交易,雖然和以前築地市場能夠深入體驗購物樂趣的氛圍差很多,但卻能避免干擾攤商做生意。

🍣 果蔬樓棟排隊美食

果蔬樓棟一樓的室外只有超人氣壽司店「大和壽司」、天婦羅名店「天房」、富士見屋三間美食餐廳,相比另外兩棟其實有點被隔離的感覺,但還是不減2小時的排隊超人氣。

  • 大和壽司:營業時間 05:30~13:30︱周日、節假日公休

【豐洲市場】管理樓棟(管理施設棟)

  • 必逛重點:3F 八千代、築地神樂壽司

從果蔬樓棟出來後過天橋便會抵達「管理樓棟」的3樓入口,管理樓棟比較沒什麼東西,主要是八千代、築地神樂壽司、銀座 鮨正、丼匠等13間餐廳,東京有明的木村家麵包在這裡也有店舖,主要這一棟就是豐洲市場宣傳區,陳列了東京市場文化沿革有關的資料。

🍣 管理樓棟排隊美食

  • 築地神樂壽司:營業時間 7:00〜15:00︱週日公休

【豐洲市場】水產批發賣場樓棟(水産卸売場棟)

  • 必逛重點:3F 壽司大、大江戶海、小田保,4F 乾物、海產、雜貨,屋頂 綠化廣場(屋上緑化広場)

如果對參觀蔬菜、水果批發及大和壽司沒興趣,時間也不多的話,豐洲市場只能逛一個地方,建議直接來「水產仲卸賣場棟」。

從管理樓棟宣傳區旁的通道便可以通往水產批發賣場樓棟的參觀通道入口,這裡3F共有壽司大、大江戶、磯壽司等共22間餐廳,也有築地市場原本有名的觀賞「鮪魚拍賣」,2018年時參觀者僅能從2樓觀賞鮪魚的拍賣情形,2019年1月後開放1樓參觀區,不過鮪魚拍賣的時間大家要在官網查詢,4F商店街還有各式各樣的乾物、海產、雜貨等,是名店最多最熱鬧,需要花比較多時間的一棟。

水產批發賣場樓棟的外觀類似高科技產業的廠房,批發水產的見學步道一樣是透過玻璃觀賞東京都內餐廳、商家做國內外水產品買賣。

🍣 水產批發賣場樓棟排隊美食

  • 壽司大:營業時間 05:30~抱著必吃決心的建議早上6點就來排隊︱食記
  • 磯壽司:營業時間 06:00~16:00︱週三公休

🐟 4F 魚河岸橫丁(魚がし横丁)

搭乘電梯上4樓便是販賣許多乾貨、漬物、日本酒、調味料、料理用具、蔬果、漁獲的「魚河岸橫丁」,過去在築地場外市場的超人氣玉子燒,如今橫丁裡也有販售。

🗾 屋頂綠化廣場(屋上緑化広場)

5F 庭園、6F 綠化廣場可以放空看海。

豐洲市場參觀心得

豐洲市場雖然是築地市場場內市場搬過去的,但規劃方式將參觀者與批發市場攤販拉遠,並以酷似工廠廠房冷冰冰的水泥建築包裝,雖然觀光客不再需要在太陽、颳風下雨下排隊,但卻也少了些許市場的朝氣,不過如果是為了吃名店當然還是很值得走一趟這個東京景點。

  • 營業時間:05:00~17:00(各家餐廳營業時間有不同,且賣完便收攤)
  • 公休日期:週日、假日、部分週三等休市日,市場休市時,店家多數也休息
  • 地址:東京都江東区豊洲6-5-1
  • 官網

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