【奈良必吃美食餐廳】志津香釜飯:飄香50年的超人氣排隊店


by BringYouの飄

志津香釜飯可說是一家讓我記憶深刻的奈良餐廳,深刻的點,便是那長的永無天日般的排隊隊伍。對於一個毫無進食便來到奈良,排了將近兩個小時的傻妞,熬到下午將近兩點,總算吃到當日的第一餐 – – -志津香釜飯,的第一口白飯,那香Q的飯,確實讓人無法忘懷。

志津香釜飯清淡的口感,也讓一個毫無進食的人相當無奈,演變出當日之後的暴飲暴食現象,讓此次日本之旅,無端的增肥了2.5公斤的脂肪,一切罪過,都源自於志津香釜飯。

【交通】志津香釜飯在哪裡

從近鐵奈良站搭上公車,被丟在「奈良公園」後,完全搞不清方向的飄兒,一邊在奈良公園觀賞鹿,一邊朝東大寺前進,試圖確認現在的所有相對位置,終於在半小時後走到正確的路上 – – – 前往冰室神社(志津香釜飯便在附近)。(點此看google地圖詳細位置

雖說後來一整天待在奈良,才把奈良整體地理環境搞熟,不過,第一站便想到【志津香釜飯】的朋友,還是強烈建議,記住以下資訊,以免迷路:從「奈良公園」往大馬路走,與春日大社反方向,向國立博物館的方向,博物館對面,便是志津香釜飯。

奈良志津餐廳-15

好不容易在十二點四十抵達志津香釜飯,沒想到整個門口,滿滿的排隊人潮。由於周圍實在沒有其他餐廳,只好硬著頭皮排隊,這一排…便是一個多小時過後…原本就已經滴水無沾、一粒飯都沒吃的飄兒,在這將近兩小時的苦候下,差點命就要折喪於奈良了…

奈良志津餐廳

到了兩點多,店員總算讓我進來囉~

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志津香釜飯 菜單

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菜單上日、英、韓、中文皆有,而招牌就是「奈良七種釜飯」,除了主角的「七種釜めし」,可以根據需求,搭配不同套餐選擇,選擇較豐富的S餐,附有餐前小菜、鹹菜、水果等等,而飄兒等下還要去別的地方大開吃戒,所以點了最陽春的A套餐,搭配「赤出し、香の物」等,也就是紅醬湯、鹹菜。

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點餐的店員,英文非常好,溝通起來毫無障礙。不過客人們也都很厲害,像我前一組的韓國人,則是一口流利的日文跟店員溝通,而我則是自以為是的,用菜單上每個餐點附有的羅馬拼音點餐,假裝自己日文很好,我後一組的台灣人,看前兩組一副都日文很強的樣子,則是有點尷尬地以有點破的英文,指著菜單 = = 三組外國人,以三種不同的方式點餐,都點到了自己需要的餐點,這樣的感覺還挺微妙的。

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【志津香釜飯】的用餐客人,可說全都是外來遊客,無論是修學旅行的日本中學生、海外來的韓國人、台灣人、香港人,總之,應該沒有在地人會願意排隊兩個小時來用餐就是了。

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首先,便先上一杯熱呼呼的茶品。接著,便需要慢慢等待現做的飯

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【釜飯】有特殊的用餐法,首先,可以食用剛上桌的白米飯,此時的米飯非常香Q濕潤,香氣十足。

在食用第一口後,記得要把木蓋蓋回飯鍋上,讓飯繼續在鍋中悶成鍋巴,此時,將蓋子掀開,便可以享用美味的鍋巴飯囉!

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七種釜めし

大約十多分鐘後,現點現做的【七種釜めし】A餐上桌囉!(附有七種釜めし、赤出し、香の物)

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奈良七種釜めし加了七道食材,有:蝦子、蟹肉、燒鰻、雞肉、牛蒡、紅蘿蔔、筍子、香菇、豌豆等等,看來非常豪華。

飄兒首先先來一口白飯,一上桌時的白飯非常濕潤,香氣十足,吃來軟硬適中,比台灣有名的各大米,都讓我更喜歡他的口感。

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不過,第二種口感的鍋巴,反倒讓飄兒不是那麼喜歡,感覺沒有韓國石鍋拌飯那般的好吃,無論在半焦,或全焦時的口感,都感覺一般般,反倒還是原味的濕潤米飯比較得我心。

而食材部分完全沒有調味,口味相當清淡,能吃出食材的新鮮度,不過,當成午餐來吃,不免平淡無奇了許多,以三餐而言,若是早餐,則適當些。

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赤出し,紅味噌湯喝起來味道挺淡的,但味噌味很明顯。

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志津香釜飯可說是網路上赫赫有名的奈良必吃餐廳,個人認為,當成早餐來吃,則是濃淡適宜,豐富度足夠,米飯香Q美味,不過,營業時間從11點開始,由於在海內外知名度都很高,要消化來自日本、亞洲各國的旅客,排隊時間平均至少一個小時之下,CP值相當低落,如果不需要排隊,志津香釜飯真的算值得嘗試,不過一加上排隊時間,就要思考有沒有必要將旅行的時間,花在這一家店上了!

【奈良必吃餐廳】志津香釜飯 用餐心得

我的奈良一日遊散策

奈良一日遊行程志津香釜飯 → 沿國立博物館一路到奈良公園 → 奈良公園看鹿  →  遠離人群,沿二月堂、三月堂,往若草山方向走 → 春日大社 → 沿三条通一路逛街 → 麺闘庵烏龍麵 → 回奈良近鐵 → 奈良必買伴手禮

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