【高雄美食】岡山特色黑白配臭豆腐,青醬鹹酥都好吃 ☞ 黌臭豆腐

岡山臭豆腐 高雄美食-9

說到岡山臭豆腐,應該很多人都會到麥當勞旁的黃昏市場去尋找這家黌臭豆腐,

開了十多年的黌臭豆腐現在已經搬到岡山維新路、維仁路交叉口附近囉!

以後要找這一味小吃,來這就對了!

岡山臭豆腐 高雄美食-8

其實,搬家的黌臭豆腐現在開放加盟創業了!

新開的這家黌臭豆腐就是第一家加盟主,

目前只有一位美女在做,

許多老客人來到黌臭豆腐,都會詢問怎麼又搬家…老闆呢…

根據黌臭豆腐美女店長所說,

原老板現在跑去開豆腐工廠了!專門提供美味的臭豆腐,

而黌臭豆腐則改為加盟體系,希望讓美味的臭豆腐飄臭飄更遠~

岡山臭豆腐 高雄美食

黌臭豆腐有三種口味,原味、青醬、鹹酥,點原味和青醬都有附泡菜,

而臭豆腐有分為黑的和白的,

黑優就是黑豆做的,臭豆腐就是一般黃豆做的,

如果都想嘗試的話,就可以點黑白配。

岡山臭豆腐 高雄美食-7

岡山臭豆腐 高雄美食-2

黌臭豆腐的生意真的超好,整個用餐時間,就一直看老闆娘一個人瘋狂的在炸臭豆腐,

由於人手不足,外帶的客人都會很好心的充當送餐小弟,

幫忙端臭豆腐給內用的客人。

岡山臭豆腐 高雄美食-3

首先,先來看看這….

這啥鬼呀!

不要拿出來影響食慾…

看起來黑黑髒髒的臭豆腐,上面還和了深綠色的蝦咪東東?!

岡山臭豆腐 高雄美食-5

這其實是青醬口味的黑豆臭豆腐,

看起來很像沾了青苔?!

但其實挺好吃的喔!

青醬味道搭上臭豆腐有種神奇的感覺,

跟傳統臭豆腐表現出來的感覺完全不同,

算是創新吃法。

岡山臭豆腐 高雄美食-6

黌臭豆腐跟傳統臭豆腐的酥脆不同,走的是醬料取勝的創新特色風,

但其實臭豆腐味也不錯,只是沒有正宗臭豆腐那般 “臭”,

而黑豆臭豆腐,不知是因為黑豆,還是剪的比較小塊,感覺比較脆,

而黃豆臭豆腐則比較濕潤軟嫩,個人比較喜歡黃豆臭豆腐。

岡山臭豆腐 高雄美食-4

鹹酥口味則是和鹹酥雞很像,炸好的臭豆腐撒上胡椒鹽,加上炸過的九層塔、酸菜吃,

味道上面很不錯,

不過這個口味沒有醬汁,感覺比較偏乾、臭豆腐偏脆,

飄兒還是喜歡有濕潤潤的臭豆腐多一些~

→ 我看大部分客人來點,外帶的也是很多看都不看就點原味臭豆腐的,而內用則是很多嘗試青醬口味的,基本上,青醬口味真的還不錯,不過黌脆皮臭豆腐是 “脆皮”口感,不是外酥內嫩的傳統臭豆腐,如果喜歡脆脆口感的臭豆腐,黌脆皮臭豆腐會很搭你的胃喔!

黌 ㄏㄨㄥˊ 脆皮臭豆腐 最新搬家後位置

附近地標:高雄市岡山區維新路117號

黌 ㄏㄨㄥˊ 脆皮臭豆腐 Facebook

 

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