【高雄大樹旅遊】變身農夫採鳳梨 & DIY果醬趣,大樹龍目社區

龍目鳳梨

飄兒又來到高雄大樹囉!飄兒真的超愛大樹的,還記得飄兒年初分享的大樹必玩必吃景點嗎?這次沒有咖啡、夜景、海鮮行程,而是來了一趟 – – – 大樹農活體驗,搖身一變大樹農夫,感受大樹鳳梨農一年的生活精華版!

準備好了嗎?趕緊跟著飄兒拔鳳梨去!Yo! Yo!

大樹龍目社區鳳梨之旅行程一覽

鳳梨栽種介紹 → 親自摘下一顆要價500元的有機金鑽鳳梨 → 鳳梨大餐 → DIY鳳梨果醬

親自摘下一顆要價500元的有機金鑽鳳梨

上次來到大樹,路上遇到的鳳梨農夫伯伯很熱心地跟飄兒介紹著鳳梨栽種與戴帽子的故事,讓飄兒對大樹留下很好的印象,這次跟著【財團法人西子灣文教基金會】的體驗行程,來實際感受農活的點滴,又是另一番樂趣。

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一來到鳳梨田,咱們防曬斗笠、防割手套、圍裙穿戴完整,就可以出征鳳梨田囉!

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在進入鳳梨田採收前,導覽員介紹了鳳梨催生的秘密法寶 – – – 將將!就是這顆電石,也就是碳化鈣啦!

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只要丟進竹筒裡,加水進去,點燃引線,捂好耳朵,等竹筒發出一聲巨響,再將裡面的水倒進鳳梨上,就會有催生的效果了!

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在大家迫不及待要衝進鳳梨田前,導覽美惠姐跟大家簡單介紹大樹的特色:「大樹鳳梨一年四季都可以採收」,原因就是這裡的地形氣候好啊!在四季如夏的高雄,溫度常年介在25到35度間,非常適合鳳梨的栽種。也因為溫度高,為了怕鳳梨會曬傷,所以鳳梨都要穿衣服做防曬!

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日頭炎炎下,折騰了許久,終於到了採鳳梨時間,美惠姐教我們:「成熟的鳳梨,從底部往上屬三排的『目』,也就是鳳梨外皮突起的地方,若三排皆呈現黃色,就是可以吃囉!」

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而採收鳳梨的方法也不困難, 一手托住鳳梨底部,另一手抓著鳳梨花冠往下壓,聽到「趴」一聲,新鮮的鳳梨就到手囉!

其實聽到那一聲時,還蠻有爽感的,但看到自己折失敗的鳳梨,就感覺… 請一定要拖好鳳梨底部啊!啊!啊!

飄兒帶回家的鳳梨,竟然還被嫌棄屁股怎麼被挖了個大洞…嗚嗚嗚~

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看各位一日農夫採鳳梨,真的是一大樂趣呦!

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採鳳梨之餘,美惠姐也切了一顆現採的「金鑽鳳梨」給大家嚐嚐,大家直呼:「好甜喔!」

連平常絕不吃鳳梨的飄兒,吃了龍目的「有機金鑽鳳梨」,也被驚豔到,真的非常好吃,而且不利口喔!

鳳梨大餐

結束農活後,「大樹區龍目社區發展協會」幫大家準備了豐盛的鳳梨大餐,補補剛剛消耗的體力。

將鳳梨挖空後,放入在地食材作成的鳳梨風味餐,吃起來很有特色,帶有酸甜鳳梨味,非常開胃呢!

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DIY鳳梨果醬

有在大樹地區玩過的朋友,一定有發現,大樹許多商店餐廳,都有著各種鳳梨飲品、美食,這些以新鮮鳳梨製作的飲品美食,在炎熱的大樹,吃起來格外好吃,而今天,飄兒則是要來實際操作 – – – 「鳳梨果醬」的製作。

一年四季皆有鳳梨的大樹,尤以冬季的鳳梨適合來做果醬,原因無他,因為冬季的鳳梨比較酸一些些啦!

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話不多說,美惠姐很利落的,一邊切著鳳梨,一邊介紹如何製作鳳梨果醬:

1. 切好鳳梨成泥狀:撇步 — 切好的鳳梨不能水洗,否則吃了嘴巴容易破皮喔!(超重要,快快筆記)

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2. 加工處理:將已熬煮多時的鳳梨果肉倒入鍋中加熱,並不斷攪拌

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我攪、攪、再攪…

超累的啦!這果醬要攪到湯汁收少,需要好幾個小時,原來美味天然的食品,製作果真很費工呢!以後吃到手工製的商品,都要帶著尊敬又感恩的心下肚了!

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3. 加入麥芽糖:煮到一定程度後,需要加入蘋果泥及麥芽糖,讓整個果醬味道更有層次,飄兒詢問了阿姨,加這麥芽糖不會很甜嗎?專業的阿姨們,在製作鳳梨果醬都很有經驗了,屬於低甜度的麥芽糖,只會稍稍為果醬提升風味,不會很甜喔!

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4. 成品:在辛勤的巫婆煮藥後,濃濃的鳳梨果醬總算完成囉!

其實,飄巫婆煮果醬,煮到有點想去摸輝了…整體DIY時間約莫在一個多小時,鳳梨果醬費時耗工的步驟,阿姨們都幫我們處理了,所以我們只感受到製作過程中最輕鬆的一部份,真的很感謝各位工作的阿姨,我感受到鳳梨果醬的得來不易了!

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【高雄深度旅遊】大樹龍目鳳梨之旅

整個大樹鳳梨之旅,其實挺趣味的,讓身為都市人的飄兒,認識了菜市場裡的鳳梨及商店裡的鳳梨製品,其實都是有著默默耕耘的農夫們,辛勤的勞動,才有這些產品讓我們吃,之前冬天來大樹時,感覺大樹是個風和日麗的美好地區。這次在夏日來體驗鳳梨農活,才感覺農夫耕種大不易,也提醒著我們,以後吃東西,一定要懷著感恩的一顆心。最後,再次感謝此次活動的導覽員們,你們好棒,大樹有機鳳梨,真的健康又好吃喔!

【相關資訊】我想參與大樹龍目社區鳳梨體驗

  • 地址:高雄市大樹區龍目路76號
  • 更多體驗活動,可直接到龍目社區粉絲團查詢
  • 龍目景點導覽可恰龍目社區發展協會 : 張惠美小姐 (07)6511141

此次感謝【主辦單位:勞動部勞動力發展署高屏澎東分署主辦,協辦單位:財團法人西子灣文教基金會】

【高雄旅遊攻略】

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