倫敦

【英國必買】英國茶文化與紅茶分享:Whittard、Fortnum & Mason

By BringYouの飄
經過英國的硬水泡出來的紅茶,喝起來不苦澀,帶有高雅順喉的英國茶,要喝最好喝的英國茶,當然要在英國喝囉!不過回國如果嘴饞,在英國買價格非常便宜的茶禮盒,也是伴手禮最佳選擇,就在這裡跟大家推薦幾款英國老牌的英國茶品牌吧!

英國茶小知識

17世紀末,中國茶引進英國,歐洲開始流行喝起中國引進的綠茶,到了西元1840年,正值英國維多利亞時代,一天,貝德芙公爵夫人安娜女士一時興起,在下午時段請女僕準備烤麵包、茶果腹,就此開啟了貴族社交圈的「下午茶文化」,這便是「英國紅茶文化」的歷史由來。

在紅茶裡加上牛奶和糖,再搭配餅乾、甜品或三明治,便是最英式的下午時光。熱愛喝紅茶的飄兒,去英國自由行時可是大買特買了英國茶,雖說現在英國文化有名的「茶文化」已經不盛行,但英國茶還是非常的好喝,飄兒自己都是喝在英國很有名的英國茶品牌Whittard」、「Fortnum & Mason」的茶,從英國帶了滿滿的兩年份茶葉回國,每天泡、每天喝,還算是對英國各種茶葉味道有點小心得,就在這裡小小跟大家分享我的愛茶經驗。

這篇飄兒將以「Whittard」、「Fortnum & Mason」這兩個在英國算比較高檔的茶葉來介紹英國茶,當然「Yorkshire Tea」也是一個大牌,但我沒有那麼喜歡,至於台灣常喝到的「Twinings」就不特別介紹囉!

英國茶種類&英文認識

在開始介紹各種紅茶茶葉前,首先當然要認識茶葉罐子上會有的這些英文標示才不會買錯。

◎ 茶種類

  • 原味茶(Single Origin Tea):產地名為茶名的紅茶,如印度的大吉嶺紅茶(Darjeeling Tea)、阿薩姆紅茶(Assam Tea)、錫蘭紅茶(Ceylon Tea)、俄羅斯大篷車(Russian Caravan)
  • 混合茶(Blended Tea):原味茶加上其它種類的茶葉,如加入佛手柑(bergamot)精油的格雷伯爵茶(Earl Grey Tea)
  • 加味茶(Flavoured Tea):製作紅茶的過程中於茶葉加上了水果、花、香草、香料以增加香氣,如English Rose

◎ 包裝方式等等

  • 茶包(Tea bag):適合沒時間悠閒泡下午茶的人
  • 散裝茶(Loose Tea):比茶包好且好攜帶又便宜,適合有在泡茶的人,但需要備有茶壺與濾器
  • 即溶茶(Instant Tea):粉末加水攪拌就可以喝了,以濃郁香氣為主,Dreamtime美好時光、Mulled Wine、Turkish Apple土耳其蘋果茶、English Fruits英式水果茶都蠻有名
  • 罐裝(Caddies):點此看照片
  • 無咖啡因(decaffeinated),簡寫為 decaf.

接下來總算要介紹兩個英國茶品牌推薦好喝的茶囉!這裡先跟大家講一下,由於我沒有受到廠商授權,為了避免照片重製侵犯著作權,所以我都沒有放上商品照片、拍攝的商品圖,不過只要標題有藍色連結,都可以點進去看商品包裝、介紹與價格喔!

Whittard

創立於1886年英格蘭的Whittard,是英國歷史悠久的茶葉品牌,在斯里蘭卡等地有許多茶葉種植園,主要販售茶葉,還有咖啡、甜點、精緻茶具等,光整個大英國就有130家的專賣店呢!而台灣的話,就要講講古典玫瑰園,他們的紅茶也是引進Whittard的茶葉。

◎ 即溶茶系列(Instant Tea)

Whittard賣得最好的即溶茶系列(Instant Tea),主要以果香十足為特色,有三款都是備受好評,其中又以「夢幻時光(Dreamtime) 」最受歡迎:

  • 英式水果茶(English Fruits):帶有蘋果香氣,喝來有著果茶濃郁的酸甜味,並有著梨子的清香
  • 夢幻時光(Dreamtime):紅茶基底,帶有蜂蜜、杏仁和香草口味,其蜜香香味很明顯,喝來不帶有果茶系列的酸澀,更多的甜與暖意
  • 土耳其蘋果茶(Turkish Apple):聞來香甜不膩,泡來比以前喝的土耳其蘋果茶淡了許多,帶有蘋果酸澀清香,更像淡的果汁
  • 熱紅酒(Mulled Wine):據說帶有葡萄酒香與果香,但我還沒喝過

