【英國必買】英國茶文化與紅茶分享：Whittard、Fortnum & Mason

英國茶小知識

17世紀末，中國茶引進英國，歐洲開始流行喝起中國引進的綠茶，到了西元1840年，正值英國維多利亞時代，一天，貝德芙公爵夫人安娜女士一時興起，在下午時段請女僕準備烤麵包、茶果腹，就此開啟了貴族社交圈的「下午茶文化」，這便是「英國紅茶文化」的歷史由來。

在紅茶裡加上牛奶和糖，再搭配餅乾、甜品或三明治，便是最英式的下午時光。熱愛喝紅茶的飄兒，去英國自由行時可是大買特買了英國茶，雖說現在英國文化有名的「茶文化」已經不盛行，但英國茶還是非常的好喝，飄兒自己都是喝在英國很有名的英國茶品牌「Whittard」、「Fortnum & Mason」的茶，從英國帶了滿滿的兩年份茶葉回國，每天泡、每天喝，還算是對英國各種茶葉味道有點小心得，就在這裡小小跟大家分享我的愛茶經驗。

這篇飄兒將以「Whittard」、「Fortnum & Mason」這兩個在英國算比茶包還要高檔的茶葉來介紹英國茶，當然「Yorkshire Tea」也是一個大牌，但我沒有那麼喜歡，至於台灣常喝到的「Twinings」就不特別介紹囉！

英國茶種類&英文認識

在開始介紹各種紅茶茶葉前，首先當然要認識茶葉罐子上會有的這些英文標示才不會買錯。

◎ 茶種類

原味茶(Single Origin Tea)：產地名為茶名的紅茶，如印度的大吉嶺紅茶(Darjeeling Tea)、阿薩姆紅茶(Assam Tea)、錫蘭紅茶(Ceylon Tea)、俄羅斯大篷車(Russian Caravan)
混合茶(Blended Tea)：原味茶加上其它種類的茶葉，如加入佛手柑(bergamot)精油的格雷伯爵茶(Earl Grey Tea)
加味茶(Flavoured Tea)：製作紅茶的過程中於茶葉加上了水果、花、香草、香料以增加香氣，如English Rose

◎ 包裝方式等等

茶包(Tea bag)：適合沒時間悠閒泡下午茶的人
散裝茶(Loose Tea)：比茶包好且好攜帶又便宜，適合有在泡茶的人，但需要備有茶壺與濾器
即溶茶(Instant Tea)：粉末加水攪拌就可以喝了，以濃郁香氣為主，Dreamtime美好時光、Mulled Wine、Turkish Apple土耳其蘋果茶、English Fruits英式水果茶都蠻有名
罐裝(Caddies)：點此看照片
無咖啡因(decaffeinated)，簡寫為 decaf.

接下來總算要介紹兩個英國茶品牌推薦好喝的茶囉！這裡先跟大家講一下，由於我沒有受到廠商授權，為了避免照片重製侵犯著作權，所以我都沒有放上商品照片、拍攝的商品圖，不過只要標題有藍色連結，都可以點進去看商品包裝、介紹與價格喔！

Whittard

官網、分店查詢

創立於1886年英格蘭的Whittard，是英國歷史悠久的茶葉品牌，在斯里蘭卡等地有許多茶葉種植園，主要販售茶葉，還有咖啡、甜點、精緻茶具等，光整個大英國就有130家的專賣店呢！而台灣的話，就要講講古典玫瑰園，他們的紅茶也是引進Whittard的茶葉。

◎ 即溶茶系列(Instant Tea)

Whittard賣得最好的即溶茶系列(Instant Tea)，主要以果香十足為特色，有三款都是備受好評，其中又以「夢幻時光(Dreamtime) 」最受歡迎：

英式水果茶(English Fruits)：帶有蘋果香氣，喝來有著果茶濃郁的酸甜味，並有著梨子的清香
夢幻時光(Dreamtime)：紅茶基底，帶有蜂蜜、杏仁和香草口味，其蜜香香味很明顯，喝來不帶有果茶系列的酸澀，更多的甜與暖意
土耳其蘋果茶(Turkish Apple)：聞來香甜不膩，泡來比以前喝的土耳其蘋果茶淡了許多，帶有蘋果酸澀清香，更像淡的果汁
熱紅酒(Mulled Wine)：據說帶有葡萄酒香與果香，但我還沒喝過

◎下午茶(Afternoon Tea)

Afternoon Tea官網販售頁面

是Whittard賣得最好的茶，緣起於剛講過下午茶起源，都是散裝茶葉(Loose Tea)，採用中國紅茶、烏龍、茉莉綠茶，重點是有聞起來茉莉花香，也有些微佛手柑的香氣，但我覺得喝起來還好而已，感覺茶味偏淡了點但是很順口

