在一家咖啡廳待一個下午，便可以略知咖啡廳的呈現出來的風格，
聽著咖啡廳主人翁對餐點的介紹，便可知道老闆在餐點上的用心，
若能深入和老闆娘聊聊天，更能感受到一家咖啡廳的經營理念與堅持，
待在「PiNN Cafe 品.咖啡」一個下午，
我品嘗到的不止是一杯咖啡，
更是一個老房子改建夢想的故事，與主人對咖啡的堅持。
「PiNN Cafe 品.咖啡」位於巨蛋對面新庄仔路與富國路交口的全家旁，
如果沒有特別喜歡喝咖啡，可說是經過十遍，也不會發現到這家「PiNN Cafe 品.咖啡」的存在，
因為「PiNN Cafe 品.咖啡」就像新庄仔路其他的老房子一樣，長得不是特別起眼，
而店面招牌又以沈穩的黑色與咖啡色為基底，
讓原已很融入在地的房子，更不容易發現其存在。
或許是因為新開幕不久，也可能是老房子的外觀，
「PiNN Cafe 品.咖啡」的用餐環境，仍是非常靜謐，人潮不多，
對於想有個寧靜閱讀空間的朋友，這裡算是一個不可多得的好地方。
原以為「PiNN Cafe 品.咖啡」從早上九點便開門，
但最近已改成11:00營業，想來喝咖啡的朋友們，
不要太早來，以免撲空喔！
今天來到「PiNN Cafe 品.咖啡」，主要是想在咖啡廳的環境裡，
完成下週需繳交的企劃案，點完餐後，便立刻埋頭苦幹在企劃書裡，
一個下午忘時的工作，感覺這裡很適合看書、討論報告，
就是桌子小了些，若要放很多文件和電腦的話，一個人恰恰好，兩個人略嫌小。
「PiNN Cafe 品.咖啡」主賣的便是咖啡，老闆堅持親選豆子，
在烘豆、挑豆上特別注重，為了因應客人的需求，也有提供簡單的輕食餐點，
但心力全在咖啡豆上，餐點則是以簡單的三明治、司康等餐點，變化並不多。
咖啡廳也有提供水可以自助取用，若想享受個清閒午後，也可以在這裡，隨意挑本設計、攝影或旅行的雜誌閱讀。
在一家以咖啡為主的咖啡廳，要品味其工夫，必定要點一杯手沖單品黑咖啡。
這杯黑咖啡喝起來沒有澀味、苦味，屬於偏酸味，將咖啡在口中品味久一些，
可以感受到後醞的甘甜，放涼一些，也不會跑出苦味等，
看似最簡單的黑咖啡，卻能品嘗出店家在選豆上的用心，
單品豆沒有雜味是完全可以品嘗的出來，
對於不是咖啡專家的我們，感覺這杯是一杯很純的豆子泡出來的咖啡。
桂花釀風味拿鐵咖啡，則是在基底咖啡上，加入了牛奶與桂花，以桂花取代糖，
喝起來有著淡淡的甜味，咖啡味不會太重，喝起來很順口，對於少喝咖啡的朋友，這一杯蠻適合的。
櫃檯櫃子裡的手工英式司康餅特別吸引我，
便來了一份（兩顆100元），司康餅為店家每日手工製作，
隨著季節研發不同的口味，三月時節來用餐，
提供的是芒果口味和伯爵紅茶口味的司康。
以木頭托盤端上的司康餅，經老闆介紹，
塗抹在司康上的奶油，是來自於達文郡凝乳 (Devon clotted cream)，
這種clotted cream，是英國西南酪農場才有的，將新鮮牛奶經過蒸汽，冷卻後乳脂浮到表層，凝結成塊，
取最上層的乳脂加以製作，就是所謂的凝乳。
濃厚芳純的奶味，卻不會過於油膩，口感順滑清爽，搭上店家自製的草莓果醬，
也不會搶味，相當好吃。
芒果口味的司康，顏色略呈淡黃色，色澤很漂亮，
但味道上，不仔細品嘗，吃不太出芒果味。
伯爵紅茶司康，則能吃出淡淡的伯爵紅茶味。
工作告一段落後，才有機會認真看一下用餐環境，
雖然是週末午後，但用餐人數並不多，整個咖啡廳環境很靜謐，
僅有幾組朋友在此聊天。
和老闆娘聊了一下，原來這間店，原本在夢時代是主要賣咖啡的，
去年剛搬來這裡經營成咖啡館，將自有的老房子，依照理想的裝潢，
變身成如今看到的品味咖啡廳。
店家主要仍是以咖啡為主打，但因應客人要求，加入了些許輕食。
餐廳後陽台正在打造成一個小花圃，希望提供春冬季時，
客人能在有著綠色環境的室外用餐。
而靠店門口的一面， 則以落地窗，提供開放的視線空間，
空間感較為明亮，可以看著對街的綠色植物，和車來車往的景色。
櫃檯對面，則是以紅磚牆為特色，搭配了補色的暗綠色，感覺不出想表達的意思是？
走上二樓，可以發現仍保有老房子的洗石痕跡，略加上了些許擺設，看來古色古香，
剛好有一組客人在二樓辦讀書會，便沒有特別拍照，以免打擾到他們。
回到一樓，準備動身離去，這時，發現了門口旁這個煮咖啡示意圖，旁邊則陳列了一座冰滴機。
→ 位於漢神巨蛋捷運站附近的Pinn Cafe 品咖啡，有著寧靜的閱讀環境，可以靜靜的在此工作、小小聊天，以咖啡為主的咖啡廳，有著老闆娘對於咖啡豆、烘豆的堅持，單品的黑咖啡喝起來特別順口，提供的少數輕食餐點中，司康搭配上英國凝乳，也相當好吃，推薦喜歡喝咖啡、坐著閱讀的朋友可以來此試試喔！
【高雄巨蛋咖啡廳】Pinn Cafe 品咖啡
地址：高雄市左營區新庄仔路704號
電話：07-558-1001。
營業時間：11:00~21:00/ 週一休，提供WIFI
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