◎下午茶(Afternoon Tea)

是Whittard賣得最好的茶,緣起於剛講過下午茶起源,都是散裝茶葉(Loose Tea),採用中國紅茶、烏龍、茉莉綠茶,重點是有聞起來茉莉花香,也有些微佛手柑的香氣,但我覺得喝起來還好而已,感覺茶味偏淡了點但是很順口

◎玫瑰花紅茶(English Rose Tea)

頂級錫蘭紅茶基底的玫瑰花紅茶,加入了英國國花玫瑰,有著香氣十足的玫瑰香氣,喝來順口細緻,是我最愛的一款,喜歡玫瑰的你值得一試。這款可是製茶大師為了紀念黛安娜王妃而調製的,加入牛奶喝也是很棒呢!!

◎皮卡迪里(Piccadilly Blend)

以倫敦購物園環中心的「Piccadilly」取名,象徵著英國長遠的歷史,這款紅茶有著玫瑰、草莓、蓮花等香氣,喝來有如莓果茶般,適合搭配蛋糕當下午茶。

◎ 早餐茶(English Breakfast Tea)

發源於蘇格蘭愛丁堡的English Breakfast,混合了阿薩姆、錫蘭和肯亞茶葉的茶葉,是早餐喝來提神爽氣、去油解膩的茶,單喝一整個超濃重,而且茶包不可以泡太久,味道會很恐怖,正宗喝法還是加入奶和糖會比較好喝。

◎ 伯爵(Earl Grey)

帶有佛手柑香氣的伯爵,和台灣那種濃郁紅茶味的伯爵差很多,是香氣更重,但茶味偏淡雅,沒有澀味喝來挺順口的。

◎蘋果接骨木(Apple & Elderflower)

這款可是有得獎過呢!蘋果香接著接骨木香氣而來,有種甜味感,喝來蠻水果茶的

◎可可系列(Luxury Hot Chocolate)

Fortnum & Mason

創立於1707年的「Fortnum & Mason」,比起「Whittard」還多了一百多年歷史,曾是皇家貴族的高級食品雜貨店,現在則是上流社會的百貨,他們的茶更是英國皇家御用品牌,台灣因為不容易入手,所以名聲不響,但其實這品牌才是英國人最愛的英國茶呢!主要經典茶款首推「Breakfast Blend Tea」、「Royal Blend Tea」、「Earl Grey Classic Tea

Royal Blend Tea

以錫蘭與阿薩姆特調的茶,是為了紀念英國國王King Edward VII所推出。

Earl Grey Classic Tea

蠻多人推薦F&M的伯爵>Whittard的,不過台灣還喝不到,應該是我這次去英國的首購項目吧!

Queen Anne Tea

F&M慶祝200週年(1907年)的紀念款,也同時慶祝愛喝紅茶的的英國安妮女王,而以此命名。也是必買的一款,錫蘭與阿薩姆茶葉調製,喝來有著濃郁的茶香

Smoky Earl Grey Tea

煙燻伯爵的味道一整個有嚇到我,松木煙燻了使用「中國正山小種紅茶」為基底調配成的伯爵茶,濃厚的煙燻味讓人難以忽視,喜歡的應該很愛,不過我有點受不了就是了。

Afternoon Blend Tea

算是店家熱銷款之一,但飄兒沒有特別喜歡,但大家可以嘗試

Breakfast Blend Tea

算是店家熱銷款之一,但飄兒沒有特別喜歡,但大家可以嘗試

水果調味茶系列(Black Tea with Fruit)

這系列還蠻受女生歡迎,但不知是我嘴拙還是本身不愛水果茶,我覺得太像市售的果汁了,喝來沒有一種水果清甜香氣感,個人還是喜歡紅茶帶有果香花香的淡淡味道,而不是這種水果調味茶。因為水果味喝起來非常濃重,酸甜味也當然是重,不過還是很多女生評價說喝了會有幸福感,就別管我了吧!我這裡喝過蘋果、草莓、蜜桃紅茶感覺都是這樣。

 

p.s. 蠻多人也推他們的「Countess Grey」、「玫瑰醬」,由於台灣目前我也沒辦法買來試,所以先記錄等試過後補心得,大家也可以到PTT看相關討論串

Yorkshire Tea & Bettys Tea Room

「Yorkshire Tea」是成立於1886年的「Taylors of Harrogate」旗下的品牌,有著「the best cup of tea in Britain之稱,而另一個品牌「Bettys Tea Room」便位在茶鄉York,以上記錄去英國時可以掏寶!

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