【別府體驗】自己動手用別府溫泉蒸美食,地獄蒸工房鐵輪(地獄蒸し工房鉄輪)

來到大分縣別府市,除了參觀各大地獄溫泉奇景外,飄兒今天要推薦的是很有趣的溫泉烹調體驗,利用別府溫泉的蒸氣蒸煮大分縣食材,品嚐自己烹調的溫泉美食,有興趣嗎?趕快跟飄兒一起來看看吧!

別府市區內共有408處會冒出蒸氣,而最多溫泉的地方就是在飄兒今天參觀的「鐵輪溫泉區」,來別府必去的海地獄、血地獄等景點都是在這附近喔!

而「地獄蒸工房 鐵輪 (地獄蒸し工房 鉄輪)」也是在這區的溫泉商店街裡,從別府車站西口搭乘巴士約莫20分鐘在「鉄輪」下車往商店街走去就可以看到這處冒著煙的廣場了。

地獄蒸工房 鐵輪 點餐方式

一般來「地獄蒸工房 鐵輪」,只要按著:食券機付錢點餐 → 將食材券拿去櫃檯登記使用地獄蒸 → 等待食材櫃檯叫號領取生食材 → 帶著地獄蒸號碼牌與食材到地獄蒸開始烹調 → 烹調完畢自行入座用餐。

不過我們到的那天遊客超多!第一步驟其實是先到櫃檯去排隊領取使用地獄蒸的號碼牌,櫃檯跟我們說需要等待1.5小時,等到叫號後再將食券機買的食材券拿來這裡登記地獄蒸的爐號,因此我們領牌後就先去逛海地獄、血地獄,再於時間快到時搭巴士回來等叫號。

別府新鮮食材

地獄蒸工房 鐵輪」有根莖類蔬菜、肉片、雞蛋、海鮮等食材,都會根據季節而變換,也可以自行帶食材只購買地獄蒸爐灶使用費500日圓的場地使用費。

叫到我們號碼時,我們便將買好的食券給櫃檯,櫃檯就會把等下所有需要的號碼牌、定時器等項目給你,如果有程序上的不了解,旁邊也都有中文流程圖可以看。

由於客人真的很多,所以我們邊去找位子坐,等待食材櫃檯叫號才去領取我們的食物。

▼ 食物都會根據不同的烹調時間分籃。

開始用溫泉蒸美食啦!

接著便可以帶著你的食材到地獄釜開蒸啦!

櫃檯事先會給一個定時器,上面的號碼也是你可以使用的爐灶號碼,其實整個流程一整個都超簡單,因為一進到爐灶室,抄熱心的工作人員就會過來幫你使用食材,或許因為我是觀光客,服務生認定我不太會使用爐灶,所以從食物分層的蒸煮時間解釋、戴手套拿起木板到分層放入食物等等過程,全程都在我旁邊指導,深怕我會把廚房炸了一般…😝 其實可以給我更多自由發揮的空間,我會盡量不炸掉廚房的 😏

利用98度的地熱蒸氣,將食材放在爐灶裡蒸熟,品嚐食物本身新鮮的味道,是從江戶時期流傳下來的料理方式,一走進爐灶室裡就好像踏進溫泉區一班般,做了一回蒸氣浴呢!

服務人員非常擔心飄兒,連掀開木蓋服務人員也在旁邊協助我 ^^

戴上手套,將食材放入爐灶。

放入食材後,服務人員會提醒幾分鐘要過來一次,並幫你設定好第一次定時器逼逼叫的時間,時間到了回來取貨就是了。

第二輪的海鮮也蒸好了,這一次,關心飄兒的工作人員變更多了…

溫泉蒸食材其實可以吃原味的鮮度,如果不習慣也可以沾現場附的鹽、醬油、醋等等。

開動啦!

溫泉蒸出來的玉米好甜好鮮呦!果然聽許多網友推薦一定要吃他們家蔬菜類是對的,溫泉蛋自己也超愛。

海鮮套餐部分小小覺得海鮮都有點乾癟小小的,可能太習慣吃澎湖現撈海產,小小覺得海鮮部分不怎麼多汁,而且咬下去沒有彈性。

足湯泡腳 & 喝溫泉

吃飽後還可以到後面的足湯泡腳。

把自己當食材一樣放進蒸氣室蒸,蒸完後滑溜溜的。

也可以到「地獄蒸工房 鐵輪」廣場前喝一下溫泉水,很多人都說溫泉水超苦超難喝,飄兒是覺得像澀澀的白開水,還行~

小小心得評價

「地獄蒸工房 鐵輪 (地獄蒸し工房 鉄輪)」使用溫泉蒸食物是還蠻好玩的體驗,其中蔬菜類好鮮甜呦~好有一種控土窯的樂趣感,來別府旅遊,不要錯過有趣的「地獄蒸工房 鐵輪」喔!

地獄蒸工房 鐵輪 (地獄蒸し工房 鉄輪)

  • 電話:0977-66-3775
  • 交通方式:別府駅西口搭巴士約20分鐘在鉄輪下車
  • 地址:大分縣別府市風呂本5組(いでゆ坂沿い)
  • 營業時間:9:00~21:00 (L.O 20:00)詳細時間請參考官網
  • 地獄蒸し工房 鉄輪|極楽地獄別府
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