大阪

【大阪道頓堀美食】「花丸軒拉麵」特色超大豬軟骨(法善寺與千日前商店街交叉口)

By BringYouの飄

道頓堀美食-花丸軒拉麵

道頓堀美食飄兒已經吃了好幾年了,從旅遊書上推薦的吃到網路評價高的,到自己發掘一間一間吃,到現在餐廳食記量已經完全趕不上吃的速度啦!!!

花丸軒拉麵 在哪裡?

  • 電話:06-6213-0131
  • 地址:大阪府大阪市中央区難波1-2-1
  • 營業時間:24hr
  • 交通方式:地下鉄なんば駅(難波站)、近鉄/阪神大阪なんば駅 (難波站)、地下鉄日本橋駅出來步行5分

這次飄兒要介紹的是跟一蘭拉麵美津の大阪燒一樣位於與道頓堀垂直的千日前商店街內的「花丸軒拉麵(はなまるけん)」,實際位置就在千日前商店街跟法善寺橫町交叉的地點,復古的外觀與排隊人潮非常好認。

▼ 店門口就有中韓英版本對照菜單,價錢算是平價的,而且麵加大是免費的

道頓堀美食-花丸軒拉麵

花丸軒拉麵原本是飄兒設定的早餐、宵夜餐廳,因為位於難波又是24小時營業。

道頓堀美食-花丸軒拉麵

整個花丸軒餐廳以深色木頭與古舊的壁紙、老式磁磚營造出一種多年來不變的古早味,或許是難波這一帶老屋的原本樣貌,因為還蠻多巷弄裡的餐廳都是這種風味。

道頓堀美食-花丸軒拉麵

いなかのかず(豬軟骨拉麵)

這次吃的當然就是花丸軒的招牌名物「いなかのかず」,從拉麵端上來就完全無法忽視的超大豬軟骨,非常吸睛👀。

道頓堀美食-花丸軒拉麵

花丸軒拉麵的肉就是這整條滷過的豬軟骨,沒有叉燒,看起來真是脂肪滿滿啊!

道頓堀美食-花丸軒拉麵

吃一口豬軟骨試試,非常類似台灣滷肉的做法,但吃來比較鹹,整塊肉沒有切卻能滷得如此軟嫩還蠻強的,軟骨相當的脆,但並非完全可咬下口。

道頓堀美食-花丸軒拉麵

道頓堀美食-花丸軒拉麵

湯頭是以小豆醬油跟豬軟骨歷時熬煮的特製湯頭,口味對台灣人來說是重鹹的,如果不是那麼愛醬油與豬味,花丸軒的湯頭可能不是你的菜。

道頓堀美食-花丸軒拉麵

麵條部分是大阪常見的粗麵,口感是日式的硬度。

道頓堀美食-花丸軒拉麵

▼ 每位客人都可以跟店家要一顆水煮蛋,免費喔~撥著搭拉麵吃,算是第一次這樣吃拉麵,挺新鮮的

道頓堀美食-花丸軒拉麵

整體來說,花丸軒拉麵是相當有特色的拉麵,超大豬軟骨以及醬油與豬軟骨熬成的湯頭硬是跟傳統日式拉麵完全不同,但這樣的不同或許會讓人覺得不習慣,但飄兒覺得還是很值得一試的,反正無論如何就是比金龍拉麵好吃,不過飄兒覺得日本拉麵各間麵條、湯頭、配料完全不同,大家喜好也不同,有時候別人說好吃的當真你可能覺得難吃,所以還是要自己試過比較準。

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