【京都車站 – 拉麵小路推薦必吃】來自東京的大勝軒。沾麵怎麼可以這麼好吃

在東京吃過本格中華拉麵光麵、一風堂的沾麵後,說實在我對沾麵可說是敬而遠之,這趟來京阪神再次嘗試沾麵,才發現以前我都誤會沾麵了,其實沾麵是個好吃到爆的美食,只是要挑到適合自己口味的店,在神戶吃到的「らーめん屋 段七」和這篇要介紹我在京都車站拉麵小路吃的「大勝軒」,便是我自己推薦必吃的好吃沾麵。

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吃了將近一圈拉麵小路後(點此看拉麵小路所有拉麵店心得比較),這天也是第一次在用餐時間來排拉麵小路,排了三十分鐘才進到大勝軒。

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大勝軒用餐位置是一整排的吧檯,隔壁也坐了一位自己來吃的,兩個人一起稀哩呼嚕的吃完沾麵,感覺好似心靈相通般愉悅,那種對美味的同步感真的很不可思議。

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來自東京東池袋本店的合影,大勝軒2012年還曾被票選為關東區第二名的拉麵呢!

看看介紹才知道原來大勝軒可是沾麵的始祖,創始人山岸一雄,在拉麵店學習時,創造了將拉麵的麵條與熱湯分開上桌的吃法,1961年山岸創立大勝軒,招牌當然就是沾麵囉!雖然山岸已於2015年4月辭世,但美味的技法仍由學徒們繼承,所以我們還是可以吃到大勝軒好吃的沾麵。

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此時沾麵上桌了,將麵沾入特製湯汁中吃,天啊!怎麼這美好吃,都快感動落淚了!!!/(≧▽≦)y

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湯汁則是使用豚骨、雞骨、豬腳、小魚乾、青花魚乾等熬煮,我最害怕的豬味完全吃不出來,反倒是呈現濃郁的美味帶上魚的香味,湯頭完美到想喝光光,因為不會像一般沾麵一樣超鹹!彈牙的麵條沾上醬汁窸窣窸窣吸入口,滿足!

最後吃完麵,飄兒可是第一次狂灌日本的湯,而且竟然是沾麵的湯,因為超好喝,其實可以跟店員要「スープ割り」,其實就是熱水啦!來稀釋湯汁,不過我是直接喝,因為太美味啦!

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大勝軒實在太對我口味,榮獲我的拉麵小路排行NO.1,大家來拉麵小路,如果只能吃一間店,那就一定要選大勝軒,其美味程度絕對值得一排呀!!

【京都車站拉麵小路推薦必吃美食】大勝軒

  • 地址:京都車站大樓西區10F 大階段南側
  • 時間:11:00~22:00(最後點餐21:30)
  • 交通:JR「京都」站西改札口往伊勢丹2樓搭乘南電梯至10樓
  • 拉麵小路網址:http://www.kyoto-ramen-koji.com/

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