【維也納餐廳】Figlmüller Wollzeile 大啖奧地利必吃傳統美食炸豬排

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說到維也納必吃傳統美食,當然不可以錯過超有名的「維也納炸肉排(Schnitzel)」,昨天在美泉宮剛聽完茜茜公主(Sisi)老公法蘭茲·約瑟夫一世(Franz Josef I)的故事,知道原來他最愛的料理,便是維也納炸豬排,雖然聽說炸豬排吃起來不比台灣炸雞排,但為了體會19世紀皇帝最愛的美食,飄兒當然要試試囉!

這次選擇用餐的是維也納知名的百年老店「Figlmüller」,位置非常好,就在維也納市中心,聖史蒂芬大教堂(Wiener Stephansdom)後方,這次在官網訂位告知是在分店用餐,其實分店離本店非常近。

▼ 本店位在小巷裡

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▼ 本店正在裝修,到八月底前都只有分店開,如果到本店發現沒開,跟著指示牌走,轉個彎走幾步路就可以看到分店了

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分店的位置非常多,我們這次訂位是在地下室用餐,在德國、奧地利還蠻有趣的,其實不訂位若提早到,知名餐廳大多都還是有位置,若是兩人用餐,訂位會幫忙保留四人桌,但現場候位只會給你兩人桌,很多歐洲人到店都喜歡指定要四人桌,但沒有訂位下,不好意思就是只能坐兩人座( ̄3 ̄)a

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▼ 德奧很多地下室餐廳,都是這種磚頭圓弧造型,不知道早期是做什麼用途的

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菜單

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菜單選擇挺多的,連飲料都有餐廳精選飲品,價格在奧地利算平價。

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薄煎餅條湯Frittatensuppe

由於早上才在世界十大美麗咖啡館之一的「中央咖啡館」吃過King Size等級的皇帝煎餅,肚子還沒空出來吃太多東西,等下還要去吃維也納必吃的薩赫蛋糕(Sacher Torte),所以我們在Figlmüller點餐點的超節制,就一碗湯+炸豬排配上兩杯飲料,其實歐洲一般餐廳有點飲料就算是可入座,因為也超多當地人到餐廳就是純喝啤酒而已。

而這碗薄煎餅條湯其實是源自於南德,但在南德一個多禮拜一直沒機會喝到,正好德奧捷很多食物都是互通的,這次三個國家都跑,哪個國家的當地美食沒吃到,移動到鄰近的下一個國家還是吃的到。

▼ 從德國士瓦本流傳到奧地利的薄煎餅條湯,跟昨天在維也納火車站附近吃到的「乳酪丸子湯(Kaspressknödelsuppe)」的湯底味道幾乎一樣,只是Frittatensuppe是用將圓柱狀薄煎餅切條後入湯,而Kaspressknödelsuppe是將炸過的乳酪塊入湯,湯都是在地牛肉湯的味道,喝來非常鮮甜美味不膩口,是在德奧捷三國難得飄兒非常喜歡的料理,還特別到超市買了很多康寶Korr的湯品料理包回台灣自己煮,味道一模一樣。

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飲料部分飄兒點的是Figlmüller自家葡萄園做的葡萄汁Grape Juice,無敵好喝,哈!一解飄兒到歐洲一直想喝葡萄汁的渴。

招牌炸豬排Figlmüller Schnitzel

等了一段時間,店招牌的炸豬排總算上桌囉!一整個有嚇到人的大!比小V的臉還大啦!!!

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超過110年歷史的經典美食,兩個人分食剛剛好,不過其實有2/3都是飄兒吃的,因為小V還沒將剛剛的皇帝煎餅消化完,而且他比較念舊,懷念台灣「多汁酥脆油膩不健康」的炸雞排,反倒是飄兒,就喜歡這款薄薄的豬排,雖說跟台灣豬排相比是偏乾,但薄片好咬,不像台灣的麵衣那般酥脆大片油膩,麵衣也非常薄,擠上檸檬吃來非常清爽不油膩,個人覺得是在歐洲難得吃到很好吃的美食,不過一回亞洲吃了日本炸豬排,立刻又被比下去了 (o´▽`o)

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說到維也納炸肉排,飄兒才回想起在米蘭也吃了「米蘭炸牛排Costolette alla Milanese」,兩者在烹飪上雷同,都是歐系料理少見的油炸烹調法,甚至有說法,炸豬排是源自12世紀的米蘭,只是後來傳到奧地利演變成維也納炸肉排,對於飲食起源總是有許多爭辯,不過至少我覺得兩者吃起來真的各有特色,米蘭的比較厚而有咬勁,維也納的則是薄而有味,但都不敵日本腰內肉啦!

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雖說Figlmüller Wollzeile不合很多台灣人的口味,不過在德奧捷瑞荷這些美食匱乏的國家,算是很好入口的料理,因為不鹹!Figlmüller Wollzeile的服務生還蠻有個性的,對客人愛理不理,不到態度不好,但面無表情得像機器人一樣,跟早上中央咖啡館遇到超熱情活潑的服務生差超多。

【維也納餐廳推薦】Figlmüller Wollzeile

  • 官網
  • 本店地址: Figlmüller Wollzeile: Wollzeile 5, 1010 wien (google map)
  • 分店地址: Figlmüller Bäckerstraße: Bäckerstrasse 6, 1010 wien  (google map)
  • 電話: +43 1 5126177
  • 營業時間: 11:30-23:30(請依官網資訊為準)

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