【高雄高鐵商圈美食】好大一隻羊膝骨-孫家廚坊

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我在Bring-You。

今天,要來分享給大家的是…好大一隻羊膝骨

(有圖有真相)
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說到這羊膝骨,可是耗費無數中藥熬製,不僅皮軟肉嫩,香氣濃郁,色澤均勻,一刀切下,不費多少力,立刻骨肉分離。

恩…什麼…你說沒看見肉,這不…都被我吃下肚了啊。
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好啦,讓我們將時間還原到這隻羊骨早先的狀態…
羊骨最初的狀態
ㄜ …似乎早過頭了,不過沒關係,這也讓我們看清楚,一隻羊,只有四隻腳,也就是四只漆蓋,多的沒有,這也表示這道料理材料的稀有性。(別跟我爭論綿羊不能吃。這是示意圖!示意圖…you know!!)
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言歸正傳,我們接下來瞧瞧。
將將!!本尊再現!
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這可是孫家廚坊個人套餐中的得意料理—滷燒羊膝。

孫家廚坊的個人套餐除了含有鮮蝦的南瓜濃湯外,更有前菜— 饊子捲

(後面那卷起般的就是饊子捲)
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這饊子的做法,聽老闆說是使用麵粉當作主要原料,個人猜測就如同糖蔥般,需要不斷的拉長–對折–拉長,如此反覆,一直到口徑夠細了,才停止,過程中更是不能斷掉,一氣呵成。最後再拿去炸,用以麵皮混著苜蓿包裹,口感吃起來,酥脆清爽不油膩,難怪被當作鎮店之寶之一。

吃完了前菜,就是萬眾期待的滷燒羊膝啦。
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別急,小V這就切開這傳說中入口即化的寶貝
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說真的,光是吃這隻羊漆,就已經很飽了,不過如果食量較大的朋友們也不用擔心,因為…還有這個!!
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貴妃流金飯
別看這小小金字塔般的體積,每天根據師傅的搭配,竟有著多種不同口味,可說是每次來,都會有不同驚喜啦。
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隨套餐會附上的甜點以及飲料。
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說起這孫家廚坊,就不得不提到他的現任老闆。軟體系統工程出生的他,一手包辦整個孫家廚坊的POS系統,從點餐到出菜,都由電腦進行記錄與流程輔助,不但省去收單記錄的人力,更可以在控制面板上,將當下的配送狀態一覽無遺。
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不僅如此,店內的隔間也是大有學問,如同圖書館的書架一般,是可以活動的,根據不同的空間需求,馬上就能隔間完成,真是細處見智慧呀。
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店內外觀
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感謝這次老闆的招待,讓小V不僅吃到美味的食物,更對科技與生活的結合有了更深的一層信心。
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孫家廚坊-環球購物中心新左營車站店

餐廳地址:高雄市左營區站前北路1號2F
餐廳電話:(07)588-1565(環球購物中心新左營車站店)

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