【高雄河堤餐廳】樂未秧農夫市集鍋物,「老婆的菜」 新品牌!健康美味的火鍋

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說到河堤美食餐廳明哲路這間「樂未秧農夫市集鍋物」已經躺在飄兒的口袋很久,原本就是怕太過清淡養身一直不敢進來,但最近一般火鍋店都吃膩了,想找點不同口味的火鍋店吃吃,樂未秧農夫市集鍋物就默默浮上心頭,出發前看了一下網路最新評價,都是讚聲連連,看來有用心在經營,便不想那麼多來到了河堤。

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一進門便能感受到店名「農夫市集鍋物」的蔬果氛圍,把果菜市場元素擺得這麼文青,也是醉了!

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看網路上的介紹,才知道,原來這間未秧農夫市集鍋物是中式餐館「老婆的菜」創立的新品牌,老婆的菜飄兒覺得吃起來還好,不過這間樂未秧飄兒就非常喜歡,其實感覺不出是同一個集團出來的呢!

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今天用餐是兩個人,雖說其他座位都是空的,但似乎兩個人都會被店家安排在吧檯區,其實吃日本料理或喝酒飄兒喜歡坐吧檯,但吃火鍋就是不愛吧檯。

▼ 不過樂未秧吧檯看上去的景色挺美的,非常有現在年輕人小農般但不失設計的美感。

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店家真的把用餐環境維持得非常漂亮,且乾淨度滿分,看著桌前的乾燥花堆心裡只覺要維持它的清潔度好像很難呀!

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樂未秧菜單價位

樂未秧的消費模式是點主食肉品,再選擇湯底,每份餐點都有包含:主食(肉、海鮮、素食)、農夫市集蔬菜盤花東白米飯(或加價讚岐烏龍麵、春雨)、飲料手工甜點,而湯底部分有農夫蔬菜鍋、牛番茄鍋、樂未秧養生鍋、嚴選豆漿鍋、日本柚子鍋等五種鍋物可以選擇,價位上看似偏高,但實際吃下來會覺得食材是真的很棒的。

p.s. 有吃素食的話可以選擇初一十五

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飲料:紅茶

在餐點上桌前,便先附上了鍋物搭配的飲品,今天喝的是紅茶,算是溫醇甜度剛好的紅茶,喝來還蠻不錯的。

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日本柚子鍋

我們點的是日本柚子鍋,可能因為不是一般湯底,所以上桌花了稍長的一段時間,用的是生鑄鐵鍋盛裝,導熱比較快。

▼ 飄兒一直都非常熱愛柚子系列的食品,在日本也很愛吃柚子風味的火鍋,回來台灣非常少能吃到,看到柚子鍋非常無腦就點了下去,喝了一口湯發現跟在京都柚子元喝到的偏鹹湯頭完全不一樣,樂未秧的湯頭喝來有濃濃的柚子香,對怕酸的人來說是很酸的,自己沒辦法純喝湯下去,但是涮起食材卻是好吃滿點健康無負擔,因為飄兒覺得柚子元的涮起時才有種重鹹感。

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醬料部分是使用果醋醬料,店員在介紹時其實聽了有點怕怕的,怕太養身!不過實際沾起來沒想到這麼好吃,濃郁的醬料不會蓋過食材的味道,在清甜帶酸的味道中,反倒能帶出很多食物的味道,喜歡!

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▼ 隨著柚子鍋附上的柚子沾醬反而沒那麼搶眼,當食材搭上清淡的湯底本身就已經很清香的同時,沾著淡淡的柚子醬自己反而覺得過度清悠,有種禪味入腦…

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拿起筷子的瞬間,發現這筷架竟然是花生!怕店家還要給其他客人當筷架,一直忍著沒去吃,後來看其他網友都是把它吃了,一整個有點後悔。

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農夫市集蔬菜盤

當農夫市集蔬菜盤上桌時一整個覺得也太豐盛了吧!竹籃裡裝著最新鮮的蔬果,不知為什麼想起一些傳統客家餐,就是要用市場買回來最新鮮的食材做菜的概念。

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竹籃裡有著高麗菜、金針菇、南瓜、菜瓜、木耳、手工豆腐、蛤蠣等等,是與高雄在地小農合作的蔬果,沒有任何火鍋料,是飄兒喜歡的火鍋形態,只不過不知道為什麼沒看到網友推薦的柴燒豆皮,覺得有點小失落。

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▼ 因為不是很確定怎麼煮,一直留到最後才下鍋的玉米筍,其實裡面的鬚可以吃,筍本身是非常鮮嫩的口感。

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原本擔心過度養身,沒想到在講求無負擔的健康理念之下,食物吃來雖清淡但卻不會讓人排斥,或許是湯底柚子香煮起來讓食材帶有一種果酸香,加以果醋醬料的加持,縱使屬於年輕人族群的飄兒也是很喜歡的,尤其是手工豆腐吃來味道口感都很棒,蛤蠣更是新鮮飽滿,看來我一開始的擔心是多餘的了。

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▼ 還蠻讓我意外的花東白米飯,吃來帶有白米淡淡的稻香味,且飽滿有彈性,很像一些傳統農家才吃的到的新鮮米飯,難得覺得火鍋只有一碗飯太少

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推薦必點:宜蘭葛瑪蘭豬

一開始點餐時問了店員有推薦什麼肉,店員竟然跟我們說什麼都好吃啊…害我們尷尬了一下,後來她改口說如果什麼肉都吃,可以試試宜蘭噶瑪蘭豬,我們便無腦的點了下去。

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一看到送上來的噶瑪蘭豬時其實有點擔心,因為飄兒不喜歡切得很厚的肉,怕會很難咬,沒想到他們豬肉切那麼厚,吃來還能軟嫩富有彈性,可說是嚼勁十足但很好咬斷,果真是有值得這價錢。

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推薦:樂未秧活力牛

小V點的樂未秧活力牛,一樣看起來非常厚。

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吃起來沒有噶瑪蘭豬那麼有彈性,但是非常軟嫩的,不知道是不是因為柚子鍋的原因,活力牛的餘味帶有一種果香,肉吃來竟然是清爽的,由於噶瑪蘭豬吃來沒有這種風味,害我都都覺得活力牛生前應該很快樂…

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柚子果凍

最後送上的甜點是很多網友推薦的柚子果凍,不過可能對於柚子鍋純喝湯底的酸感有點怕,清淡的果凍反倒沒怎麼引起我興趣,但我覺得女性或老一輩應該都會喜歡。

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完食小心得

位於高雄河堤社區的「樂未秧 農夫市集鍋物」,不像飄兒一開始想的跟中藥養身有關係,雖說喜歡他們家健康食物的年齡層會偏高,但飄兒覺得無論在食材的選擇上,或是湯底的用心,縱使是年輕人也會喜歡,因為雖說走的是健康系列,但卻不會到完全清淡無味,湯底是有兼顧到食材原味與好吃美味的,加上非常文青的佈置,已然成為飄兒未來吃火鍋的選擇了!

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高雄樂未秧-農夫市集鍋物

  • 營業時間11:30-14:00/17:30–21:00
  • 電話:07-350-3988
  • 地址:高雄市三民區明哲路31號
  • 平均消費價格:$400/人,不可刷卡
  • 樂未秧 農夫市集鍋物FB連結

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