【高雄左營美食】大宅門干鍋鴨頭 ☞ 一家老小都愛的超好吃鴨頭(聚餐好去處)

高雄干鍋鴨頭

左營這家大宅門鍋鴨頭已經在飄兒的高雄美食必吃清單中蹲了很久,總算趁著年底慶祝聖誕節及犒賞自己一年的辛勞,來嚐嚐這家風評不錯的中高價位餐廳。

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一進門就可以看到養了血鸚鵡的魚缸。整個餐廳裝潢的挺高格調的,服務生一律都是西餐廳正式的waiter穿著,客人感覺就像受到尊榮貴賓招待一般,一年一次的奢侈,就是要有相應的用餐服務與品質啊!

大宅門鍋鴨頭菜單

干鍋鴨頭 高雄

服務生非常細心地跟我們介紹餐點,原本還在想要隨便拼湊想吃的來吃的,最後被服務生說服,吃第一次來客必點不可的978元兩人套餐。所有套餐都附有乾鍋鴨頭和龍鳳高湯,服務生表示,他們的皮蛋擂辣椒是特別從中國學來的特色料理,和一般皮蛋不同; 而有手掌大小的果律蝦球也是新客人贊不絕口的一道,所以我們完全沒有更換菜色,直接點978元套餐,事實也證明,整個套餐確實都好吃到爆,難怪服務生建議我們別換菜色。

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大宅門鍋鴨頭用餐環境

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一入座,服務生便會奉上一壺免費招待的冰酸梅湯,吃太多干鍋鴨頭後,搭配一杯酸梅湯,非常解膩。

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餐廳打著微亮的黃光,用餐起來相當舒適。一樓用餐空間都是四人座,如果人數較多,建議可以先訂位,二樓和一樓都有包廂,四人以上的坐起來會比較寬敞一些。

大宅門鍋鴨頭必點好吃餐點

◎ 皮蛋擂辣椒

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開胃菜:皮蛋擂辣椒以打碎的皮蛋和小黃瓜,並伴有辣椒的特殊醬料,吃之前一定要將小黃瓜和皮蛋充分拌均勻,才能彰顯兩個主菜味道相融合的美味。整到小菜並不辣,皮蛋沒有什麼腥味,小黃瓜和皮蛋的搭配實在太美味了。

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超好吃的小黃瓜

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◎ 果律蝦球

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吃過太多大飯店的蝦球,覺得中式蝦球都是這樣的做法,被服務生推薦下才保留這道餐點,結果果律蝦球真的是驚為天人啊!上桌後發現這蝦球真的跟棒球一樣大,炸的酥脆的皮外淋上橙汁醬,再撒上炸地瓜條和芋頭條。裡面包的蝦仁也和外觀一樣,至少有五公分大,且非常Q彈新鮮。不能不說一下,另這道料理整個活過來的,莫過於上頭淋上的橙汁醬,濃郁的醬非常有夏季清爽的味道,搭上炸蝦球,吃起來相當清爽不油膩。

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◎ 招牌吮指美食,越吃越過癮的干鍋鴨頭

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干鍋鴨頭源自於中國四川的料理方式,由鴨頭佐上特製醬料和中藥,經乾炒後先品嘗Q嫩的鴨頭,待吃完鴨頭後,再加入豚骨高湯 ,成為微麻的火鍋湯底。在中國吃過正宗四川料理如麻婆豆腐、口水雞和干鍋鴨頭後,一直很喜歡這種沒有經過太多改良的四川料理,但這道融合而這道融合魯菜、粤菜、四川菜烹調方式的干鍋鴨頭果真是一絕。

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加了辣椒、花椒與八角,將味道完全炒入鴨頭內,一撥開鴨頭,整個鴨肉的香味飄散出來。肉質新鮮嫩Q,越吃越涮嘴。後來外帶一些給公公婆婆吃,每個人都吃得津津有味,直稱超好吃。

◎ 龍鳳火鍋

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吃完鴨頭後,服務生會把干鍋再加入豚骨高湯及火鍋料,成為龍鳳火鍋。食量普通的飄兒,吃完鴨頭後,其實已經有點小飽,大概吃了一些食材後,覺得火鍋食材皆屬普通,肉質還算不錯,蝦子沒有說非常新鮮,但高麗菜非常甘甜。湯頭還不錯,花椒帶來的微麻感和香味,讓湯底變成整鍋火鍋最棒的地方。

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由於份量太多,後來將火鍋外帶當隔天晚餐,再加入自己買的肉片和麵條給全家人吃,大家都吃得很快樂。

→ 大宅門干鍋鴨頭整體吃下來可說是非常高品質的一家中高價位餐廳,用餐環境挺舒適的,多一點人就要早點訂位。干鍋鴨頭好吃得非常過癮,開胃菜評價都屬中上,是適合三五好友聊天、家庭聚餐、情侶過聖誕節用餐的美食餐廳。

【高雄左營自由路美食】大宅門乾鍋鴨頭(干鍋丫頭)店家資訊、停車

  • 店家地址 : 高雄市左營區自由二路338號1樓
  • 店家電話 : (07)556-4078
  • 營業時間 : AM11:00~PM14:00、PM17:00~AM02:00
  • 停車場資訊:位於餐廳林立的巨蛋附近,裕誠路與自由路口一帶,大宅門的特約停車場,就在餐廳旁立信路左側的天信停車場。停車算蠻方便的。

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