【屏東景點】手烘咖啡體驗 & 排灣族的石板家屋之旅→泰武鄉吾拉魯滋部落

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來到美麗的大武山腳下,飄兒跟著在地排灣族人學習烘焙咖啡豆,來到大頭目的石板屋,發現原來屋子裡面,還有跟著人一起睡的墓穴(驚)!!!吃著特色的吉拿富,一個有趣又快樂的旅程就此展開!

吾拉魯滋部落

北大武山是許多南台灣登山客的朝聖之地,也是飄兒登山計劃必去的百岳之一,從霧台遠遠看去大武山,便可以感受到聖山不同的神聖氛圍。而這大武山上絕大多數是原住民部落,也是排灣、魯凱以及卑南三族的發源地,受到八八風災重創的大武山區,有一個名為「泰武村」的地方,經研判,其部落所在地有地層滑動之慮,因此被「要求」遷村到萬巒的新赤農場永久屋基地,但地址仍是標明著「泰武鄉」,這種在某個地理區劃境內有一塊隸屬於他地的區域,就是 「飛地」的概念。

在2011年九月開始,舊泰武的原住民,開始入住位於萬巒的「新泰武部落」,並將其命名為『吾拉魯滋部落』,在排灣族語,便是泰武鄉的意思。

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部落的廣場上,可看到雄偉的石碑,上面掛著一顆金黃色的太陽,象徵著「太陽之子」排灣族。而石碑下方的陶甕和百步蛇,象徵著生命與活力,陶甕象徵著女性的子宮,百步蛇則象徵著守護神,也是排灣族貴族的專屬紋飾。

傳說中,太陽在大武山山頂一棟白色小石屋的陶壺中產下了兩顆蛋,一顆是青色的蛋,一顆是黃色的蛋,後來孵化成一對男女,由百步蛇在一旁守護著,兩顆蛋經過了陽光照射,孕育出來的就是排灣的貴族,感覺這種亞當跟夏娃故事,好似都會跟蛇有些關係呢!

泰武咖啡

如果有機會上大武山泰武鄉,往北大武山國家步道上去,便可以看到兩旁滿滿的咖啡樹,在溫度、日照、雨季等優良條件下,泰武鄉非常適合種植阿拉比卡的咖啡豆,泰武鄉種植咖啡的歷史,甚至可以追溯到日治時代呢!

來到泰武村,除了感受濃濃的原民風,怎麼能錯過早已有著盛名的泰武咖啡呢?

這次在【財團法人西子灣文教基金會】的安排下,我們便來到了「吾拉魯滋部落咖啡館」,除了品嚐泰武咖啡外,還可以DIY體驗手烘咖啡豆呦!

還不趕快跟著飄兒來趟泰武咖啡巡禮?

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一進到吾拉魯滋部落咖啡館,便有原住民為我們戴上小米冠,在咖啡豆公仔的可愛舞步與原住民的吉他聲的歡迎中,我們正式進入泰武部落,成為這裡的貴賓。

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接著,便是排灣族招待朋友的連杯,有友好締結的意思,每個紙杯都裝有小米酒,五位同仁必須動作一致,一起喝連杯,以回應排灣族的熱情歡迎。

話說,在原住民的連杯、三連杯之外,有原住民雕刻,有刻畫山豬與人共飲五連杯的圖,但似乎在以前的傳統中,五連杯是不存在的,所以現場何以以五連杯歡迎客人,飄兒還是掛上一顆問號?

咖啡烘焙體驗

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在迎賓過後,便來到「吾拉魯滋部落咖啡館」的烘豆間,讓大家實際操作咖啡豆烘培,整個過程需要5-10分鐘,期間,需要不停地甩動壺,讓咖啡豆能均勻受熱,這時,建議可以幾個人一起輪流甩動,不然手還蠻快就酸了。

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烘培開始時,一手戴上手套,將還沒烘培的豆子倒進烘培壺中,開火之後,便是手臂肌肉的訓練課程,在順時針搖晃飄兒的手與屁股後,大家的咖啡豆都開始冒煙、發出爆裂聲,代表著差不多要烘焙完畢了,唯獨飄兒的,一點煙和聲響都沒有…

有種每次DIY,飄兒都是最後一名的感覺 = =,一整個就沒有天份呀!

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在烘焙期間,咱們的老師,便會拿起展示瓶,告知不同烘培程度所呈現的顏色。像這隻淺焙的,只要烘焙到跟老師的膚色差不多,就可以關火嚕!

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在飄兒與夥伴辛勤的搖動屁股,啊不,是手臂後,總算,壺口開始有點動靜,冒出微微的煙了,但仍沒有任何聲響,但在老師檢查過後,說:「Save! 關火」時,飄兒的咖啡豆仍然沒有任何霹靂啪啦的聲音。後來問了老師,才知道,根據不同的咖啡豆狀態,有些烘焙完成的咖啡豆,並不會發出聲響,主要還是觀看顏色為準!

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看!這就是飄兒烘焙出來的淺焙咖啡豆,不過,新手總是不太俐落,咖啡豆還是不太均勻,顏色有深有淺,看來還有離專業烘豆師還有一段距離有待加強呢!

