【高雄美食】推薦麵食餐點與不推薦前菜餐點 ☞ 鼎泰豐

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鼎泰豐可說是台灣第一顆米其林一星餐廳,其餐點每道都是有把關過的極品,可說是幾乎所有台灣人都有品嘗過的美食餐廳,那飄兒究竟還要介紹什麼?一般人來鼎泰豐都是吃小點與小籠包,甚少會去點到主食,但鼎泰豐的主食反倒是飄兒覺得最值回票價的,可以說中華美食無論麵食或炒飯,都被頂泰豐發揮得淋漓盡致。

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從餐廳外看師傅們包小籠包,還有打廣告湯姆克魯斯來體驗製作小籠包呢!

漢神巨蛋鼎泰豐餐廳

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位於漢神巨蛋百貨美食街裡的鼎泰豐,室內裝潢以木製及深色調為主,帶有沈靜. 穩重的感覺,就如他們的產品一般讓人有信心。

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但總是大排長龍的鼎泰豐,個人認為室內座位過於狹窄,似乎能裝多少人就全部裝進來,沒有放鬆的用餐空間。

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室內也放上一些有歡愉氣氛的玩偶,代表著用餐時愉悅的心情。

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牆上也掛著鼎泰豐創業以來的照片,道出鼎泰豐一路走來的心路歷程。顧客也可以透過透明玻璃,看到師父手工製作小籠包的過程,從包餡到餅皮的捏法,細膩的處理方式,也是造就鼎泰豐美味的秘密。

必點餐點

小籠包

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這應該不用多說了吧,來到鼎泰豐不可不點小籠湯包,皮薄湯多,且肉質鮮美,可以沾醬吃,縱使不沾醬也已經很有味道了。

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鼎泰豐的小籠包口味眾多,從基本款到蟹粉. 絲瓜蝦仁及頂級的松露小籠包都有。這次點了蟹粉口味,總覺得無論在任何類似的餐廳,點小籠包,就是要點原味或絲瓜蝦仁,剩下的口味都不夠讓人驚豔。

各式麵類. 炒飯

鼎泰豐餐點中最美味的,莫過於其麵食及炒飯了,其擔擔麵以獨家微麻醬汁,搭配其特有細麵,稍微有些酸酸麻麻的滋味,相當開胃。而紅燒牛肉麵和餛飩麵也是飄兒常當晚餐的超美味麵食,我只能說,鼎泰豐的麵,是我有生以來吃過最好吃的麵,不會過油,在食材. 湯品. 麵條的處理上都非常一流,都讓我認為小當家裡面感動人心的美食要出現了呢!

另外,鼎泰豐的炒飯也很棒,有看過小當家裡面的黃金炒飯嗎?我覺得鼎泰豐的炒飯就是我心目中吃了會哭的炒飯,既不會過乾,也不會太溼,不會像一般炒飯一般過油,吃了想睡覺,而火腿和蛋的比例也抓得剛剛好,讓整個炒飯呈現出炒飯最完美的狀態。

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個人不推薦餐點

第一次吃到鼎泰豐讓我吃一口就想放著的東西,莫過於這個糯肉燒賣,將糯米. 豬肉與蝦米一起炒過的餡料,理應是很好吃的,真的很好吃,但是包在厚厚的麵皮中,外皮已經是軟的,內餡又跟粽子一樣的口感,感覺很厚重,沒有多層次的感覺,感覺燒賣還是適合包純肉,包類似粽子的餡料,既沒有帶出糯肉的味道,也吃不出口感。

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巨蛋鼎泰豐

這是我第二個不太喜愛的寧式黃芽菜,原本是想試試所謂寧式是怎樣的口味,結果感覺像是很多油,並已醬油滷過的感覺,並沒有想像中的清爽,真希望我原本是點泡菜口味。但個人認為這一道應該會有老一輩的喜歡,畢竟是道地中式口味,可能只是我不喜歡?有其他人吃過嗎!?

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店家資訊

地址:高雄市左營區博愛二路777號B1樓

電話:(07)553 3312

營業時間:週一至週五11:00 ~ 21:30, 週六至週日10:30 ~ 21:30

交通方式:從巨蛋捷運站5號出口步行約5分鐘

 

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