【食在高雄365天】鳳邑麵線

鳳邑麵線

食在高雄365天」今天要介紹一家很威的高雄美食:鳳邑麵線,他威在哪呢?

鳳邑麵線每天只做下午茶時間到晚上7:30,不過卻總是超多人,每每要排隊排二十分鐘才吃的到,是一家超人氣鳳山美食小吃。

而且鳳邑麵線還曾在2008年獲得鳳山美食不分類及麵食類網路票選第一名,你說威不威呢?

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大約下午兩點多,我們騎車來到離鳳山市區不遠處的安寧街,此時的人潮已經、、、多到爆了。

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已有20年歷史的鳳邑麵線,從1990年創業至今,從原本的麵線攤販,賣成現在這樣,你說厲不厲害,而且鳳邑麵線現在還展店到北高雄自由二路,以後北高雄人要吃鳳邑麵線這四味,就不用跑遠遠啦!

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雖說已是人氣店家,鳳邑麵線的SOP流程似乎也不斷修改,原本很混亂的點餐流程,也進步到,現在大家無論內用外帶,一律都要排隊,才不會引起糾紛。

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不過飄兒這次到鳳邑麵線點餐,發現他們的點餐流程還是有很多重複步驟,四道美食總共要跟四個人各點一次,結果到最後的結賬櫃檯,還要再講一次點的所有餐點,並再一次確認內用外帶,似乎對客人來說有點麻煩,且整個隊伍也因此很少在前進,不過說不定這也是店家的策略之一,讓隊伍看起來總是很長,吸引更多人來排隊?!

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等了二十多分鐘,總算可以來到用餐區吃飯囉!

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鳳邑麵線共有四大天王美食:

麵線、米糕、肉圓、四神湯

這次由於肚子實在太飽了,就放棄了看起來飽足感十足的米糕

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首先,來到鳳邑麵線的精髓,麵線糊

一看到這麵線糊時,真的是心花怒放

整個麵線糊都快滿出來了,滿滿的肉、腸子和麵線,

一碗只要40元,真的很划算呢!

鳳邑麵線的肉是以豬五花肉醃過後再裹粉進入大骨湯中煮

而大腸雖說沒有腥味很乾淨,不過是屬於比較脆的口感

飄兒吃起來整個不太習慣呢!

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鳳邑麵線的肉圓則是中部的炸肉圓喔!

超愛中部肉圓的綿羊,一整個就喜歡這道肉圓

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傳統的醬汁淋在肉圓上

搭配腌製過的豬肉和口感很脆的筍子

吃起來相當特別

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鳳邑麵線的四神湯則是料多到幾乎整碗都是四神料了。清脆的豬腸配上清淡的湯頭,屬於比較無負擔的四神湯。

→ 鳳邑麵線算是比較不合飄兒口味的美食小吃,可能是飄兒對於麵線,都喜歡軟點的麵線,味道稍微重一點,腸子要滷的軟爛有味; 而四神湯除了酒味外,薏仁等中藥材料需要煮的夠久,讓怎個四神湯有濃淡適宜的中藥味,所以覺的鳳邑麵線在這幾個點上,似乎都沒有達到要求,不過,綿羊卻覺得鳳邑麵線相當特殊,不同於一般常吃到的小吃,很有自己的特色,且每到小吃,都是料多到爆表,或許,這也是鳳邑麵線總是人潮滿滿的原因,有特色。喜歡小吃的各位,如果來到鳳山,也可以來試試鳳邑麵線,看合不合自己的口味喔!

【高雄美食】鳳邑麵線店家資訊

地址:高雄市鳳山區安寧街2巷8號

電話:(07)710-0067

營業時間:下午1:30~晚上7:30

鳳邑麵線自由二店

地址:左營區自由二路37號

營業時間:12:00~20:30

附近必遊景點:鳳儀書院

鳳儀書院2鳳山旅遊景點 鳳儀書院-15 

◎「食在高雄365天」系列介紹在地高雄人飄兒走遍高雄最愛的美食,歡迎大家來Bring You粉絲團按讚,獲得2015年每日更新的高雄美食旅遊情報!

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