石板屋,這裡是頭目的家

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烘豆完後,來到部落圓環廣場石碑旁的傳統家屋-石板屋,排灣族人認為,雖然已遷居永久屋,但不能忘記排灣族的傳統,於是以大頭目的屋舍規格,建造了這座石板屋展示館 (參觀需要團體預約)

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一進到家屋,便是穀物及農作物區,此區的糧食越多,表示這一家的身分地位越尊貴,同一區旁邊的牆上,則掛有農具跟獵具。

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同一區的地板上,有一處寫著「肚臍穴」,在這個家中出生的小孩,剪完臍帶都會埋到此洞穴中,代表小孩與家屋永遠連結在一起,從中,也能感受到,原住民重視家庭的觀念。

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中間區域的柱子上,則刻有這家頭目的家徽:火焰的標誌。

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中間區域右側為頭目的床,左側則為妻子們同睡的床。

在整個石板屋內,都沒有明顯的隔間,與漢人每個房間都隔開的想法不太一樣,但重點是,為啥老公不能和老婆睡在一起呢?大家不覺得很奇怪嗎?這樣,小孩怎麼來????如果沒有隔間,和第一個妻子生產小孩時,第二個妻子,在旁邊看?!

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Anyway,回到導覽員的介紹上,排灣族的陶壺共分為三種:公壺、母壺及公母壺 (陰陽壺),像圖中有乳釘狀凸紋的便是母壺,而有百步蛇紋的陶壺則為公壺,公母壺 (陰陽壺) 兼具母壺與公壺的紋飾,是陶壺中最尊貴的,平時擺放在頭目家中柱的兩旁,是家中最神聖的地方,外人不可以隨意觸摸,它同時也是頭目家族聯姻時重要的聘禮。<摘取自公共電視>

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而導覽員身上的服裝,則是一般勇士的服飾,背後披著獸皮,但這位勇士有點不太正宗,下面沒有穿裙子~

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同樣位於中央區,與頭目床同區的,則有排灣族的「墓穴」,採取蹲葬的排灣族,家中死去的親人都以蹲葬方式,放入棺木並埋葬於此,象徵額著逝者也會繼續跟家人一起生活。

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飄兒就來示範一下,蹲葬的姿勢,有沒有很清楚呀?

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而房屋最底區域,則是廚房與穢物區,這一區會養有家禽家畜,吃剩的食物,便放在穢物區給家畜吃。

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美味的原住民風味餐(250元)

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今天的午餐,我們便在「吾拉魯滋部落咖啡產業館」用餐,有著原住民特色的風味餐,運用原住民特色食材的小米、芋頭、紅藜、樹豆等製作餐點,並有排灣族傳統料理吉拿富 (CiNaVu)。

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飄兒之前在茂林多納部落吃過原住民風味餐,就已經深深愛上吉拿富、樹豆料理了,原住民最特色的樹豆料理,便是「樹豆燉煮豬肉」,樹豆能將豬肉的油吸光,吃起來也不會油膩,是在特別日子才會出現在餐桌上的佳餚呢!

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原住民風味餐最常出現的三大食品:左上角 – 樹豆,右上角 – 紅藜(搭配在白飯上),下方 – 小米。

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用餐過後,當然要來一杯泰武咖啡囉!一直很熱愛冰滴的飄兒,這次理所當然點的是冰滴咖啡,使用冰水或冰塊萃取的咖啡,喝起來果真就是口香濃、滑順。

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同行友人點了蜜處理,飄兒淺嚐了一口,感覺比飄兒的冰滴,多了一種淡雅香甜的果香,層次感較豐富,是女生會喜歡的咖啡味道。

吾拉魯滋部落咖啡產業館旅遊短評

以往飄兒跑高屏兩地的原住民部落,都是自駕出遊,沒有跟過導覽團,常常都是走馬看花,無法深入認識一地的風俗民情,這次跟著導覽走遍泰武村,參與手烘咖啡豆、石板屋巡禮,是飄兒第一次完整了解到泰雅族家屋的結構與其烘焙咖啡的歷史,真的學到挺多東西,也推薦大家,如果要來原鄉部落玩,可以考慮跟在地導覽團,走起來會更充實喔!

【屏東旅遊景點推薦】吾拉魯滋部落咖啡產業館資訊

地址:屏東縣泰武鄉泰武村大武山一街7號

電話:08-783 7131

活動連絡人:陳政杰([email protected]

營業時間:週一 ~ 週五: 8:30 – 17:30 / 週六、 週日: 9:30 – 18:30

活動官網:吾拉魯滋部落咖啡產業館

交通方式:開車由國道 3 號 (南二高) 下麟洛交流道 或 88 東西快速道路 潮州出口下交流道 → 接內埔鄉科大路 → 壽比路 165 巷 → 福泰路 → 信義路(萬巒鄉) → 營區路 → 吾拉魯滋部落咖啡產業館

此次活動感謝 【主辦單位:勞動部勞動力發展署高屏澎東分署】、【協辦單位:財團法人西子灣文教基金會】

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