來新加坡旅遊不能錯過的體驗之一就是品味新加坡在地美食，而在地人特別愛的就是到熟食中心覓食，新加坡最著名的熟食中心之一就是位於新加坡牛車水附近的「麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre」，這裡不是只有觀光客喜歡來，很多新加坡人也很愛來這裡吃呢！因為這個空間聚集了天天海南雞飯、真真粥品、一家潮州魚粥等非常多人氣排隊小吃，可以一次吃遍新加坡平價美食，快跟著飄兒一起吃翻麥士威熟食中心吧！
麥士威美食中心交通資訊
- 地址：1 Kadayanallur St, 新加坡 069184
- 營業時間：08:00~02:00 （各店均不相同），週一公休
麥士威熟食中心（Maxwell Food Centre）位在新加坡牛車水的中心，周圍三個地鐵站Chinatown(NE4)、Tanjong Pagar(EW15)、Telok Ayer(DT8)都需要8~10分鐘的步行時間，真的要選建議就是搭到「牛車水站（Chinatown）」走寶塔街一路逛過來。
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跟著飄兒從地鐵站開始走到麥士威熟食中心
由於麥士威熟食中心鄰近牛車水，一般都會將牛車水和佛牙寺安排順遊，飄兒是先在唐城坊吃完新加坡必吃美食之一的松發肉骨茶後，從地鐵站一路步行會路過牛車水美食街。
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附近有名的新加坡佛牙寺龍華院也可以拜一下，裡面宛如佛教廟宇博物館，展示各種佛教文物。
【麥士威美食中心推薦美食】天天海南雞飯
營業時間：8:00~02:00，週一休，賣完為止，所以不要太晚來
一進到麥士威熟食中心就看到排隊美食「天天海南雞飯」，排個半小時都是正常的。
不過像我在疫情後二訪，前面就只有三組客人，9 分鐘就拿到餐點，運氣超好。
天天海南雞飯主要就是點「雞飯（雞肉+飯套餐）」和「雞肉（單點肉）」，建議單人旅客點一個雞飯套餐，人多就點半雞，而且還可以白斬雞（嫩）、燒雞（香但柴）雙拼著吃，想吃飯的再加點「油飯」。
這次是點理應比較嫩的白斬雞，但我其實還是覺得很柴，然後醬汁有點死鹹，新加坡更好吃的海南雞飯選擇有更多，但可能美食中心的價位稍微平價些，所以才會有那麼好的風評吧！
【麥士威美食中心美食】真真粥品
營業時間：5:30~14:30，週二、四公休
真真粥品則是很適合當早餐的清淡小吃，有魚粥、雞粥、魚片+雞絲/皮蛋、皮蛋雞肉粥、魚腩粥等選擇，份量分為小中大，加蛋要加0.3新幣。
粥上桌後上面有青蔥、菜脯、薑絲、油蔥酥，不喜歡的建議可以點餐時告知去掉。
飄兒點的是魚片皮蛋粥，他們家的粥是港式那種米都化開的粥，連皮蛋的口感都很細膩，湯頭很清爽，而且料又豐富。
【麥士威美食中心美食】金華魚片米粉
營業時間：11:30~20:30，週四公休
金華魚片米粉則是小V的早餐，他們家最特別的就是「牛奶湯頭」，共有魚片粥、魚肉米粉、魚片湯、魚片米粉、魚頭米粉等選擇。
小V不愛米粉，然後不想吃炸的魚肉，所以點的是魚片粥，他們家魚片粥跟真真粥品完全不同，是台式飯湯的感覺，飯是粒粒分明，但配上帶有魚鮮味的湯頭，也是清爽的早餐選擇。
【麥士威美食中心美食】老伴豆花
營業時間：11:00~15:00，17:30~19:30
老伴豆花則是可遇不可求的點心，位於麥士威美食中心外圍的位置，說他可遇不可求，是因為他下午竟然還休息，而且接近打烊時間，很容易賣光光，所以一定要開門一小時內上門。
老伴豆花是豆花控的愛，有販售原味豆花、杏仁豆花、原味豆漿、龜苓膏等。
他們家豆花吃起來是剛入口Q彈的口感，但立刻就化掉的軟嫩，推薦必點杏仁豆花，不會太甜，但杏仁、黃豆香十足，吃來味道就像日本豆奶一樣。
【麥士威美食中心美食】其他推薦美食
麥士威美食中心用餐方式
特別想跟大家介紹的，是新加坡像麥士威熟食中心這樣的「熟食中心」，是新加坡常見的傳統小吃形式，一個很大的美食空間，通常都是沒有冷氣的，聚集很多小吃攤販。
用餐方式可以選定桌子放外套或沒有重要物品的包包，就算是佔位子，再去周邊店家點餐，飲料部分可以自己找攤販點，大部分時候都會有人來桌邊詢問要喝什麼然後送上來。
不知道是不是因為疫情關係，這次造訪，麥士威美食中心開始需要自行把吃完的餐盤拿來固定回收處了。
麥士威美食中心心得分享
以上麥士威熟食中心日記就到這裡，，其實來新加坡最大的重點真的就是吃美食，由於中華文化對華人來說相當熟悉，所以到新加坡牛車水體驗中華文化對大多數旅人來說是沒那麼有感，但到麥士威熟食中心就很不一樣，因為對華人來說，到任何地方旅遊，美食都是最重要的行程之一啊！！！如果受不了在悶熱的環境用餐，也可以考慮牛車水地鐵站出口附近的唐城坊品嚐吹冷氣吃「松發肉骨茶」喔！
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