【來去巴黎吃甜點】Pierre Herme Paris 繽紛馬卡龍,朝聖法國甜點界中的畢卡索

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以馬卡龍Macaron、千層酥Millefeuille、玫瑰樹莓蛋糕Ispahan打出甜點知名度的Pierre Herme,雖說在台北、東京、香港都有店,但來到以甜點、米其林餐廳、麵包聞名的法國巴黎,還是想走一遭巴黎店吃吃看原鄉的味道。

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Pierre Herme在巴黎有很多分店,一般大家都是選擇座落在巴黎左岸6區的「Pierre Herm BOUTIQUES」,地點就位在地鐵「Saint-Sulpice站」附近,可以搭配周圍的巴黎平價免稅藥妝店「City Pharmacie」、有名的「花神咖啡(Café de Flore)」安排。

▼ Pierre Herm本店外頭總是有排隊人潮

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不過行程安排上,飄兒在巴黎市區的第一天是先到杜樂麗花園、協和廣場,剛好嘴饞想吃點心就直接就近在附近的「La Concorde 店」買,不過剛從杜樂麗花園穿越來到Pierre Herme的路上,遇上集團犯案的五名吉普賽人假藉簽名之由,群體包圍我們,整個身體完全貼在小V身上,手還不安分的想打開包包拉鏈,而且包得緊到你跟他逃不出去,要不是我們有買有鎖頭的防搶包+小V凶狠的衝撞,不然真的很難衝出重圍啊!現在想想都還有點覺得巴黎這種公然圍攻偷東西事件很不可思議。

▼ 協和廣場附近的分店走的是巧克力色外觀,比起本店的奢華感就是低調了許多。

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Pierre Herme,簡稱為PH,La Concorde附近的店裡頭其實沒有很大,飄兒剛進去的時候剛有一位客人走,櫃檯只有一位,原本打算跟她問口味,結果櫃檯用英文跟我說某位不知從哪冒出來的先生是先來的,所以她要先服務他…接著大概過了5分鐘以上,那位先生選好所有他要帶走打包美美的甜點禮物才輪到我。

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▼ 等待期間逛一下架上產品,這個便是Pierre Herme也蠻有名的天然水果果醬,其中評價很好的當然是Ispahan果醬,不過飄兒還有40多天的行程要走,可不想搬很容易撞壞的果醬啊!殘念!

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等待的時間裡,又有更多的客人進門,或許怕大家空等,櫃檯趁空擋給了大家手工巧克力試吃,吃來還蠻濃郁的,但沒有特別驚豔,或許是我對巧克力沒有特別的喜好,加上歐洲有太多巧克力的選擇了。

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有甜點屆畢卡索之稱的Pierre Herme,其實大家都很推薦吃他們的玫瑰樹莓蛋糕Ispahan,不過等一下還要到附近另一間巴黎有名甜點店用下午茶,所以在Pierre Herme還是先看看馬卡龍就好。

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Pierre Herme馬卡龍口味非常多選擇,從Réglisse (甘草)、Caramel à la fleur de Sel (焦糖)、Pistachio (開心果)、Pétales de Roses (玫瑰)、Citron (檸檬)到Vanilles (香草)、薰衣草等等,光看顏色根本分不出哪個口味是哪個,原以為服務生會主動介紹,沒想到是我問一個他才懶洋洋地回答一個,表情其實有點不耐煩,如果你以為他是因為不會說英文不想理你,其實真的不是,因為從他跟上一位先生對話過程可以知道她英文很流利,或許是因為現在外頭正擠進了一群又一群在店裡亂跑的遊客吧!

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忽略掉櫃檯懶散的態度,飄兒一個一個口味問,她一個一個口味回答,選完想要的口味後,櫃檯會詢問想用哪種方式包裝馬卡龍,可以用盒子、禮物袋,如果是單顆單顆買,也可以用一般立刻吃的簡單包裝,價格一顆落在1.8歐,不過每年都有漲價的可能。

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某個客人看到櫃檯上夏季限定DM有詢問櫃檯,由於夏天的巴黎實在太炎熱,為了消消暑,飄兒也點了一杯檸檬雪寶外帶,吃來跟台灣檸檬酸度比是偏酸,不過在歐洲來說算是微酸微甜,

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帶著緊張的一顆心,我們再次走回剛剛被搶的杜樂麗花園,不過這次沒有穿越林蔭大道,我們直接往協和廣場方向前進,到了遊客非常多的休憩噴水池野餐。

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這次點了經典的玫瑰口味,還有薰衣草、巧克力,Pierre Herme馬卡龍皮的口感其實沒有網路上大家說的那麼外脆內軟,吃來也沒有塌陷感,扎實是有的,但不知道是不是因為不是Boutique本店買的,所以其實有一種軟掉的感覺,自己覺得很普通。

  • 玫瑰:原以為玫瑰會最讓我驚豔,不過其實一整個偏甜,玫瑰味自己覺得過重,沒有一種高雅清香的感覺,不過奶油倒是非常細膩就是了。
  • 薰衣草:薰衣草口味是我最喜歡的一個,甜度剛好不膩,薰衣草味淡淡的散發出來,宛如置身薰衣草叢的感覺,喜歡。
  • 巧克力:巧克力是淡淡散發出來的清新感,不濃郁,也能感覺的到巧克力品質很好,不過就是太淡了反而沒有特別的印象。

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這趟帶著對巴黎甜點的憧憬來到法國,想一嚐號稱巴黎最好吃的馬卡龍「Pierre Hermé」,實際吃過後,首先建議大家還是要去地鐵「Saint-Sulpice站」附近的「BOUTIQUES 」吃本店的口感,然後在巴黎必訪的兩家甜點(馬卡龍)名店中,個人喜歡Ladurée多一點,但畢竟每個人的口味不同,大家還是買來試試才知道,反正一個馬卡龍也不會貴到哪。

【巴黎甜點馬卡龍】Pierre Herme Paris

地鐵Saint-Sulpice站附近的BOUTIQUES 店

  • 72 rue de Bonaparte 75006 Paris France
  • 營業時間:10:00~22:30
  • 官網查看更多分店

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