【高雄麻辣鍋推薦】蜀姥香麻辣鍋,好喝的麻辣湯頭!

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熱愛火鍋成性的飄兒,總是在四處尋找食材好吃、湯頭好喝的火鍋店,這次,便找到這家好吃到沒話說的麻辣火鍋店 – – – 『蜀姥香麻辣鍋』!

話說能吃到這家『蜀姥香麻辣鍋』真的是緣分啊!

先前曾經跟家裡開羊肉店的朋友一起到七賢路的『海南涮羊肉 』,只能說他們家的羊肉,真的是一吃就會上癮的超嫩羔羊,當時櫃檯的名片就有今天我要推薦的這家『蜀姥香麻辣鍋』,問了一下店員,才知道,原來是同個老闆經營的另一個品牌,對於『海南涮羊肉 』超有信心的飄兒,當然要找個時間來試試『蜀姥香麻辣鍋』,沒想到一試成主顧,完全就愛上他們的麻辣湯底了,好吃的店當然一定要推薦給大家一下啦!

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說走就走,九月底的某天,咱們幾個朋友就一路開車殺來鳳山,原本還怕找不到店,不過『蜀姥香麻辣鍋』就開在鳳山青年路的三角窗,一排古色古香的紅燈籠,非常好認!

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這次飄兒在週末晚餐來用餐,光是在餐廳外面,就可以聞到麻辣香味,超犯規的啦!

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進到餐廳裡面,一整個走的就是大紅的中國風,而且還有一面牆擺飾著藥材,原來我們的湯底,都是這些瓶瓶罐罐展示的藥材種類熬煮出來的呢!

不過用餐時間,整個餐廳早就已經坐滿滿,實在不好意思對著滿滿的人客拍照,真怕會影響到大家用餐,一直等到吃飽飯才有機會拍餐廳的裝潢,所以說啊!週末要外食,真的一定要先訂位!!!

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綿羊還有跑上二樓拍他們二樓的裝潢,直說他們二樓非常豪華,飄兒光看照片就覺得很讚了,重點是那個藥櫃看起來超有Feel的啦!

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『蜀姥香麻辣鍋』有正式的菜單本,不過點餐也可以直接畫在這張菜單上,價錢、品項一目了然,這次飄兒點的餐點都寫在上面囉!四個人吃這些份量,稍嫌多了些,因為他們麻辣湯底的鴨血、豆腐都可以無限續加,而且又好吃,很容易就把肚子吃的超撐。

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『蜀姥香麻辣鍋』每桌都有附一壺熱茶,不過吃麻辣鍋,個人一定要配烏梅汁,才可以解油膩吃更多,而且『蜀姥香麻辣鍋』的烏梅汁非常好喝,一壺超快就喝完了。

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『蜀姥香』上菜速度堪稱神速,桌上這幾道幾乎是入座後,湯底送上不久,就全上桌了,完全不用擔心餓肚子,而且菜盤多到放不下時,餐桌旁也有擺上小桌子可以放菜盤,超貼心。

這次點鴛鴦鍋,有麻辣湯、白湯,白湯是以豬骨、雞骨等熬煮,但豬味不重,在座幾位不喜歡豬味的都覺得白湯喝來相當甘甜;

麻辣湯頭更不用說,跟一般麻辣湯不太一樣,食材入麻辣湯煮,吃來真的就很讚,麻、香、辣,而且還會回甘,我們這次點小辣,麻辣不太刺激,連不擅長吃很辣的飄兒也覺得剛剛好,而且很涮口可以一直吃,不用一邊辛苦流汗一邊怕辣,卻又吃的很過癮,大家都很喜歡他們麻辣鍋。

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沾醬部分建議可以以特製的蒜香醬加上青蔥,再淋上自己喜歡的湯底沾。

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食材部分,飄兒推薦必點的雪花牛,光看那美麗的油花,就知道肉質一定很棒。

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放入麻辣湯底涮一下,吃來果真很好吃,細嫩的口感讓我搶走了綿羊好幾片肉片,肉片控絕對不要錯過這一道!

