【食在高雄365天】熱銷日本的大樹紅豆咖啡 ☞ 多層次的享受

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喜歡喝咖啡的有福囉!這次「食在高雄365天」要介紹一款,就在高雄大樹種的有機咖啡,這款咖啡可是熱銷世界,榮獲「國家品質保證頂級金牌獎」,並在日本咖啡比賽中得獎的咖啡。經過一天不喝咖啡就會屁股癢的綿羊品質保證,會咖啡的,一定喝得出它獨特的口感,尤其這款咖啡,是有層次的,只有懂得喝的才能喝出其箇中滋味。

大樹 紅豆咖啡

趁著元旦假期來大樹一日遊,我們花了一個下午,在大樹寧靜的巷中秘密空間,享受一個遠離塵囂的午後。

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紅豆咖啡位於大樹龍目國小旁,週邊道路上有許多彩繪牆,不是太難找。

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整個紅豆咖啡內用空間相當寬敞,完全以原木裝飾的小木屋,周圍種滿了紅豆咖啡的原料:咖啡樹和各種香草,微風吹入室內,非常的舒服。

大樹 紅豆咖啡2

我們很快就跟老闆點了一杯主題熱咖啡和一顆咖啡茶葉蛋。接著老闆便在他的閨中咖啡製作廳,現充我們的熱咖啡。看這屋子裡,滿滿的個人特色物品,飄兒很喜歡這樣的小屋呢!

首先先來介紹這個熱銷全世界,尤其是日本的咖啡。由我們所在位置旁邊的咖啡園種出的有機咖啡,由於其火山岩沖刷土特性,培育出來的咖啡不酸不苦不澀,而且喝了不心悸。這可是有檢測根據的喔!不是飄兒信口胡謅,其咖啡因經SGS檢測只有126毫克。

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至於實際喝起來究竟如何?除了不酸不苦不澀外,細細品嘗,會發現其淡雅的咖啡味中會微微回甘。飄兒喝起來感覺有些許青草茶味,而更高竿的綿羊,則是先喝熱咖啡,接著等溫了再喝,最後,老闆又送了一小小杯的冰鎮咖啡給我們嘗味道。

整個紅豆咖啡喝起來非常有層次感,每過一段時間整個味道又會完全不一樣。尤其冰咖啡,已經完全呈現甘甜味,跟一開始送上的熱咖啡完全不像一起沖泡出來的。

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老闆自豪地解釋,全世界沒有多少咖啡敢直接做冰鎮,很多客人都以為這是冰滴,並不是,是因為紅豆咖啡的豆子品質非常好,每顆豆子都是經過老闆親自摘採、烘焙,而非機器大量採收,品質自然不在話下,而這咖啡又會因為不同的體質,品嘗起來味道有些許差距,所以飄兒才會喝出青草茶的味道。

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紅豆咖啡曾榮獲「國家品質頂級金牌獎」

也是這一味,讓老闆的咖啡在日本一比賽比出名,許多業者都會自帶翻譯來跟老闆買豆子、親自到大樹參觀咖啡園,就可知這紅豆咖啡究竟有多厲害了。

大樹美食 紅豆咖啡

除了咖啡外,紅豆咖啡還有許多其他產品,如咖啡雞、肉桂茶和這顆超特別、超好吃的咖啡茶葉蛋,使用烏骨雞蛋,經過紅豆咖啡煮過後,而有這個特色咖啡茶葉蛋。

由於使用咖啡煮,咖啡茶葉蛋吃起來比一般茶葉蛋,蛋質更細膩,蛋白口感也比較好,不會鬆垮垮的,也是老闆很自豪的商品呢!

大樹 紅豆咖啡1

除了喝咖啡外,我們今天到訪,剛好老闆的好朋友在,這位熱心的大哥,就帶我們逛逛老闆的咖啡、果樹園。

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其實現在紅豆咖啡所在地原本是種鳳梨的,傳到洪老闆手中,才開始種咖啡。

現在園中的咖啡都有二十多歲,一直採用一樣的咖啡樹種植,讓咖啡樹自然生長,也不施藥,所以才能有享譽世界的咖啡豆。

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園中也有相當珍貴的肉桂品種,很多識貨的客人,都會順手拔幾片葉子回家做食材。所以老闆才掛上這個牌子,請客人別再帶葉子走了。

剛好,我們一旁就有位識貨的客人,問了老闆可否拔葉子…如果要品嘗這顆珍貴肉桂的料理,可以直接點店內的肉桂茶和其他肉桂料理,體驗這辛香料的滋味。

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【高雄美食】 紅豆有機咖啡莊園店家資訊

地址:高雄市大樹區龍目里龍目路54號(龍目國小旁)

電話:07-6519577

營業時間:10:00~19:00(夜間營業採電話預約),每星期一公休

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