【食在高雄365天】岡山人氣羊肉爐店&美味羊肉米粉 ☞ 源坐羊肉

今天的「食在高雄365天」要跟大家介紹有著飄兒最愛的羊肉乾以及岡山一絕的羊肉店:源坐羊肉。

岡山美食 源坐羊肉米粉-2

這次週末跑燕巢泥火山田寮月世界一日遊,回程時經過岡山,一直想到源坐羊肉買之前在岡山羊肉節嘗過,讓飄兒一家人念念不忘的水嫩嫩源坐羊肉乾,一到柳橋西路與中華路口,就發現整個店門口滿滿的人潮,店家還跟我們說今天算少了呢!

源坐羊肉的水嫩嫩羊肉乾

高雄美食菜單-11

源坐的羊肉乾是試吃過後,幾乎大家都會下手的美味羊肉乾,也是飄兒登山、平日解饞的好東西。吃過像德昌等其他店家的羊肉乾後,飄兒還是喜歡源坐的羊肉乾,德昌的羊肉乾偏硬,胡椒粒較多; 而源坐則是比較Juicy好咬,但吃過第二次後,飄兒發現,源坐羊肉的羊肉乾要開了過三十分鐘後,吸過空氣中水分後就會才會呈現那超棒的口感,不然一開封時也有點偏硬。

岡山美食 源坐羊肉米粉

一進門後撲鼻而來的羊肉味,讓飄兒口水直流,跟店家問了一下羊肉米粉是否要等很久,結果店家說超快就好了,沒想到飄兒進洗手間不到三分鐘出來,羊肉米粉就好了!果真很快,看來以後經過岡山可以常來外帶羊肉爐和羊肉米粉回家孝敬父母,不用跟著大夥兒排隊等候了。

源坐羊肉菜單

高雄美食菜單a-2

和一新羊肉一樣屬於全羊料理的源坐羊肉,有各種不同炒法的羊肉、羊肉爐,而各種部位的羊X湯,如羊皮、羊筋、羊腦湯、大骨湯都有,比較特別的是他們還有羊肉餃、涼拌羊舌、烤羊肉、鹹酥排骨、羊肉燒餅、羊肉炒飯、羊肉香腸,和傳統岡山羊肉店相當不同,雖然是40年的老店,但都是屬於創新創意的羊肉料理,種類相當多、價格平實、口味好,難怪總是高朋滿座。

岡山美食 源坐羊肉米粉-3

岡山每家羊肉店的湯頭都獨具風味,「一新」的羊肉湯味道偏重,而「舊市羊肉」的羊肉米粉湯,屬於溫和但耐喝,且肉軟嫩美味。而「源坐」的湯頭稍有當歸味,但特色在其米粉,偏粗的米粉相當有口感,算是岡山羊肉米粉裡,“米粉”最好吃的。

岡山美食 源坐羊肉米粉-4

一看源坐的羊肉片,會發現整個肉片是燙的白裏透紅,還能看到粉色粉色的,是相當新鮮的羊肉。源坐的羊肉並非進口的綿羊肉,而是使用土羊肉,油脂較少,屬於偏硬較有嚼勁的,且無羊騷,但因為飄兒個人叫喜歡軟的羊肉,所以舊市羊肉軟嫩的溫體羊肉比較對我胃口。

岡山美食 源坐羊肉米粉-5

源坐的豆瓣醬包相當香辣,整個“辣”味格外的突出。

源坐羊肉店家資訊

高雄美食菜單-10

地址:高雄市岡山區中華路1-2號

電話:(07)626-6518

營業時間:10:00-23:00(平日)/9:00-23:00(假日)

源坐羊肉官網:http://www.yameme.com.tw/main.htm

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