【日本長崎蛋糕品嚐】一次吃遍文明堂、福砂屋、和泉屋

A group

長崎自由行的必買伴手禮非「長崎蛋糕」莫屬,記住,是長崎蛋糕,不是蜂蜜蛋糕喔!兩個是不一樣的。長崎這裡的長崎蛋糕包裝都非常講究,禮盒不僅精緻還很體面,雖然價格偏貴,但送人不怕被笑話。

而這次飄兒來長崎旅遊,便買了和泉屋、福砂屋、文明堂等三間老店的長崎蛋糕來比較看看究竟有什麼不一樣。

長崎蛋糕小知識

長崎蛋糕,日文「カステラ」,來自於葡萄牙文「Castella」,是源於歐洲伊比利亞半島的傳統糕點,Castella是在16世紀傳入日本的,當時日本稱外國人為南蠻人,因此長崎蛋糕也是屬於南蠻菓子之一,而這種糕點在與外國人接觸頻繁的長崎非常有名,做法就是將雞蛋、砂糖與麵粉三種材料打發拌勻,再加以蒸烤,看他的材料裡面完全沒有蜂蜜,就知道長崎蛋糕不等於蜂蜜蛋糕,Castella烤出來後會建議靜置一兩天讓糖分分佈均勻,此時蛋糕吃來會有蜂蜜般的香甜味,只是後來有店家為了增加其香甜度而添加蜂蜜,才讓人覺得長崎蛋糕就是蜂蜜蛋糕。

🗓長崎蛋糕保存期限只有十天左右,每一間店會稍微不同,購買時一定要確認,避免帶回國後過期喔!

思案橋站「福砂屋 長崎本店」

  • 地址:長崎県長崎市船大工町3-1(鄰近新地中華街)
  • 營業時間:8:30〜20:00
  • 官方網站

這次的長崎蛋糕之旅,第一間來到的是創業於1624年的三百餘年老店「福砂屋」,可以說是長崎蛋糕品牌中分店最多的,幾乎各大知名百貨都有設櫃,縱使不到本店,也可以在「JR長崎車站」、「福岡機場」的伴手禮店買到。

福砂屋自創業以來便堅持遵循古法,將創業時向外國人學習的甜點做法沿用至今,因此品嚐福砂屋的長崎蛋糕能明顯吃到底部的糖霜顆粒,在濕潤帶柔軟蛋糕之外,口中還能吃到脆脆的砂糖。

飄兒自己是覺得日本的長崎蛋糕跟台灣真的差很多,蛋糕本身不會有任何鬆軟或粗的口感,絕對都是走濕且黏膩柔軟的,福砂屋的蛋糕本身飄兒覺得沒有無敵驚艷,甜度對飄兒來說是剛好的,但個人非常愛底部的糖粒,就喜歡一直啃糖粒的口感。

▼ 日本長崎蛋糕店大部分都是整條賣,比較少單一片包裝的,主要是以送人為主,這次飄兒賣的是福砂屋0.6號、360g、10切入的,1000円

出島碼頭「文明堂 総本店」

  • 地址:長崎県長崎市江戸町1-1
  • 營業時間:8:30〜19:30
  • 官方網站

位於長崎景點大浦天主教堂、哥拉巴公園附近的文明堂 総本店,雖然店舖小小的,但觀光客都慕名而來,鑽進古色古香的店面裡購買一條又一條的長崎蛋糕。創業於1900年(明治33年)的文明堂,也有百年歷史,除了買伴手禮,店內也有座位可以喫茶休憩。

▼ 跟福砂屋一樣沒有單片包裝,飄兒買的是0.6號,1080円,底部也是有粒粒分明的砂糖口感,但顆粒沒有福砂屋那麼明顯,比較細緻些,而其特色是在外皮又覆蓋了一層類似銅鑼燒的皮,吃來多了一種厚度以及焦香,蛋糕口感是屬於綿密細緻的。

▼ 日本伴手禮的特色就是,外盒內還有一層包裝,怎麼拆都拆不完

大浦天主教堂「和泉屋」

  • 地址:長崎県長崎市相生町9-8
  • 營業時間:9:00~17:30
  • 官方網站

「和泉屋」飄兒沒有去到本店,而是一樣在大浦天主教堂附近購買,和泉屋算是飄兒在所有店中最喜歡的一間,甜度沒有那麼高,且顆粒是融在蛋糕體裡面,而且不專賣長崎蛋糕,在各種口味上也非常專業,像大納言紅豆製作出雙層口感的「綺麗菓」以及抹茶、金箔、和三盆糖、巧克力等風味都很有特色,而且和泉屋有販售單片包裝的,也有size比較小的0.7號六切入,630円。

飄兒這次挑了「巧克力口味」,巧克力純度很棒,搭上長崎蛋糕非常相配,而且完全不甜膩,糕體是屬於濕潤型,但口感卻紮實有彈性,跟傳統長崎蛋糕比較不同,但飄兒覺得比較受年輕人喜好,所以我喜歡!

以上便是三款長崎蛋糕飄兒超超超主觀評比,其實是真的有細微的差距,在蛋糕口感、糖粒口感、甜度、口味豐富等等,但真的很難說哪一款最好,因為每一款都有自己的擁護者,所以大家就根據自己喜好選擇囉!

長崎自由行

九州自由行攻略

擅用交通票券玩遍九州

相關文章

一直以來🍄,BringYou的讀者們看完分享心得文後,偶而還是有些問題,可能透過站內信或者留言的方式詢問我們😂

每天一兩個,也許還能負擔,但是現在實在是太多了,我們也沒辦法一直去看。

可能回答時也過了大家出遊的時間,所以初步希望是BringU的讀者們,都可以到新成立的社團討論旅遊相關的事情,不管是要問問題還是分享經驗心得

🌹 🌱🌱

更重要的是,如果你曾經從BringYou獲得旅遊靈感或是幫助,也希望大家能夠回饋,不用贊助我們,但希望可以在這裡幫忙回答其他旅人遇到的困難與盲點。

點我前往社團
 
Bring-You旅遊
Facebook 社團 · 296 位成員
加入社團
暫時還沒有什麼特別規定~ 歡迎大家分享在各國家旅遊的經驗喔~
 

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *