【高雄左營眷村美食】特色牛肉泡饃、香椿皮蛋豆腐、香椿涼麵 ☞ 豫湘料理

左營眷村美食、傳統早餐很多,每一家都有其獨特的味道,

而今天飄兒來到這家豫湘料理,則是有幾道很特別的料理,

包你在左營其他外省料理店,甚至是台灣都找不太到的外省料理喔。

高雄左營眷村美食 豫湘料理-8

位於蓮池潭旁左營舊城牆邊,城鋒路上的豫湘美食,

店面小小的,相當不起眼,

但卻是很多美食節目報導過,連美食評鑑家 – 胡天蘭

都有寫過豫湘美食。

高雄左營眷村美食 豫湘料理a

店內掛有許多蓮花和小狗的攝影照片。

高雄左營眷村美食 豫湘料理

豫湘美食主打餐點,也是最多人點的是涼麵和炸醬麵,

而今天飄兒吃的,則是店裡獨家的餐點 – 泡饃、香椿皮蛋豆腐。

高雄左營眷村美食 豫湘料理-6

豫湘美食的涼麵都有放在冰櫃裏保鮮,

很多叫外送的客人,一點餐,店家都可以立刻送餐。

高雄左營眷村美食 豫湘料理

豫湘美食自製的香椿醬,淋在豆腐上,再灑些松子提味、增加口感,

這一道屬於老闆娘的創意料理,

由於老闆娘很喜歡香椿,而創作出店裡許多調有香椿的餐點。

高雄左營眷村美食 豫湘料理-2

豫湘美食的皮蛋屬於比較Q的口感,而蛋黃部分則是相當軟嫩,

調配搭上豆腐的沾醬味道很不錯,

香椿的味道相當濃嗆,為樸素的皮蛋豆腐,增添了香氣。

香椿皮蛋豆腐可以攪拌後來吃,整個香椿味與皮蛋豆腐融合,整個味道十足。

如果不怕香椿的濃嗆的話,很推薦點這一道。

高雄左營眷村美食 豫湘料理-3

再來便是在台灣很少能吃到的牛肉泡饃,

原本泡饃是西安的料理,

豫湘美食應是以河南、湖南料理為主才是,

飄兒猜測可能是河南離陝西也算隔壁省,整個西北都會吃這種泡饃料理,

所以豫湘美食也有這道牛肉泡饃。

泡膜在西安的吃法,是羊肉泡饃,但也有以牛肉熬的湯頭。

高雄左營眷村美食 豫湘料理-4

而泡饃的饃便是燒餅的一種,將泡饃撥成一塊一塊的丟進湯汁裡,吸滿湯汁後再吃,便是泡饃了。

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泡饃吸滿湯汁之後,原本硬硬的燒餅,整個變成軟濕的口感,

吃下去後,滿滿的牛肉湯汁味,好吃!

另一種吃法,則是將饃打開像割包一樣,包入牛肉、店家附的酸菜吃,

整個口感完全就不一樣了呢!

高雄左營眷村美食 豫湘料理-5

牛肉湯則是充滿了番茄的味道,由於加了小辣,除了茄汁的酸甜,還有一陣非常重的辣味,

不吃辣的話,他的小辣其實挺辣的,光喝湯吃不消,

但泡饃沾進湯汁吃後,就沒有這麼明顯的辣味了!

高雄左營眷村美食 豫湘料理-9

店門口種的薔薇長得真好~

【高雄左營眷村美食】豫湘料理

預約電話:07-582-8955

地址: 高雄市左營區城峰路311號(近左營火車站)

 

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“【高雄左營眷村美食】特色牛肉泡饃、香椿皮蛋豆腐、香椿涼麵 ☞ 豫湘料理” 有 2 則迴響

  1. 豫湘美食小編 說:

    謝謝你的網站分享~寫的真好!!
    我可以把這篇文章分享到豫湘美食專頁嗎?^^

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