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這道豬筋肉個人覺得還蠻特別的,一上桌,整桌的人都在問這是什麼。

從來只有吃過半筋半肉的牛!這半筋半肉的豬也太特別了吧!

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而豬筋肉吃來跟牛筋有點像,煮的非常軟嫩好咬,口感很棒。

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綜合蔬菜拼盤部分有青江菜、高麗菜、番茄、南瓜、玉米和香菇,可以斟酌著吃,因為我們的焦點都在肉上面啦~

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飄兒吃火鍋一般都喜歡配飯來去油膩,不過來『蜀姥香』,建議一定要試試他們的福州酥油麵線,我們一整桌吃了都說讚!

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粗細麵條配上油蔥調味,吃來口感佳,且很有古早味,好吃 ^ ^

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這道上海蔥肉煎餅,之前在『海南涮羊肉 』由於吃太飽,沒有好好享用,這次在『蜀姥香』,也還是吃太飽啊!!!

不過朋友們超愛他們的上海蔥肉煎餅,幫我吃光光了,說口感很酥脆,而且內餡的肉超有味!

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再來是我最愛的川蜀香辣蝦,幾乎整盤都是我嗑掉的!

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經炸過再炒的蝦子,他們的蝦子是可以帶殼吃的,如果耐吃辣的可以連殼一起吃,感受麻辣的味道,不過我還是一隻隻幫蝦子剝殼再沾醬吃,果真是麻辣味十足。

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這道墨魚花枝漿因為黑壓壓的長相,一開始被我們忽略,沒想到味道讓我們挺印象深刻的,現在看到照片,都還想再來一份呢!

花枝漿有用香料入味,吃起來口味相當特別,有一種羊肉串的美味感,而且口感也有彈性,推薦一定要試試!

以上便是飄兒覺得『蜀姥香』的必點,四個人吃起來絕對滿足又滿意,如果人更多,或是有特別喜好,以下兩道也還不錯。

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海鮮拼盤上桌的比較慢,也是狼吞虎嚥的我們的失策,如果有點海鮮拼盤,建議最好純丟白鍋,而且白鍋最好不要涮過豬筋肉,豬筋肉味道比較重,會蓋過海鮮的味道,這次海鮮大半部都被朋友們搶光光,Sorry!我太專注在我的川蜀蝦上,完全忘了新鮮海鮮,最後他們只剩幾片丟進麻辣鍋的魚片給我吃。

我就針對我吃到的魚片、鮮蚵來講,海鮮其實還蠻新鮮的,雖然被丟進麻辣鍋調味,但能吃出魚的彈性,加以本身就很讚的麻辣湯底,我很喜歡。

鮮蚵的現撈海產味道超重,朋友說只有海邊才吃得到這樣的味道,一般害怕生蚵味的可能不習慣他們新鮮的蚵仔,但喜歡海鮮的很值得來試試。

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三拼的鴨腸、豬腸、牛肚,也是超適合丟進麻辣鍋的食材,而且處理的很乾淨,吃來軟嫩中帶點咬勁。

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吃完麻辣鍋,就是要來份冰淇淋甜點解解膩,蜀姥香提供的是小美冰淇淋呦!

蜀姥香麻辣鍋 短評

很高興又開發到一家好吃的火鍋店囉!而且他們麻辣鍋真的還蠻獨特的,說是成都特級師傅特調的滋味,食材也都很豐富好吃,而且湯頭辣而不刺激,非常適合週末外食享受,位於鳳山的店面有兩層的座位,無論是約會、家族聚餐、同事尾牙聚餐,都還蠻適合的,今年冬天吃麻辣鍋就非你莫屬囉!(如果老闆願意到北高雄開一家,那我一定會更常光臨的啦!招手~)

蜀姥香麻辣鍋 資訊

  • 電話:07-799-8989
  • 營業時間:11:30–14:30, 17:00–23:30
  • 地址:高雄市鳳山區青年路二度31-3號(光復路口)

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