【基隆美味小吃】基隆必吃排隊早餐店 ☞ 周家豆漿店

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基隆人必知的排隊早餐店,非信二路上的周家豆漿店莫屬,

雖名為豆漿店,

但無論內用外帶,

老顧客的餐點組合一定都是:

n塊蔥油餅+一碗餛飩湯,

好似這已成為基隆人早餐的特色一樣。

以往都是在親戚家吃大人從周家豆漿店買回來的外帶餐點,

這次飄兒實際跑一趟信二路,

到現場瞧瞧店家排隊的盛況。

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第一次在基隆吃在地早餐,總是會很不習慣,

並非常納悶何以基隆人的早餐總是吃得這麼油膩,

又是麵呀、又是餛飩湯或煎包等等,

原本猜測可能是基隆比較濕冷,

所以喜歡喝熱湯、重油的食品來補充熱量,

但跑久了台灣各鄉鎮,發現其實台灣古早前,早餐都是這麼吃的,

只是不同區域有不同的味道,

像我們現代年輕人吃的三明治、鬆餅等早餐,

是在連鎖早餐店起頭後才開始的風潮。

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而基隆人從小吃到大的這家傳統早餐店 – 『周家豆漿店』,

已經有50年的歷史,是基隆人記憶中的好滋味。

從早上六點多到下午一點多間,

無論哪個時間點,無論平常日或週末,

無時無刻都是排隊人潮,

基隆人都知道,

來『周家豆漿店』不排隊是不可能,

但無論排再久都非買到不可。

『周家豆漿店』正宗吃法 – 蔥油餅+餛飩湯

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到店內用餐,可以看到工作人員手從來沒有停過,

先要把做好的蔥油餅麵團,在油鍋裡壓扁煎成半熟,再將蔥油餅排在烤盤裡,

進大烤箱烤。

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烤過的蔥油餅可以去油膩,這樣『先煎後烤』的製作方式,

讓周家豆漿店的蔥油餅,

吃起來不僅外皮酥脆,且沒有外面早餐店油膩,

以宜蘭三星蔥製作的蔥油餅,

吃起來更是蔥味十足,相當的美味。

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看蔥油餅整個外皮金黃酥脆的樣子,真的很可口呢!

而蔥油餅另外一種吃法是加蛋,

但加蛋的蔥油餅,變成還要再入油鍋煎一次,

會破壞烤好的酥脆感,因此飄兒一家人都只吃純蔥油餅。

 

一般正宗的吃法便是蔥油餅配餛飩湯,

但這次內用時,店員說餛飩湯還要等十幾分鐘,

趕時間之下,我們就改點乾麵。

 

但飄兒還是要大推一下周家豆漿店的餛飩湯,

他們家餛飩沒有說很有特色,大小一般般,口味算還不錯,但沒有說很特別,

但是!

傳統做法的湯頭深得我心,

已經很久沒有喝到這樣小時候的味道,

雖說是相當簡單的湯頭,

以海苔、榨菜與蔥花提味,味道相當清淡,

但就是這樣樸實簡單的味道讓人懷念無比。

基隆美食

基本上,來周家豆漿店沒什麼人會去點麵,

不過我媽早餐真的很愛吃麵,

而基隆早餐的麵食,就是一碗麵條,加上些許酸菜,

非常簡單,卻也是飽足感十足的一餐,

雖說基隆親戚總嘲笑我媽,

說到到周家豆漿店卻點麵,

但這樣簡單的一味,

可能是一個人從小到大的記憶,

這樣看起來,

在周家豆漿店點麵,

反倒一點也不奇怪了。

 →  基隆周家豆漿店的蔥油餅配餛飩湯,真的是超級美味的基隆特色早餐,連不吃油膩食品的飄兒,也是讚聲連連,酥脆的蔥油餅外皮、三星蔥超讚的滋味,搭上古早味湯頭的餛飩湯,趕快來試試基隆排隊早餐店喔!

【基隆美食】周家豆漿店

地址:基隆市信二路309號

電話:02-2425-9988

營業時間:早上4點半到下午1點(周一公休)

周圍景點

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