【鹿兒島美食推薦】壽庵涮涮鍋,超好吃黑豬肉午餐(中央車站西口店)

在博多時吃過了遊食豚彩 いちにいさん,一整個對好吃的鹿兒島黑豚涮涮鍋印象深刻,這天踏上了鹿兒島,第一件事情就是飛奔念念不忘的黑豬肉涮涮鍋,這次選的是鹿兒島很多人推薦必吃的「壽庵涮涮鍋」,也很不錯吃呢!

有看到網友分享壽庵排隊要排很久,所以一到達鹿兒島我們就直接走去「壽庵在中央車站西口的店」,約莫2分鐘便到了!

此時約莫是剛開門3分鐘,也就是11:03,餐廳裡只有三組客人,趕緊拍一下空景照,不過後方的包廂都已經有人入座了便沒有再拍了。

用餐環境非常典雅日式風格,服務生也非常細心注意客人的用餐狀況,自己還蠻喜歡的。

壽庵菜單

壽庵」有分午餐、晚餐的菜單,午餐涮涮鍋價格在2400円(未稅)起跳,晚餐則約在4000円,如果是點涮涮鍋,有「黑豬肉+鹽涮涮鍋 2400円」、「純黑豬肉涮涮鍋 2300円」兩種可以選擇,極度建議點有鹽的,因為黑豬肉片沾上不同口味的鹽都有完全不同的風味;當然也有壽喜燒、炸豬排等選擇。

點餐後,服務人員會先送上湯頭、六種鹽、蔬菜、麵食的沾醬等等。

六種鹽的使用方法,首先先盛湯在碗裡,再加入想要的鹽,將涮好的黑豬肉沾著吃,再把湯喝掉,這些鹽還有以當地農產品入味的鹽,有咖哩、迷迭香、羅勒、蒜味、櫻島蜜柑、辣味等等,飄兒大愛羅勒,黑豬肉沾起來超美味的!

▼ 左而右,上而下順序為:羅勒、咖哩、迷迭香、辣味、櫻島蜜柑

黑豬肉+鹽涮涮鍋 1人份

涮涮鍋餐附有黑豬肉、菜盤、拉麵,均使用木盒盛裝。

▼ 除了麵還有小魚乾白飯和日式醬菜。

美味黑豬肉

鹿兒島的黑豬肉都是這種淡淡的粉紅色,而且都切得非常薄,肉眼看起來很像培根豬,不過吃起來不一樣啦!

▼ 入鍋只要涮3秒就可以起鍋了,沾上加入特製鹽的湯底後,超好吃!跟遊食豚彩的黑豬肉一樣帶有鹿兒島豬的香味與特殊嚼勁,不過壽庵的肉吃來更嫩。

菜盤

菜盤部分是飄兒覺得有勝過遊食豚彩的,很少很少能吃到如此清甜脆口的青菜,又是難得搶食青菜的一頓飯。

蔬菜部分則是沾原本附上的一碗偏酸醬汁,非常的開胃。

細拉麵

當食材都吃完後,便可以煮麵囉!至於要煮多久呢?店家都有附上沙漏計時,沙掉完就可以起鍋囉!麵的部分沒有單拍…麵的部分也是很不錯。

最後是餐後甜點、熱茶,右邊的葡萄很甜、中間是杏仁凍,杏仁味非常香,左邊是和菓子吃來軟軟QQ甜甜的,喜歡。

小小心得評價

「壽庵黒豚料理」真的非常好吃,黑豬肉涮涮鍋真的非常值得一吃,價格部分比遊食豚彩其實貴了1.5倍,肉質其實不部位不同,何者好吃見仁見智,但兩間店飄兒都喜歡,服務人員是「壽庵中央車站西口店」更專業些,但裝潢環境個人喜歡「遊食豚彩JR AMU PLAZA店」多一點,不過這些感受其實還蠻個人的,總之都推薦試試看。

【鹿兒島美食推薦】壽庵涮涮鍋中央車站西口店

  • 地址:鹿兒島縣鹿兒島市武1-3-1
  • 營業時間:11:00~22:00
  • 電話:099-297-5830(建議如果不是一開門便入席一定要打電話預約才不用等)

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