每次遇到手工蛋糕工作室,都會很佩服老闆,
會自己開手工蛋糕的老闆,不一定是很專業的糕點師,
但都是有著自己的理念,對於蛋糕有著某種執著,
希望客人吃到的就是自己最喜歡的蛋糕,
因此,在工作室買到的蛋糕,都是製作者滿滿的心意,
這次試吃的【Grace Patisserie 葛瑞絲手做糕點】,
便是一個女孩子開的個人網路商店,
烘焙蔓越莓比利時巧克力塔、法式焦糖核桃塔、伯爵茶蘋果蛋糕、杏仁核桃香蕉巧克力蛋糕等,比較少見的蛋糕品項,和一般蛋糕店做出市場區隔,
(人家就是要賣不一樣的東西啦!!!)
而且堅持著新鮮現做的糕點,一定是接單後才開始製作,並以低溫宅配寄送。
【Grace Patisserie 葛瑞絲手做糕點】的包裝盒,有著女孩們喜歡的可愛風紙盒設計。
這次試吃的是【巴斯克櫻桃蛋糕】- – – $460,
蛋糕大小有6吋大,看似不大,但其實超有重量感的。
一開始看到【巴斯克櫻桃蛋糕】時,真的是微微皺了一下眉頭,
除了本身不喜歡櫻桃蛋糕外,實在是感覺這蛋糕的外觀,真不是很討喜,
但就像相親一樣,
只有在實際吃過之後,才能發現,原來櫻桃也可以有這種特殊的風味,
而且,它是如此的實在,讓人不得不愛上它。
只能說,美好的事物,不一定會用外表來粉飾自己,
只有實際試過才知道它的價值!
而【巴斯克】這個名字,也是它好吃的祕方所在,
源自於法國西南部巴斯克,有種名為【Gateau Basque巴斯克】的奶油蛋糕,
因為使用了巴斯克派皮,讓蛋糕的口感,與一般蛋糕不同,
呈現了酥鬆的外皮,也是【巴斯克】蛋糕的美味所在。
實際切過蛋糕,會發現,
這【巴斯克櫻桃蛋糕】內餡真的超扎實的,
(絕不是冷凍過後切不下去,是真的實實在在啦!)
要切下去還相當不容易呢!
重點是,裡面的鋪著滿滿的櫻桃果乾,超重本的!
【巴斯克櫻桃蛋糕】使用了法國藍絲可AOP奶油、日本昭和製粉、美國櫻桃乾、蘭姆酒、鮮奶、雞蛋、糖等食材,
吃起來可以感受到其酥鬆的外皮,
但咬下去後,則是相當扎實的內餡,
而整層的卡士達醬,則是幫蛋糕增添了多層的味道,也不會太膩,
帶有酒香味的櫻桃果乾,和一般蛋糕上的櫻桃,絕對完全不一樣!!!
是老闆娘找了好久的櫻桃,並浸了一晚的酒,才能呈現出這麼美味的櫻桃味,
(這是我私訊老闆娘逼供出來的!!看!老闆娘有沒有很用心!)
櫻桃果乾本身吃來不會太酸也不會太甜,
絕沒有一般蛋糕上附的櫻桃那種討厭的味道,
連不吃櫻桃蛋糕的飄兒,也完全愛上他們家的櫻桃,
切成六塊的蛋糕,飄兒兩塊當早餐,兩塊當下午茶,另外被綿羊嗑掉,
一天內就被吃光光,個人真的好喜歡他們家的【巴斯克櫻桃蛋糕】,
這款蛋糕在台灣,應該真的找不到第二個人有賣了,
也推薦給大家試試,縱使不喜歡櫻桃的朋友,我覺得也會愛上他們的蛋糕喔!
Grace Patisserie 葛瑞絲手做糕點
「Grace Patisserie 葛瑞絲手做糕點」目前沒有實體店面,僅提供網路訂購宅配,大家可以到臉書詢問訂購喔!
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