【鳳山美食推薦】貓頭鷹鍋物,老母雞古法湯底與絕頂好肉片的交響曲(in 高雄)

這裡,是一間充滿理想與實踐的餐廳,妝點在室內的貓頭鷹如同一個個閃亮的夢想,而夢想的實踐便是一鍋鍋端上桌的美味火鍋,以健康為出發點,堅持自行熬煮的湯頭,以提供顧客高品質享受為首要目標,透過挑剔的嘴為顧客選出高品質的食材,在貓頭鷹鍋物吃到的不僅僅是一鍋火鍋,更是對食物的感動,與曾經想追逐夢想的那份心。

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飄兒吃遍火鍋的心得便是,越來越要求湯頭與食材,再來當然也要看看價格是否相當,對我來說,為了便宜而賠了健康可當真不值得呀!找了這麼久,終於讓飄兒發現了一間還真能吃得健康又美味的好店,尤其,尤其,是他們家的湯頭,讓人想一喝再喝,回味無窮呀!究竟是哪間餐廳這麼受飄兒喜愛呢?咱們便來看看吧!

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這天,來到位在高雄鳳山文安街公園對面的「貓頭鷹鍋物」,看來極具自然風的木造小屋前,早已有幾組客人在門口候位,好在我們有事先預約,通報了一聲便可直接入座了。

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「貓頭鷹鍋物」是間蠻顛覆想像的火鍋店,雖說一開始便看過網友的照片分享,但實際來到現場後卻特別有感覺。

木材牆面與由綠轉紅的楓葉造景,仿佛置身於森林中的小木屋,處處流露出溫馨自然風,營造出舒適的用餐空間。

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▼ 這次我們的位置便被安排在尖頂小木屋下,趁著隔壁客人剛用完餐,趕緊抓角度拍幾張

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餐廳裡處處皆可見到貓頭鷹的蹤影,不知道你能找到幾隻呢?

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貓頭鷹鍋物的點餐方式有分「單點、套餐」,不過一般都會點套餐,因為比較超值,且價格約莫是單點的8折。

湯底的部分可以選擇「秘傳古法上湯」或「昆布鮮蔬湯」,講究「健康、無負擔」的貓頭鷹鍋物,

湯頭便是店家的招牌,堅持「絕無味精添加、不使用高湯粉」的天然湯頭,「秘傳古法上湯」使用整隻老母雞熬煮、金華火腿、鳳爪等多種食材細火熬煮;「昆布鮮蔬湯」則採用北海道日高昆布與多種當季蔬菜熬煮,喝來絕對與高湯粉泡出來的湯頭在口感和口味上天差地別,也不會喝完口渴難受。

以下便提供這次飄兒點的餐點價位與內容給大家參考,完整菜單與價位也可以上貓頭鷹鍋物粉絲團查詢:

▼ 相當適合兩個人的「超值雙人套餐」,別看999元的價位,其實份量與品質與價位是相當的,換個角度想,健康可是無價的,不是嗎?

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▼ 個人強力推薦「綿羊豬」,肉質絕對超乎你的想像!當然價位稍高,建議生日或加薪當天來過癮一下

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▼ 這便是飄兒這次點的豪華「超值雙人套餐」,全員到齊!份量真的很足夠對吧!成員有:鴛鴦鍋湯底、無火鍋料之新鮮蔬菜、櫻桃鴨、牛五花、梅花豬和海鮮拼盤、白飯、兩杯飲料及飯後甜點

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▼ 上餐的同時,服務生也會推出餐車為客人調製調味料,不過其實貓頭鷹鍋物的食材直接吃都很美味,幾乎不太會沾醬

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至於重點的火鍋料跟外頭也不同,雖然都一樣是蔬菜和肉盤,但在講求養身的貓頭鷹鍋物用餐,蔬菜配料絕無餃類,看著滿滿的南瓜地瓜絲瓜紅蘿蔔玉米筍金針菇香菇高麗菜花椰菜,不僅營養滿滿,擺盤上也是一種呢!

▼ 「超值雙人套餐」搭配的鴛鴦鍋湯底,左邊是素食也可以喝的「昆布鮮蔬湯」,喝來甘甜充滿蔬菜味,喜歡蔬菜的應該很喜歡,不過我不要蔬菜湯啦!( ̄<  ̄)> 右邊則是推薦必點的「秘傳古法上湯,為何說是必點呢?因為飄兒很難得吃火鍋會這麼認真喝湯,光這上湯,就喝了少說有五碗(我平常只喝一碗不到的!),喝來甘醇順口的上湯,有著非常舒適不刺激的雞湯口味,喝到後面還會有點膠原蛋白的感覺呢!

