【巴黎美食餐廳】松露之家,松露料理專門店(松露醬、松露燉飯、菜單介紹)

今天來到了巴黎瑪德蓮教堂附近的「松露之家(Maison de la Truffe)」用餐啦!!!飄兒期待了好久的說,第二天到巴黎其實就直奔來松露之家過一次,但不知道是不是星期天晚上沒有營業,下午五點左右來到瑪德蓮教堂,周圍所有的商家都打烊了,後來又找了一天平日來用餐,而且事先就在TheFork APP訂位,沒想到當天到場時,服務生找了好久都沒看到我們的訂位資料,服務生跟我們說有時候都會發生這樣的狀況!?不過我們會立刻幫你準備好位子,好在當天不知道是否還沒到巴黎人用餐間,其實餐廳沒什麼客人,很快就入座囉!

松露之家其實原本是松露零售商,是後來多元化經營才開始有餐廳,販售的當然就是一切與松露相關的餐點囉!一進到店裡就可以聞到陣陣松露香氣,整個櫃檯陳列著各式各樣的松露商品,不過還沒吃過他們家松露,還是等吃完鑑定完後再來大採購。

▼松露之家的環境算是沒正式又帶些悠閒感的法式餐廳座位,侍者都穿著西餐專用的西裝服飾,來用餐的大多也都穿著比較得體正式,畢竟也不是價位太低的餐廳,體面的穿著是必要的

松露之家菜單

松露之家所有的餐點都是以松露為主題,有提供套餐也可以單點,餐點主要為排餐、前餐、燉飯和義大利麵等,下面菜單價位供大家參考,不過價格隨時都在漲價,建議大家都可以上松露之家官網看最新菜單。

餐前麵包

整個上餐順序就很法式餐廳,點餐後不久,法式餐前麵包便上桌囉!服務生會解釋上餐的餐點以及食用法,而麵包當然要搭配松露之家自製的松露橄欖油食用囉!松露油算非常淡,但很香,不過麵包是非常正統的歐洲麵包,硬的飄兒咬不動。

接著,服務生便來上酒囉,一樣會先給客人看酒名才倒下去,這次是點服務生推薦適合搭配松露燉飯的白酒與香檳,喝起來非常順口,畢竟這裡是法國,酒最好喝啦!而喝的同時,侍者也會詢問整體感覺,以及與餐點的搭配度並作解釋。

▼ 餐前酒後送來了超迷你的松露泡芙前菜,超超超好吃!

▼ 翻開看看內容物,吃來非常濃郁帶有起司味,黑松露的味道則是在最後才從口中散出

Risotto with Truffle 27 €

在一段法式用餐等待聊天時間後,招牌必點的「松露燉飯Risotto with Truffle」總算上桌囉!!!

▼ 超大片超大片的松露滿滿覆蓋著燉飯,米粒吸收了濃郁的湯汁,是歐式有嚼勁保有米心偏硬的口感,聞起來有淡淡的松露香氣,不過燉飯起司味非常重,蓋過了松露味,但整體而言,算是飄兒在巴黎吃到很不錯算值得推薦的一道料理。

Tagliatelles with Duck Foie Gras and Truffle cream 34 €

接著是這道松露鵝肝義大利麵,上頭也是整片的松露。

中間翻開是一大片的鵝肝,鵝肝好吃到令人掉淚,覺得松露之家的鵝肝大勝松露哎!!!

義大利麵使用的是扁麵,非常有嚼勁,麵條煮的剛剛好,味道不像燉飯那麼濃郁,對台灣人來說不會那麼膩口,還蠻喜歡這一道的。

用餐後覺得松露真的還好,反倒對鵝肝罐頭比較有興趣,便在松露之家的店裡逛逛。

店員的英文都還不錯,如果對什麼產品有興趣或不清楚,都可以請店員介紹他們的差異,飄兒最後是買了三罐鵝肝松露醬回家,記得他們鵝肝醬也是有蠻多不同的種類,建議現場問清楚自己想要的款式再帶。

▼黑松露薯片

▼剛剛沾麵包的松露油

▼ 很推薦大家可以買的Tagliatelles義大利麵條,松露之家的麵條真的不錯

▼剛吃了很愛松露之家的鵝肝,買了一款含白松露的回家,不過自己料理的不是很好吃就是了

吃過了巴黎有名的松露之家,其實松露之家的餐點表現得中規中矩,但以其名聲來說飄兒覺得吃來普通,當然還是很好吃,不過似乎飄兒喜歡鵝肝勝過於松露,如果喜歡鵝肝和松露的話,法國另一間一樣是食品材料行開成餐廳的「le Comptoir de la Gastronomie」我覺得更好吃喔!

用餐後,別忘了在瑪德蓮教堂附近幾間有名的店走走:

【巴黎美食餐廳】松露之家資訊

PARIS MADELEINE LA MAISONDE LA TRUFFE 店

  • 地址: 19 Place de la Madeleine, 75008 Paris
  • 電話: +33 1 42 65 53 22

PARIS MARBEUF LA TRUFFE MARBEUF 店

  • 地址: 14 rue Marbeuf, 75008 Paris
  • 電話: +33 1 53 57 41 00

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