【日本文化體驗﹣餐桌旅行】來去日本人家品嚐外面吃不到的家常料理|KitchHike

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這次到東京有種玩到不知道要玩什麼,想說找點以往沒做過的事試試,便上網查詢「日本東京有趣新奇體驗」,便發現了這個【kitchhike】交換廚房網站,雖然網路上沒有太多中文分享心得,不過網站上參加過的回饋心得都很踴躍,其實【kitchhike】就是一個可以媒合到日本人家裡學習與品嚐日本在地人家常美食的網站,除了可以體驗日本人日常生活飲食,還可以藉此深入和日本人聊聊天,其實有點類似CouchSurfing與在地人互動的概念呢!

KitchHike簡介

  • 交換廚房KitchHike:透過網站預約可到日本家庭品嚐或學習餐廳吃不到的道地日本家常料理
  • 語言:日文、英文
  • 費用:需支付體驗餐費、交易手續費
  • 付款方式:PayPal支付

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KitchHike 預約找Cooker

就像使用CouchSurfing一樣,飄兒都會瀏覽Cooker的個人檔案,除了看Cooker的菜單對不對我喜好,還要了解一下Cooker的工作與興趣,不然到時候去人家家裡講話不投機會很乾!

而飄兒這次在東京體驗的,便是跟飄兒一樣喜歡攝影與旅遊的設計師Chikage

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交換廚房流程

  1. 「Hiker(也就是我們)」瀏覽網站上有興趣的Cooker與菜單
  2. 透過網站向Cooker 預約時間與菜單,同時支付體驗費用
  3. Cooker接受Hiker訂餐,若不接受款項會全數退回
  4. 來去日本人家裡吃飯囉!
  5. 體驗後撰寫評論

飄兒體驗的是20美金的UTSUWA日本家常菜,Chikage說她們在家都會吃這樣的料理,預約方式飄兒是事先用網站上的私訊系統跟Chikage詢問時間,然後直接透過下面這個頁面預約我們講好的時間並直接線上使用Paypal付款。

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到日本人家好新奇

由於我和Chikage有先互加Line,快到預約的日子時Chikage還有先Line我詢問我喜歡吃的食物類型,一整個好貼心~

到了當天,飄兒來到Chikage住的大樓下時,跟Chikage Line一下,Chikage指示一下直接到大門口按電鈴,她便幫我開了大門,飄兒自己搭著電梯上到Chikage家門口。

開門的那一瞬間,是Chikage和她老公一起出來迎接我,忽然感覺有點怯場,畢竟是到毫不認識的日本人家裡做客…

好在Chikage和她老公英文溝通都還行,Chikage去做菜的時候,便吩咐她老公要過來好好跟我聊天!

聊了一下才發現原來他們夫妻兩人都不是東京人,和台灣很像,大家都是到首都來打拼賺錢,等錢與經驗都賺到之後便準備撤離!

來自橫濱的Chikage與來自京都的老公兩人被問到是否喜歡東京時,都是一副面有難色貌,直說這裡就是工作的地方,未來五年內她們要移居九州福岡,因為有預言東京會發生大地震…

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很快的我的午餐就上桌囉!

真的非常有日本家庭菜色風格耶!

話說看日本人在家都煮這些,我們也討論一下做菜,因為飄兒如果要做台式料理,光是切蒜頭、洋蔥、青蔥等備料,到爆香就花好久,Chikage跟我分享日本大多料理都是燉煮,顧名思義材料丟進醬汁裡等食材熟就好了,每次準備約莫20分鐘就可以煮完一餐,後來飄兒回台灣也有樣學樣,味噌湯、關東煮、玉子燒變成飄兒的三餐,真的速度超快又好吃!日本料理也太方便了吧!

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特別喜歡玉子燒的嫩水感

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這個魚甜甜鹹鹹的調味非常棒,下次飄兒也來學習這道料理,感覺應該也是挺容易的。

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以前一直想到日本CouchSurfing,不過日本似乎跟中國歐洲不太一樣,也或許是我運氣不好都不被日本的Couch接受,所以一直沒機會進入當地人家裡體驗最接近當地的生活,這次難得有機會透過【kitchhike】進到日本人家,雖然價格有點高,不過也是不會日文的飄兒難得有這麼深入跟日本人聊天、品嚐到日本家常菜的機會,這樣的文化交流經驗真的實屬難得,希望下次還能找到更有趣的文化體驗網站。

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