這次的六堆客家小旅行，最後一站來到「沉香王農業開發有限公司」，位在屏東佳冬鄉的沉香王，是一家相當有意思的公司，進入園區，便是種了滿滿沉香樹的沉香林，老闆娘致力於沉香產品的研發，以客家古法，將沉香的葉、籽、花、殼做運用，做成沉香醋、沉香手工肥皂、沉香豆腐乳、沉香酥、沉香茶等特色商品，今天，我們便跟著老闆娘走入她的沉香世界，一同認識沉香～
【沉香DIY教室】屏東沉香王
- 地址：屏東縣佳冬鄉玉光村文化一路240號（托兒所正後方）
- 聯絡電話：(08) 866-8120
- 營業時間：08:00-19:00
- 沉香王FB
沉香王種植的沉香樹多為越南品種，其種下的樹都不會砍下，而且整個園區都是堅持不灑農藥的有機種植。老闆娘帶著我們認識了沉香的樹木、葉子，並陳述多年來，她研發沉香相關產品的經驗，楊老闆娘主要以葉子研發相關商品，從沉香醋、沉香茶葉、沉香湯頭等等，都是以葉子做創意，而榮獲第二屆屏東縣十大伴手禮的沉香藝術手工皂，則是以種子做延伸性的產品。
▲ 沉香的葉子沒有味道，木頭則是在點燃後發出香氣
▼ 結香
這次停留的時間相當短，對於沉香的知識都還是意猶未盡，便上網查了老闆娘對於整個沉香的詳細介紹，大家也可以在這裡觀看影音。
沉香豆腐乳的DIY
這次的重頭戲，則是在沉香豆腐乳的DIY，大家可以用老闆娘研發的方式，親手做出一罐沉香豆腐乳。
所需材料有：豆麴、米麴、米酒、糖、沉香葉，其中比較特殊的是米酒，據老闆娘所說，是屬於日式米酒，而不是市面上的廉價米酒，價格都是一般米酒的三倍，也只有這樣的米酒，才能釀出好的豆腐乳。
那就開始DIY囉！
將米麴、豆麴、糖鋪在罐子下，放入一片沉香葉後，再加入一層豆腐，
一樣的步驟再重複一次，最後將米酒灌入，
便完成第一步驟囉！
接下來，便是將豆腐乳帶回家曬太陽等熟成，
三個月後才能享用美味的沉香豆腐乳，
DIY過程真的很容易，但需要時間的等待啊！！！
這次的沉香王停留時間真的好短，還有好多沉香的知識沒有學習，除了豆腐乳DIY外，手工肥皂等等園區的特色手作也都沒有體驗到，實屬可惜，但在短短的參訪中，也了解到沉香在各種產品的應用可行性，相當佩服老闆娘對於沉香的熱忱，能發揮到這麼多的層面，也希望還有機會能再訪，更加深入認識種種沉香知識。
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