◎玫瑰花紅茶(English Rose Tea)

English Rose Tea官網販售頁面

頂級錫蘭紅茶基底的玫瑰花紅茶，加入了英國國花玫瑰，有著香氣十足的玫瑰香氣，喝來順口細緻，是我最愛的一款，喜歡玫瑰的你值得一試。這款可是製茶大師為了紀念黛安娜王妃而調製的，加入牛奶喝也是很棒呢！！

◎皮卡迪里(Piccadilly Blend)

Piccadilly Blend官網販售頁面

以倫敦購物園環中心的「Piccadilly」取名，象徵著英國長遠的歷史，這款紅茶有著玫瑰、草莓、蓮花等香氣，喝來有如莓果茶般，適合搭配蛋糕當下午茶。

◎ 早餐茶(English Breakfast Tea)

English Breakfast Tea 官網販售頁面

發源於蘇格蘭愛丁堡的English Breakfast，混合了阿薩姆、錫蘭和肯亞茶葉的茶葉，是早餐喝來提神爽氣、去油解膩的茶，單喝一整個超濃重，而且茶包不可以泡太久，味道會很恐怖，正宗喝法還是加入奶和糖會比較好喝。

◎ 伯爵(Earl Grey)

Earl Grey官網販售頁面

帶有佛手柑香氣的伯爵，和台灣那種濃郁紅茶味的伯爵差很多，是香氣更重，但茶味偏淡雅，沒有澀味喝來挺順口的。

◎蘋果接骨木(Apple & Elderflower)

Apple & Elderflower官網販售頁面

這款可是有得獎過呢！蘋果香接著接骨木香氣而來，有種甜味感，喝來蠻水果茶的

◎可可系列(Luxury Hot Chocolate)

70% Cocoa Hot Chocolate：能喝得出真巧克力的味道，但單喝相當淡，一定要一比一用鮮奶泡，味道偏苦一些，適合喜歡苦味的
Luxury Hot Chocolate：能喝得出濃醇的巧克力味
Rocky Road Flavour Hot Chocolate：因掏金熱命名，三款中較有甜味的，裡面有使用棉花糖(marshmallow)、牛奶巧克力

Fortnum & Mason

創立於1707年的「Fortnum & Mason」，比起「Whittard」還多了一百多年歷史，曾是皇家貴族的高級食品雜貨店，現在則是上流社會的百貨，他們的茶更是英國皇家御用品牌，這品牌也是英國人最愛的英國茶呢！主要經典茶款首推「Breakfast Blend Tea」、「Royal Blend Tea」、「Earl Grey Classic Tea」

◎ Royal Blend Tea

以錫蘭與阿薩姆特調的茶，是為了紀念英國國王King Edward VII所推出。

◎Earl Grey Classic Tea

蠻多人推薦F&M的伯爵>Whittard的，不過台灣還喝不到，應該是我這次去英國的首購項目吧！

◎Queen Anne Tea

F&M慶祝200週年(1907年)的紀念款，也同時慶祝愛喝紅茶的的英國安妮女王，而以此命名。也是必買的一款，錫蘭與阿薩姆茶葉調製，喝來有著濃郁的茶香

◎Smoky Earl Grey Tea

煙燻伯爵的味道一整個有嚇到我，松木煙燻了使用「中國正山小種紅茶」為基底調配成的伯爵茶，濃厚的煙燻味讓人難以忽視，喜歡的應該很愛，不過我有點受不了就是了。

◎Afternoon Blend Tea

算是店家熱銷款之一，但飄兒沒有特別喜歡，但大家可以嘗試

◎Breakfast Blend Tea

算是店家熱銷款之一，但飄兒沒有特別喜歡，但大家可以嘗試

◎水果調味茶系列(Black Tea with Fruit)

這系列還蠻受女生歡迎，但不知是我嘴拙還是本身不愛水果茶，我覺得太像市售的果汁了，喝來沒有一種水果清甜香氣感，個人還是喜歡紅茶帶有果香花香的淡淡味道，而不是這種水果調味茶。因為水果味喝起來非常濃重，酸甜味也當然是重，不過還是很多女生評價說喝了會有幸福感，就別管我了吧！我這裡喝過蘋果、草莓、蜜桃紅茶感覺都是這樣。

p.s. 蠻多人也推他們的「Countess Grey」、「玫瑰醬」，由於台灣目前我也沒辦法買來試，所以先記錄等試過後補心得，大家也可以到PTT看相關討論串