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▼ 由於太可愛,特別特寫了一張他們家的貓頭鷹豆腐,吃來外頭帶有口感,但裡頭的豆腐是細緻綿密的

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▼ 赫然發現,怎麼連筷子也是貓頭鷹,真是充滿了驚喜的一餐呀!

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▼ 雙人套餐搭了兩杯飲料,左邊是+50元升級的「貓頭鷹奶油啤酒」,今天用餐是一樓全坐滿,每一桌都至少有一杯呢!讓人聯想到哈利波特裡深受巫師們喜愛的奶油啤酒,不過感覺跟我在環球影城哈利波特樂園喝到的味道不太一樣,感覺這裡的喝起來有一種香檳葡萄的味道,問了一下老闆,結果跟我說是特調!!!好啦好啦,每間店都有他不想讓外人得知的祕方就是了,不過很好喝就對了啦!右邊則是我也很愛的「酸梅湯」,推薦大家也一定要喝喝看,他們家酸梅湯能喝到一種很少再喝到的古早味,是老闆認識的中藥行特別調的配方呢!真希望店家也能外帶飲料,這樣平常想喝飲料就可以跑來買了 ^ ^(被老闆揍飛,我們是火鍋店,不是飲料店啊!!!)

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至於肉片應該是火鍋套餐中僅次於湯底的精華重點,貓頭鷹鍋物對於肉品也相當講究,產地來源都是精挑細選,這部分等等都會特別介紹,厚薄度也適合,雖然這些食材讓成本提高,但是老闆的理念是「希望能長久經營」、「只用高品質的好東西」,這樣的經營態度跟我「只愛吃好東西」的挑剔理念不謀而合,也是造就店裡熟客回頭率超高的原因。

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牛五花

牛肉涮到變色就可以起鍋,能吃到牛五花那嫩中帶勁的口感

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櫻桃鴨

聞名台灣的食材,櫻桃鴨,其實一開始是中國的品種,後來傳入英國櫻桃谷農場大量繁殖,才有了「櫻桃鴨」的名稱,而風靡台灣各大高級餐廳的則是進入台灣後由宜蘭三星鄉養殖的櫻桃鴨,以細嫩為特色的櫻桃鴨,今天涮入火鍋,倒是帶了更多的嚼勁在裡頭。

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丹麥皇家梅花豬

這款梅花豬我也要特別推薦一下,這豬可是出廠於歐盟的有機食品認證 、獲得歐盟有機(EU)認證的農場喔!口挑的各位一定要來試試看,細細品嘗其實跟外面的梅花豬肉質感覺不一樣,更細嫩好入口呦!

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海鮮拼盤

海鮮拼盤的部分則有大蝦子、烏賊、多利魚、淡菜、生蠔等等,吃來相當新鮮,其實這整盤有2/3都是我一個人嗑掉的,果不其然為海鮮饕呀<( ̄︶ ̄)>

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▼ 其中特愛的當然是充滿新鮮蝦味的大蝦,還有軟嫩嫩的生蠔,這次海鮮全丟入昆布鍋煮,煮完的湯頭帶有甘甜的海鮮味呢!

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推薦必吃!必吃!必吃的「綿羊豬」

除了套餐之外,我們還單點了「綿羊豬」,因為菜單上的綿羊豬看起來好可愛喔~~~(≧ω≦)/(豬表示不要因為我可愛而吃我!)

沒有啦!可愛當然是首要原因(恩?),但真正吸引我的當然是肉本身囉!至於綿羊豬實在是太優秀了,想細細介紹一下,便特別開了下面的欄位寫寫他,這款可是號稱豬肉界和牛的食材呢!那鮮嫩的油脂真的是好吃沒話說,飄兒好久好久沒有一吃到食物,就有本體從腦袋裡跳出來的那個畫面了,這在飄兒的世界裡就代表著吃到了食物的原味,以及置頂的美味~

綿羊豬小知識

常被拿來和豬肉界勞斯萊斯的西班牙伊比切豬比拼,可說是世界上最好吃豬肉的綿羊豬,是一種來自匈牙利的國寶「曼加利札豬(Mangalica)」,有著長滿如同綿羊皮毛的捲毛,是19世紀奧匈帝國的皇族培育的,也就是說,這肉一開始可是皇族專用的呢!綿羊豬也是世界上最肥的豬種之一,脂肪占了總體重的65%至70%,曾經因為他肥而失寵,幾乎從世界上消失,後來大家又發現他很好吃,重新培育之下,開始拿來做豬排等美食,如今,吃來嫩而易化的肉質,拿來涮火鍋也是一種絕頂美味呢!

