【沉香豆腐乳DIY】一生致力於沉香產品研發的沉香王

這次的六堆客家小旅行,最後一站來到「沉香王農業開發有限公司」,

位在屏東佳冬鄉的沉香王,是一家相當有意思的公司,

進入園區,便是種了滿滿沉香樹的沉香林,

老闆娘致力於沉香產品的研發,

以客家古法,將沉香的葉、籽、花、殼做運用,

做成沉香醋、沉香手工肥皂、沉香豆腐乳、沉香酥、沉香茶等特色商品,

今天,我們便跟著老闆娘走入她的沉香世界,

一同認識沉香~

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沉香王種植的沉香樹多為越南品種,其種下的樹都不會砍下,

而且整個園區都是堅持不灑農藥的有機種植。

老闆娘帶著我們認識了沉香的樹木、葉子,

並陳述多年來,她研發沉香相關產品的經驗,

楊老闆娘主要以葉子研發相關商品,

從沉香醋、沉香茶葉、沉香湯頭等等,

都是以葉子做創意,

而榮獲第二屆屏東縣十大伴手禮的沉香藝術手工皂,

則是以種子做延伸性的產品。

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▲ 沉香的葉子沒有味道,木頭則是在點燃後發出香氣

▼ 結香

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這次停留的時間相當短,對於沉香的知識都還是意猶未盡,便上網查了老闆娘對於整個沉香的詳細介紹,大家也可以在這裡觀看影音。

這次的重頭戲,則是在沉香豆腐乳的DIY,大家可以用老闆娘研發的方式,親手做出一罐沉香豆腐乳。

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所需材料有:豆麴、米麴、米酒、糖、沉香葉,其中比較特殊的是米酒,據老闆娘所說,是屬於日式米酒,而不是市面上的廉價米酒,價格都是一般米酒的三倍,也只有這樣的米酒,才能釀出好的豆腐乳。

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那就開始DIY囉!

將米麴、豆麴、糖鋪在罐子下,放入一片沉香葉後,再加入一層豆腐,

一樣的步驟再重複一次,最後將米酒灌入,

便完成第一步驟囉!

接下來,便是將豆腐乳帶回家曬太陽等熟成,

三個月後才能享用美味的沉香豆腐乳,

DIY過程真的很容易,但需要時間的等待啊!!!

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這次的沉香王停留時間真的好短,還有好多沉香的知識沒有學習,除了豆腐乳DIY外,手工肥皂等等園區的特色手作也都沒有體驗到,實屬可惜,但在短短的參訪中,也了解到沉香在各種產品的應用可行性,相當佩服老闆娘對於沉香的熱忱,能發揮到這麼多的層面,也希望還有機會能再訪,更加深入認識種種沉香知識。

【沉香DIY教室】屏東沉香王

  • 地址:屏東縣佳冬鄉玉光村文化一路240號(托兒所正後方)
  • 聯絡電話:(08) 866-8120
  • 營業時間:08:00-19:00
  • 沉香王FB
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