【台中美食】法森小館L’affection~法國料理就是要吃的有格調

喜歡美食的台中朋友,應該或多或少都聽過【法森小館】,至少我身邊的台中人,聽到我要去法森小館,都是頻頻點頭說,恩~這家我知道…

既然本身就已經頗有名氣,餐點應該都在中上水平,才能維持如此客源滾滾的生意吧!

尤其飄兒對於台中異國料理一直都很有信心,有人問我台中有什麼好吃的,都能拍胸脯保證,大多數西式料理都很好吃,尤其是開胃菜部分,而這次,我便要來試試傳說中的美味 – – -【法森小館】囉!

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法森小館】位在美術館一帶隱秘的大忠南街上,餐廳有專屬停車場,不過如果是機車,就是停在旁邊的公園行人道上。

講到行人道,台中機車真的很盛行停在人行道上… 如果這狀況是在台北、高雄,應該全部都被吊光光了,只能說民情不同啊!

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法森小館】的格局屬於狹長型的兩層樓座位,在這樣走比較溫馨簡餐風的格局裡,竟是穿著超正式的西餐Waiter,以法式規格的服務態度領餐,感覺有種專業又溫馨的違和感。

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平常日的中餐時間,每個人要價千元的法式料理竟然是座無虛席,看來台灣的經濟應該有救了!哈!

(是真的座無虛席!!!照片是關門前拍的…粉絲們也知道我不愛對著人群拍照的)

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來到這次的二樓座位,一整個就是為了愛意滿滿的小情侶們設計的愛情加倍座位,男孩子帶女生來,女孩子心整個就被勾起來啦!

可惜的是,隔壁坐了一桌教授,非常專業的討論著社會領域學術專題,害我豎起耳朵認真聽講,剛補滿的愛意全都流掉了 = =

看來,【法森小館】除了是小情侶的最愛外,正式家庭聚會、研究室聚會也都很喜歡約在這裡呢!突然有種歐洲大學城餐廳的Fu;如果服務生再侃侃而談歌德之說,就更有國外的氣息了。

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▲ 等待送餐中… 沒想到換個場景,隨便拍也可以隨便氣質呀!!!

P.S. 【法森小館】的菜單內容不可拍攝,所以大家來用餐前,只能先對餐點組合做些幻想囉!

不過價位都在980元~2000元一個SET,選擇性也蠻多的。

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首先上桌的便是我最愛的法式開胃小點,基本上台中所有中高級餐廳的開胃菜都做的水準很高,【法森小館】當然也是囉!

法式小點吃的方式都是有順序的,總之就是從清淡吃到重口味的起司。

這三道皆是將不同食材的一小部分,以特色的醬料提味,加上底部餅皮的口感,可說是濃淡適宜,份量適中,有著法式開胃點心的水準,吃了之後眼睛一整個發亮啊!

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再來上的是餐前高纖蔬果汁,有著現榨果汁的香甜,喝起來非常好喝。

題外話,每次在西餐廳用餐,專業的服務員都會以流暢低沈的嗓音,流暢快速的念過複雜又長的餐點名稱,但這些對我們來說相當陌生的餐點名稱,常常在他們快速帶過之下,我聽起來卻無煞煞… 這高纖蔬果汁就被聽成… 恩…別說的好 = =

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來到成則畫龍點睛,敗則一塊麵糰的餐前麵包,

很高興,法森小館】的餐前麵包美味程度比擬其開胃菜,

熱騰騰的法式麵包,咬起來外酥內軟,麵粉的香味相當濃郁,搭上華麗的玫瑰擠花奶油,淡淡的,非常對我的口味 ^ ^

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再來這份是一千元內套餐的沙拉:薄荷哈密瓜帕碼生火腿,

這份美妙的沙拉也是大開我的眼界,

看似不相關的肉與哈蜜瓜,搭在一起配上生菜,竟是如此的美味爽口,生火腿的嫩甜與哈蜜瓜相呼應,而生菜則是增添多汁與清脆的口感,大愛這道啊!