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小雲吞

看來可愛細緻的雲吞,入鍋後一不小心差點被我們像芋頭一樣煮爛,好在店員發現及時來跟我們告知下鍋熟了就要撈起來,不然皮會整個化掉。
後來吃了一口,才知道所謂皮化掉的意思,那皮順而薄,吃來真的有如冰淇淋般化開的感覺(是沒有到融化那麼誇張啦!就打個比方嘛!),肉餡則是相當有味道,好吃到讓人想一吃再吃,這道也是飄兒推薦大家必點的。

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最後的甜點是冰大福,吃來還蠻好吃的,但其實有點冷,趕緊再多喝點湯~

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吃飽後在餐廳裡參觀一下~

▼ 超逼真的貓頭鷹彩繪,一問之下,店裡所有貓頭鷹彩繪竟然都是大學生使用「噴漆」噴出來的!!!再沒有下任何草稿之下直接畫,竟能有如此的明暗與筆觸,太令人讚嘆了,是誰畫的,快站出來表示,給你讚讚讚!

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▼ 用餐期間不時可聽到貓頭鷹咕咕叫,其實就是他啦!老鳥表示:「我很老了,請不要亂碰我噢!」

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看了店裡這麼多貓頭鷹,一問之下才知道原來老闆也是貓頭鷹愛好者,店裡所有展示的貓頭鷹都是他的個人收藏,也太強了吧!曾經,我也是那個希望能開間擺滿自己收藏餐廳的夢想者,但實際到餐廳工作過後,才發現夢想與實際的落差,自己真的不適合做餐廳,而美食這個夢就轉為吃到喜歡的餐廳寫寫食記,希望能支持一下喜歡的餐廳,也希望台灣能有越來越多這樣的好商家。

▼ 下面這些則是有在販售的商品,喜歡的話也可以買幾個回家,等你開一間貓頭鷹餐廳呦 ^ ^

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▼ 經過同意後,來到二樓走走,工業風的二樓,其實原本是咖啡廳,不過火鍋的生意太好了,現在也改成火鍋的座位,大家也可以欣賞一下那彩繪牆面,真的超漂亮
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貓頭鷹鍋物服用心得感想短評

吃過一次便能感受到店家滿滿用心的「貓頭鷹鍋物」,是一間喜歡就會想無限回訪的好店,如果你在餐點食材上有著一張很刁的嘴,對於好的食材、好的料理非常執著,「貓頭鷹鍋物」新鮮食材熬煮的火鍋湯底、養生健康的蔬菜,與精挑細選的美味肉品或許就是你在找的餐廳,「貓頭鷹鍋物」的營業時間到晚上十點,晚下班的你、剛好在尋覓早場宵夜的你,也不用擔心晚上沒東西吃囉!
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後記碎碎念

其實用餐的前一日突發奇想,跑去市場吃午餐,不知是吃壞肚子還是被傳染感冒,吃完後便開始肚子悶痛,到了晚上更演變為腸痙攣,雖然休息了一天稍微改善了些,但其實這晚還是不適合吃大餐,不過早已跟人約好,也不好取消約會,便硬著頭皮來赴約,沒想得這一餐吃完好似補充了幾日來缺乏的營養,吃完身體毫無負擔,反倒更元氣滿滿呢!
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【高雄鳳山美食推薦】貓頭鷹鍋物

  • 地址:高雄市鳳山區文安街28號1樓
  • 預約電話:(07)767-8811
  • 營業時間:11:00~22:00(每週一公休)
  • 粉絲團:Facebook
  • 類型:豪華火鍋、健康火鍋、養生火鍋、海陸火鍋、主題餐廳
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一直以來🍄,BringYou的讀者們看完分享心得文後,偶而還是有些問題,可能透過站內信或者留言的方式詢問我們😂

每天一兩個,也許還能負擔,但是現在實在是太多了,我們也沒辦法一直去看。

可能回答時也過了大家出遊的時間,所以初步希望是BringU的讀者們,都可以到新成立的社團討論旅遊相關的事情,不管是要問問題還是分享經驗心得

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更重要的是,如果你曾經從BringYou獲得旅遊靈感或是幫助,也希望大家能夠回饋,不用贊助我們,但希望可以在這裡幫忙回答其他旅人遇到的困難與盲點。

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