【大阪餐廳推薦】しゃぶ亭(SHABU亭)涮涮鍋 → 心齋橋附近(馬刺身)

心齋橋涮涮鍋-7

▲ 晚間十點店內狀況

這次京阪入住的是心齋橋附近的多明尼哥之家,玩了一天回家後,腦中一直浮現涮涮鍋的樣子。前幾天,大阪在地人小百合,一直跟我推薦天王寺q’s mall 的美山しゃぶしゃぶ涮涮鍋,但苦無時間前往之下,只好在心齋橋附近找看看,就讓飄兒發現這家「しゃぶ亭」,晚餐價格大約1,190日幣,據說評價也不錯,便來試試。

【 しゃぶ亭(SHABU亭)涮涮鍋】中文菜單

心齋橋涮涮鍋-8

しゃぶ亭」算是飄兒在大阪難得遇到,店員完全不會英文的店,但和大阪大多數餐廳一樣,遇到日文不通的客人,服務生會先詢問需要英文菜單,或是中文菜單。

中文菜單上,不僅有涮涮鍋餐點、神戶牛肉套餐,眼尖的飄兒,發現飄飄心心念念的「馬刺身」,前幾天為了「馬刺身」,飄兒特別跑到祉園鳥せゑ,沒想到他們已經停賣了,今天一看到「馬刺身」,不管以宵夜而言,份量好像有點多,先點下去再說!

套餐餐點

しゃぶ亭」所有涮涮鍋套餐皆附有餐前梅酒、菜盤、烏龍麵、餐後甜點、飲料,除非是大食量者還要加點,一般人吃起來算是剛剛好。

心齋橋涮涮鍋-6

點餐後,很秀氣的服務生,就把芝麻佐料、冰茶、濕毛巾等等先上桌。

しゃぶ亭」涮涮鍋採用的是銅鍋,用餐期間,服務生讓水持續維持的滾水的狀態。

由於日式火鍋湯底多為白開水,僅以幾片海帶提味,主要講究的是食材(肉片)的鮮味、美味及沾醬的搭配,甚至有名的涮涮鍋老店,都還是如此料理涮涮鍋,雖說也是可以找到有味湯底的涮涮鍋店,但多數涮涮鍋店,都還是維持這樣的方式,台灣人一開始可能會吃不習慣,不過飄兒倒是很喜歡呢!

心齋橋涮涮鍋-5

▲ 菜盤(白菜、豆腐、豆芽菜、香菇、金針菇),都相當新鮮

心齋橋涮涮鍋

雖說「涮肉亭(しゃぶ亭)」的黑和牛、神戶牛肉真的很吸引人,不過這次的大阪京都之旅,每天都吃超過五餐的大食怪飄兒,預算真的被花到很有限,所以只點了一般的牛肉。

說是一般牛肉,但肉片上桌時,便可看出油花的美,還有超大片的牛肉,這才真的是涮涮鍋用的肉啊!

心齋橋涮涮鍋-2

心齋橋涮涮鍋

「涮肉亭(しゃぶ亭)」的肉,真的不用沾沾醬,飄兒就很喜歡了,當然也可以沾店家特製的芝麻醬汁。沾醬也可以依照個人喜好配上青蔥、白蘿蔔泥、以及特調辣油等。

將銀芝麻煎炒後做成的醬汁,再經過攪拌機磨碎,除了可以增添涮肉口味外,又可以增加營養的吸收,日本人對於食物,重視的不僅僅是美味,連營養的吸收也幫客人考慮進去了。

P.S. 吃涮涮鍋,肉片應當要一片一片涮,涮至微紅,感受肉的鮮味,全部一起丟進鍋中的吃法,會破壞食物的美味喔!

心齋橋涮涮鍋-4

這次飄兒在大阪,嘗試了河豚肉、鯨魚肉、鹿肉、馬肉等等,其中,飄兒最愛的便是【馬刺し】,也就是生馬肉。

網路上看到的資訊,說日本人吃馬肉的起源,是因為早期日本鮪魚遭水銀污染,便有廚師用馬肉跟鹿肉代替黑鮪魚肉,而這馬肉的口感,竟能比擬美味的和牛,而且吃來毫無腥味,便開始有人吃囉!

心齋橋涮涮鍋-3

生馬肉的吃法,可以搭著洋蔥絲、撒上檸檬汁、配蒜片吃,也有醬油可以沾,單吃馬肉的第一口,就是感覺,非常鮮甜,真的沒有腥味,而且還比菲力牛排嫩,真的真的好好吃喔!

心齋橋涮涮鍋-11

在餐點吃的差不多後,嫩男服務生,便會端來烏龍麵與沾醬,我看其他客人都是自助煮烏龍麵,服務生可能看我是外地人,便主動幫我煮好放到沾醬裡給我了,一整個很貼心~

心齋橋涮涮鍋-10

烏龍麵吃來非常Q彈有勁,但是沾汁,以台灣人的口味來說,偏鹹了一些,但我覺得不像日本拉麵一樣鹹嚕嚕,飄兒加了好幾瓢白開水湯底,才調到適合我的口味,這時候再沾著吃,便能感受到沾汁的美味了

心齋橋涮涮鍋-12

服務生會不斷注意客人用餐狀況,最後用完烏龍麵後,便會幫忙關火並送上一球冰淇淋,冰淇淋比較是有口感型,不是綿密感的,也算蠻濃郁的

心齋橋涮涮鍋-13

▲ 買單時,看櫃檯旁,也有許多明星的簽名,看來也是一家人氣店家呢!

心齋橋涮涮鍋-9

▲ 店門口便有磨芝麻的機器,店家用斷斷續續的英文跟我解釋,他們也有在賣芝麻沾醬,沾醬全都是每日現做的,非常新鮮呢!

しゃぶ亭(SHABU亭)涮涮鍋】用餐心得

涮肉亭沒有驚人的餐點或是特色的湯底,平凡樸實的涮涮鍋,是細細品嘗才能感受到的細心,適合注重食材鮮度、口味清淡的朋友來試試。

【大阪餐廳推薦】しゃぶ亭(SHABU亭)涮涮鍋 (心齋穚店)

  • 地址:大阪市中央區心齋橋1-4-11 涮肉亭
  • 電話:06-6243-2941
  • 營業時間:11:00~23:00(午餐至15:00)
  • 交通:最近車站 – 御堂筋線 心齋橋 步行五分鐘
  • 中文官網:http://www.shabutei.co.jp/cn/

心齋橋附近美食推薦

◎歡迎大家在下面Bring You粉絲團按讚,獲得更多大阪京都美食旅遊情報!

相關文章

一直以來🍄,BringYou的讀者們看完分享心得文後,偶而還是有些問題,可能透過站內信或者留言的方式詢問我們😂

每天一兩個,也許還能負擔,但是現在實在是太多了,我們也沒辦法一直去看。

可能回答時也過了大家出遊的時間,所以初步希望是BringU的讀者們,都可以到新成立的社團討論旅遊相關的事情,不管是要問問題還是分享經驗心得

🌹 🌱🌱

更重要的是,如果你曾經從BringYou獲得旅遊靈感或是幫助,也希望大家能夠回饋,不用贊助我們,但希望可以在這裡幫忙回答其他旅人遇到的困難與盲點。

點我前往社團

迴響已關閉。