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這一道可說是整份套餐中我最愛的一道,是第二貴的套餐附的前菜,那美味的生魚肉以香草搭配,配上清爽的醬料,吃了一口後:

我的天!這是「食物」,這才是美食的藝術啊…

只能說這一盤不多不少,卻讓人回味無窮啊…

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基本上,我和我家親愛的,都是不吃洋蔥的挑食怪,不過,來到西餐廳,我一定會幫親愛的點洋蔥湯,在無端抗拒下,一定要不斷說服,相信我,你不會後悔!因為洋蔥湯與洋蔥是兩碼子事啊!

法森小館】的起司焗洋蔥濃湯,再次為我證明了這件事。

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將洋蔥精華的甜美鎖在湯中,加以起司的濃香,喝起來真的很棒;唯一的不解是,法森小館】的洋蔥湯不知為何,硬是比一般洋蔥湯更油了些,不過小小一碗也是喝不膩啦!

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跟洋蔥湯相比,遜色許多的松露野菇雞清湯,該說先喝洋蔥湯,便無法體會這清淡雞湯的美味,只能給大家一個建議,法式料理是一個人的SET,所有口味都是搭好的,兩個人的餐點混著一起吃,很可能就會亂了焦點。(不過身為華人,我就是喜歡Share!)

寫到這裡,我要跟大家報告,法森小館】的餐點在我心目中已經吃完囉!更精確地說,在我心目中,台灣吃的到的西式料理,幾乎在最後一道湯品上桌後就完結了,並非是我吃飽了,而是所有的驚喜就此結束了。

或許許多法森小館】會大力批評我對於法式料理的態度,但有可能因為我是華人,也有可能大多數西式主餐對於海鮮、肉品的處理個人覺得很沒有很驚豔,有可能在國外對於主餐的處理,在台灣以台灣的肉品做並不如國外表現得好,這或許要等我哪天到了歐洲才能定論,總之,就像我一開始說的,台灣大多數西式料理都很好吃,尤其是開胃菜部分,而主餐相對而言表現就沒這麼亮眼,而是有種樸實感,當然,一切也都是我的感覺啦!

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總之,在我的海鮮主餐上桌時,我只能心碎的看著它…這美麗的藝術品看來真的是相當小巧精緻啊!

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海鮮新鮮度基本上水準OK,但搭上特製醬汁,表現起來相當普普,尤其三道餐點都是一口吞的美學…

其中特別講一下這道餐點的松露燉飯,屬於味道偏淡,沒有櫛瓜帶出其美味,或許是這樣的處理方式我比較不愛。

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這道羊肉肉質其實不賴,但沒有到頂優,醬料搭配上也是普普,感覺沒有點出羊肉的亮點,實屬可惜。(好啦!人家就是一千多元而已,要高品質是嗎?請上兩千!)

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結果這道羊肉主餐,我最愛的還是這顆有著開胃菜般魔力的起司球,整個濃郁又美味啊!

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甜點部分,還算是不錯,加上我本身就是 法式脆烤焦糖布蕾 的粉絲,薄脆焦香的糖衣怎麼吃都怎麼好吃!滑順的布蕾,口感也不賴。

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古典巧克力雪糕佐覆盆莓沙司,則是有著濃郁的巧克力,吃來不會太甜

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飲料部分普普,就不多說囉!

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吃飽後,便隨意看看室外種的花草,心情也還不賴!

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台中【法森小館】,餐點部分自己是認為前菜非常亮眼,會讓人想再次來用餐,主餐部分表現普普,只好把注意力轉到隔壁桌研究所教授的社會學講堂去,但法式料理的感受真的很主觀,基本上,法森小館】以價格而言,算是CP值一般,不用擔心踩到雷,服務也很到位,如果有特殊日子來試試,算是不錯的選擇!

台中法式料理推薦法森小館

  • 電話 : 04-2372-1339
  • 地址 : 台中市西區大忠南街42號
  • 營業時間 : 中午11:30~15:00;晚上18:00~22:00

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