【高雄旗津美食】旗津老街美味魚麵 ☞ 胡椒手工魚麵

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來過旗津不下十次了,

但每次都只是在旗津老街上尋找海產吃,

這次旗津一日遊特別挑了不同的小吃來吃,

發現旗津除了海產外,更多小吃和麵店的餐點都非常好吃,

如旗津人最愛的潮州餛飩麵、旗津老街上的白糖粿&手工汽水都非常美味,

而這一篇主要就要介紹,離著名番薯碰不遠的胡椒手工魚麵店。

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位在通山路,距離旗津老街主要道路廟前路不遠處,胡椒手工魚麵店挺好找的,是家裝潢簡單樸實的路邊攤。

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看店家餐點看板上中英雙語,看得出老闆很用心在經營店面呢!

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用料實在的魚麵店,價格相比之下是在可接受範圍。

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員工在店內現包魚餃,一整個非常新鮮。

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在店家看板上,發現了狗母魚魚蛋,詢問老闆娘是否有賣熱食,

結果老闆娘說:這要預定的!沒有半年前預定,是買不到的。

另一位熟客也回答道:我早就放棄買狗母魚魚蛋了,很難訂到啊!

 

雖說冬季是狗母魚盛產季、屬於多刺的低價狗母魚,卻因為狗母魚產量減少,而非常難吃到。

做成魚丸的狗母魚,也是澎湖的特產,

雖說在旗津很難買到,不知到澎湖訂是否會容易些?

胡椒手工魚麵店餐點

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聊著聊著,不久後,咱們的綜合魚麵就上桌囉!

裡面有魚漿做成的麵條、魚餃、蝦餃和丸子,很豐富呢!

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魚餃非常玲瓏,

但手工的魚餃吃起來特別有嚼勁。

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看起來像一般麵條的魚麵,

是以手工揉製的麵條,為避免高溫破壞魚肉鮮度,製作過程須以冰塊降溫,並用太白粉增加黏稠度,

原為馬祖特產的魚麵,一般狗母魚為材料,但也有以門鱔、九棍魚、牙帶魚、大眼鯛等魚肉打成肉醬做成的魚麵。

由於以新鮮魚肉加以手工做成,

魚麵的價格一般是降不下來的。

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魚麵湯湯頭是紫菜湯的味道,和飄兒在家自己做的紫菜湯味道一樣,

再加些青菜絲,喝起來非常不錯。

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桌上也有許多調味料,如果是點乾魚麵,可以調味使用。

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旗津胡椒手工魚麵店的老闆是做手工魚餃出身的,雖說原本是衝著他的魚麵來的,但看到菜單上的“香酥魚餃”幾個字,

嘴饞的飄兒,禁不起誘惑,就點了一盤小盤的(30元)。

和綜合魚湯裡的魚餃一樣的魚餃,

有嚼勁的魚餃炸過後,可說是外酥,但吃起來又很有嚼勁,

沾上胡椒鹽吃很涮嘴。

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手工魚麵的老闆娘非常可愛,而且很熱情,跟顧客都是有說有笑,

非常親切和藹。

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如果喜歡旗津胡椒手工魚麵店的手工魚製品,也可以事先預定做宅配喔!

【高雄旗津美食】胡椒手工魚麵店店家資訊

地址:高雄市旗津區通山路44號 (番薯碰旁小路)

電話:07 571 1711

服務時間: 10:30–20:00

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