【台南東區美食】西菲斯法式精品甜點店面 →總算吃到傳說中甜點界的香奈兒囉!

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在宅配甜點頗具名聲,擁有【甜點界香奈兒】稱號的Siblings House西菲斯法式精品甜點,終於有店面囉!
今天飄兒特別跑來台南東區,就是想來享受宛如專為貴婦、紳士設計的下午茶點心,以及只有店內限定的鹹派輕食、風味茶飲等,那話不多說,咱們趕快進到店裡瞧瞧!

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位在台南東區,仁德交流道附近的Siblings House西菲斯,經過時,很難不多看兩眼,整個外觀有如高雅藝術空間一般,盆栽典雅地佈置在門口,還有一片玻璃水牆,水的紋路緩緩流下,有如一幅藝術作品般。

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來到Siblings House西菲斯時,時間將近下午茶時光的尾端,Siblings House西菲斯店裡,早已坐滿了年輕的美女們與情侶檔,個個輕鬆愉快的聊天,一邊喝著茶,一邊吃著裝飾得有如精緻珠寶盒的甜品。

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入座後,傳說中的知名彩妝師 – Rico Lo,也是Siblings House西菲斯法式精品甜點創辦人,為我們遞上茶品的菜單,並介紹其熏香花果茶、手煮奶茶等,由於茶品都是Rico品嘗各國茶品,融合世界茶品的香韻及台灣茶的茶香而成,可說是每款都是Rico精心搭配的茶品,款款都很有特色,如果客人不知道如何選擇,Rico也會拿出手工製作的茶包,讓客人品聞茶香。

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點完茶品後,便可以到甜品櫃來挑選今天的寶貝甜品了。今天櫥窗裡的甜品有奶酪、布蕾、法式輕甜塔、鹹派等,如果請Rico介紹推薦的甜品,那可能就要整個甜品櫃都打包回家了。因為每一款甜品都很有特色,光聽Rico講,就知道他對於每款甜品都很有感情,就像對人介紹女兒一樣,沒有哪個女兒最好,但每個都有它獨特的地方,只能選擇適合自己的口味,或是多來幾次,便可以嘗遍所有口味。

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而Siblings House西菲斯對於甜品,可說是追求完美且極度挑剔,所有的食材都堅持使用頂級食材,並以純手工去製作每一項甜點,像奶油部分,都是採用紐西蘭TATUA動物鮮奶油、澳洲MG奶油,而食材則是來自國內外優質食材及當季新鮮蔬果,而且堅持不加防腐添加物,可說是完全不惜成本,就是要讓客人能享用到幸福又無負擔的美味。

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像Siblings House西菲斯很熱賣的”法式輕甜塔”,便是低卡低熱量,其平均熱量較一般甜塔少50%,讓喜愛甜食的美眉們,在享受美食時,也不用擔心影響身材。

如果有吃過Siblings House西菲斯的”法式輕甜塔”,便會發現,每款甜塔,都是以水果手工熬煮成的醬,所製作的水果慕斯作夾層,搭配酥脆焦香的塔皮及清爽的奶油,並變換不同的水果讓甜塔有更多的口味選擇。

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Siblings House西菲斯的用餐環境,有別於一般甜品店,走的是法式簡練的黑白色彩,並以簡單卻有設計感的線條勾勒其品味,創造出時尚品味十足的品茶點空間。

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【紅寶石覆盆子塔 – 190台幣】

有如紅寶石般色澤的覆盆子,深受甜點師傅喜愛,以奶油搭配酸香的覆盆子,吃起來非常清爽。

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【巴黎蘋果多酚塔 – 160台幣】

Siblings House西菲斯的蘋果塔,蘋果有特別以焦糖製作,並保留蘋果的脆度,吃起來不會泥泥的,也不會過於甜膩。

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【王妃苺果巧克力塔 – 190台幣】

這款相當特別,以野苺製作的果醬,在果醬底層,則有66%生巧克力,咬下酥脆有蛋香的塔皮,首先入口的是天然果醬的酸甜味,最後後韻則是濃郁的巧克力香,兩者搭配得非常好,飄兒非常喜歡這款。

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【法式醇味糖烤布蕾 – 120台幣】

Siblings House西菲斯的烤布蕾,跟常吃到的軟綿綿感不太一樣,Rico介紹到,他比較喜歡稍微硬一些,帶又不失滑嫩綿密感的布蕾,所以他的布蕾,製作過程不加一滴水,吃起來口感層次比較獨特,奶香味十足。

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【冰諾曼地多氛蘋果茶 – 250台幣】

其實Rico在介紹茶品時,飄兒真的很難打定主意要點哪一款,不同於常喝的台灣茶葉,Siblings House西菲斯的茶飲都是歐洲貴族愛用茶、或是有英國皇家認證的茶品,有著熏香味的外國茶,搭上入口後茶香十足的台灣茶,飄兒在約克夏、尼泊爾、太妃糖間猶疑了很久,但一聽到蘋果茶的介紹,就決定要點蘋果茶了。

手工熬煮的焦糖蘋果,整個喝起來非常清爽,甜度恰到好處,而蘋果果粒,吃起來保持了蘋果本身脆的口感,且味道微微酸甜,非常好喝。

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【冰英式太妃糖奶茶 – 240台幣】

冰英式太妃糖奶茶,則是Rico給我聞茶包的那一瞬間,就決定要點他了,Rico說:「聞到這款茶香時,想著,若是泡出來很好喝,我肯定就是要他了」,果真,這款聞起來有著幸福太妃糖味的茶,喝來完全不會死甜,淡淡的香味搭上紅茶、奶茶,喝來非常滑潤順口,可說是女孩子的最愛啊!

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【愛爾蘭家常鹹派 – 180台幣】

吃完輕甜塔、布蕾後,一直很想試試只有店裡才吃的到的鹹派,但無奈實在是吃不下囉!只好打包一盒回家,現烤的鹹派,上面有著一層的焗烤,回家後再吃,仍能感受到焗烤味和鹹派內餡的完美融合,以養身為主的鹹派,有著花椰菜、馬鈴薯等蔬菜,內餡吃起來非常扎實飽滿,好吃~

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外帶的盒子、手提袋,和Siblings house 西菲斯的法式裝潢一樣,簡約又有設計感,拿在手上,完全不像是甜品,更像是買了精品包包一般。

→ 對於甜品、茶品的堅持與完美要求,Siblings house 西菲斯的甜點吃起來無負擔,不會過於甜膩,融合新鮮水果本身的味道,吃起來都蠻好吃的。而茶品則是特調外國茶的香氣與台灣茶入口後的茶味,喝起來相當溫順好入口,雖然價格看起來偏高,但餐點的品質與食材都很要求,吃來也特別有幸福感,推薦給大家,來台南,不要錯過東區這家甜品界的香奈兒。

P.S. Siblings house於5月21日正式開幕,在5/21-6/20,到店內用餐,不限金額消費,並於FB上打卡分享照片就送法式輕甜塔精緻款一份或法式手工餅乾一份,還不趕快來試試?

【台南東區美食】西菲斯法式精品甜點

商品:法式甜塔/鹹派/布蕾/奶酪/餅乾/薰香午茶(可外帶)

價格:$70〜$300/單份

低消:每人$170元(不收取服務費)

營業時間:PM12:00〜PM20:00(每週二店休日)

訂位專線:06-3317032

店  址:台南市東區裕義路628號(近仁德交流道)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/SiblingsHouse

西菲斯blog: http://rico620403.pixnet.net/blog

【本篇為合作文 】

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