【東京淺草壽喜燒】Chinyaちんや:雷門旁平價壽喜燒


by BringYouの飄

雖然飄兒心目中淺草最好吃的美食是百年壽喜燒老店淺草今半,但這天再次來到淺草雷門,是臨時興起想吃涮涮鍋與壽喜燒,淺草今半基本上都要事先預約或現場排隊才吃得到,便決定來面向淺草雷門左邊,雷門通上的「Chinya(ちんや)」試試。

ちんや すき燒(Chinya Sukiyaki)

  • 地址:東京都台東区浅草1-3-4
  • 電話:03-3841-0010
  • 營業時間:星期一、二、四、五12:00–15:00, 16:30–21:30,星期六、日11:30–21:00,星期三16:30–21:30

Chinya(ちんや)從1880年開業至今也有百年歷史,還曾出現在米其林美食指南中,算是平價消費的涮涮鍋與壽喜燒店,這次用餐時間來用餐,沒有排隊就直接入座,被安排在二樓大廣間的和式座位,坐起來還蠻容易腿麻,如果有位子的狀況下,建議跟店家告知坐西式座椅比較不會腳麻。

ちんや すき燒 菜單

Chinya跟淺草今半一樣都有中午的優惠套餐,中午套餐只要4,500日圓起就可以品嚐到日式壽喜燒,晚餐則至少要6,000日圓(含稅)。

菜單部分有日文、英文,消費方式就是日本每間壽喜燒、涮涮鍋的消費方式,採套餐計價。

楓與樁 涮涮鍋餐

這次會興起要吃ちんや,其實真的是因為日本料理的蔬菜真的很少,在東京待久了有點營養不良,就想吃點清淡但營養充足的餐點,因此選擇日式涮涮鍋、壽喜燒,但是日本涮涮鍋有一個很大的特點就是不喝湯底,而是主打品嚐食物本身的鮮味,因此湯頭都只是白開水加昆布,只是用來微微提味食材,但湯頭不能喝的,因此如果比較喜歡有味道一點的人,建議點壽喜燒才不會覺得踩到雷!

這次點的是涮涮鍋及壽喜燒套餐,兩種分別點了楓(中等肉質牛肉)與樁(一般肉質牛肉),套餐會附上前菜的日式小點,不過飄兒一直不是很愛這類小點,吃來很不習慣,就不予以評價。

餐點上桌就是日式壽喜燒店一道一道慢慢上桌的速度,店家會先送上搭配食材沾的沾醬後,才慢慢上蔬菜盤、肉盤。

蔬菜是涮涮鍋的標配,有日本國產蔬菜、日式Q彈粉條、豆腐、香菇等,吃來很鮮,就是要這盤補營養啊!

接下來介紹肉品,這盤是一般肉質的樁套餐牛肉,油花分布得很均勻,也是日本標配超大肉片,這個的肉質跟台灣人比較喜歡帶有彈性但不失軟嫩的口感比較接近,飄兒覺得還不錯吃,但肉質沒有到高檔肉品那般令人驚艷。

中等肉質的楓套餐則是日本推崇的好肉,在日本肉吃多了,會發現日本越高檔價格越貴的肉品,脂肪都會比較多,吃來會非常軟嫩,但是對飄兒來說總是過油,這款肉飄兒覺得好不好吃見仁見智,我覺得能感受到肉質的好,但真的有點偏油。

ちんや的服務當然也是標準壽喜燒、涮涮鍋服務,壽喜燒上桌時會幫客人做第一次的服務,並告知肉片可以沾著日本國產生蛋吃。

整體來說,Chinyaちんや無論在肉質、服務、用餐環境上都沒有比目前在東京最愛的壽喜燒店淺草今半還好,雖說在日本目前壽喜燒在我心中第一名還是京都百年老店的「三嶋亭」,但Chinyaちんや已經是在水準之上的,跟台灣能吃到的壽喜燒相比CP值還是比較高些,如果預算比較有限或是在淺草臨時想吃壽喜燒、涮涮鍋又不想花時間排隊,Chinyaちんや還是個可以接受的選擇。

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