【高雄左營美食】美味的火鍋推薦 → 築之園日式涮涮鍋

請注意, 築之園日式涮涮鍋已結束營業,原址換成另一間新的火鍋店囉!

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雖然位處熱帶,但高雄的火鍋店生意可說是相當興盛,穿梭在高雄大街小巷,一家又一家新的火鍋店紛紛開業,像在說著,無論再熱,就是要吃火鍋一般。

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這次來到生態園區捷運站附近的築之園日式涮涮鍋,可說是經過許多次,卻從來不敢入店的涮涮鍋店。位於住宅區內的築之園日式涮涮鍋,感覺更像是服務親切的家庭式火鍋,以社區居民為客人,不是太知名的店家,但餐點卻意外的新鮮。

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築之園日式涮涮鍋菜單

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火鍋從五花豬、牛五花到海鮮船等基本款都有,比較特別的是他們的菜單還有石鍋拌飯可以點,看現場客人也挺多人點拌飯的,而我們今天則是單點一個豬肉鍋,並加點一份小紅蟳抵兩人共鍋的低消100元。

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醬汁則是以清淡的日式醬油為底、加入微酸的柚子醋,日式的吃法,特別的清爽開胃。

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而這款特製芝麻醬,香氣濃郁,沾起肉來,能為肉增添其口味層次,相當不錯。

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築之園採用的爐子,是比較安全的,不是酒精或會點火的爐子,也不用擔心會因為火燃燒不完全,而一氧化碳中毒。

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湯底有泡菜、日式、沙茶扁魚可以選擇兩種做鴛鴦鍋,也不會特別加價。

日式湯頭相當鮮甜清爽,很適合飄兒性喜清淡的人,而沙茶扁魚煮肉還蠻好吃的,但和正宗汕頭沙茶火鍋比,還是略遜一籌。

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若是點火鍋+50元,升級成套餐,便會附上『沙拉+甜點+飲料』,沙拉為北海道蟹肉搭上苜蓿芽等生菜及美奶滋,吃起來挺清爽的。

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築之園日式涮涮鍋的菜盤很豐富,比較特色的一點,一般常配的冷凍火鍋料,築之園都改成手工製的燕餃、魚餃,讓一般比較不健康的火鍋料,改觀成健康的手工製品,一般採用手工製火鍋料的店家,都屬價位較高的火鍋店,但築之園的價位只約莫在200初頭,搭上美味的手工餃,真的非常超值。

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正好遇到築之園打卡就送手工餃類,兩個人各打一次卡,分別送了魚餃和燕餃,都是相當新鮮,能吃出手工嚼勁的食材。

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築之園的肉質相當新鮮,在其新鮮的食材外,肉可說是一大亮點,吃起來很嫩很好吃,若是加在沙茶鍋裡煮,沙茶味整個很入味,吃起來就是豎起大拇指!

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這次用餐,至以上都相當滿意,無論肉質、菜盤新鮮度、湯底口味等,都可以看出店家的用心,但這份加點的小紅蟳,卻讓人有些小小失望,原先對於紅蟳只要150元,真的相當心動,結果整個紅蟳,雖說不能說真的不新鮮,但不知是處理上的問題,還是剛好季節不對,紅蟳吃來有微微的尿味,且肉質鬆,雖說一般吃紅蟳,主要都是吃蟹膏,紅蟳肉質本身就不是亮點,滿滿的蟹膏吃來相當硬,但其尿味還是有點擾人,吃到後來,幾乎放著沒吃了。

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這部分和店家反應後,店家態度也算不錯,立刻道歉並表示會反應給經理做改進。

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最後是套餐附上的冰淇淋甜點,讓人非常匪夷所思的一個創意是,它冰淇淋上面撒了一層跳跳糖!!!甜滋滋的冰淇淋入口即化,伴隨著可樂口味的跳跳糖在嘴裡滋滋的跳動,是一種難以言喻的感覺。

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最後,來的是解油膩的醋飲,微酸微酸的,喝起來挺舒適的,為這一餐畫下一個句點。

【高雄左營美食】築之園日式涮涮鍋

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電話:07-3412208

地址:高雄市左營區文自路405號之1

營業時間:11:30-14:40/17:30-22:00

停車:店門口可以容納三台汽車

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