【屏東必吃美食】來南台灣不可錯過的萬巒豬腳始祖,林家豬腳

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飄兒又跑來屏東玩啦!這次的行程特別不一樣喔!

走的是六堆客家小旅行,跟著南台灣在地的客家人,漫遊南部六區的客家文化,

其中一站,便是六堆中先鋒堆的屏東縣萬巒鄉,

雖說萬巒也是客家風情濃濃的好地方,

不過說到萬巒,當然不可不提萬巒豬腳囉!

可是萬巒豬腳有這麼多間,從海鴻飯店、熊家豬腳到林家豬腳等等,

究竟哪間最好吃啊!

在地導遊就說,其實萬巒豬腳,每家店的豬腳都大同小異,處理方法一樣,

那種不膩的口感,皮筋吃來有韌性又微脆的口感,

萬巒豬腳家家口感都類似,差異只在其佐料,但口味也是因人而異!

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▲ 萬巒豬腳街

沿著萬巒豬腳街走,最底的這家,便是林家豬腳。

看板上,便是創始的林家阿嬤 – 林陳玉妹,雖然現在已經交棒,但對於豬腳的堅持與醬料的調製,半個世紀以來始終如一,也是六十年老字號搖搖不墜的原因。

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來到店門口,便是一盆盆的豬腳,等著客人們外帶捧回家,不過21世紀的現在,宅配可說是名店必備,林家豬腳當然也有宅配服務,只要到官網訂購,也不用大老遠跑來萬巒嚕!

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誘人的豬腳,也曾獲得台灣美食伴手禮、客庄精選伴手禮等大獎。

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這次享用的是新推出的個人套餐,$270的價格,便可吃過店內各種特色客家料理,龍鬚菜、花生豆腐、豬腳、酸菜排骨湯等等,而配菜則是薑絲大腸、客家鹹豬肉、客家小炒三選一,份量相當足,且品項多,自己吃的超開心的。

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小菜部分,最讓人眼睛為之一亮的,當然就是南部客家庄特有的花生豆腐,那綿密微黏的特殊口感,特別吸引人,而豆腐中花生的香氣,也是這道菜的亮點。

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薑絲大腸算是自己吃到現在,接受度最高的薑絲大腸,一般我到客家料理餐廳,道地的客家料理,簡直就是酸死我了…

如果跟我一樣吃不慣道地客家菜那種重油重鹹,但又很喜歡客家料理,我想林家豬腳的餐點可能會合你口味,

經過改良的餐點,吃來輕鬆無負擔,

薑絲大腸酸度剛好,沒有豬味,腸子口感佳,沒有肥油,一小碟還吃不過癮呢!

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而酸菜排骨湯味道也絕佳,喝來特別清爽,而且排骨也燉得恰到好處,不過飄兒實在是不耐酸,只覺那酸菜湯好酸啊!不過整桌大家都大讚這湯,似乎只有我覺得過酸。

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最後,便是重頭戲的林家萬巒豬腳,也是愛美女性一定要多吃的天然美容產品,

而屏東兩大名豬腳,萬巒豬腳與里港豬腳,

差別就在萬巒是用醬油滷,里港採用水煮,

里港豬腳部分,之前有介紹過趙壽山餛飩豬腳

也是我唯一敢吃的豬腳,水煮的不油不膩,與彈彈的皮,

至今仍讓我回味無窮。

而以醬油滷過的萬巒豬腳,走的也是油而不膩,

皮、肉、筋則是韌中帶脆,

不過自己還是有點不習慣滷過的食物,

就送給同桌的美美們吃,結果我看某位美美,一個人就嗑光三盤豬腳…

是有沒有這麼好吃啦!

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【屏東必吃美食】正宗萬巒林家豬腳

  • 地址:屏東縣萬巒鄉民和路1-4號
  • 訂購電話:(08)781 1785
  • 營業時間:8:00~18:00
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