【九州熊本美食】勝烈亭本店：平日限定商業午餐「厚豬排炸蝦定食」超划算

飄兒來到九州熊本的第一件事，就是搭乘熊本市電直奔超多人推薦的熊本美食「勝烈亭」吃鹿兒島特厚炸豬排飯！勝烈亭到底有多強大？除了是 tabelog 多年的熊本美食第一名，3.86的高分更是擠進全日本top1000名店，2018年還被《2018年米其林紅色指南熊本．大分特別版》推薦，米其林推薦的平價炸豬排定食，光聽就很威。

【店家資訊】勝烈亭（新市街本店）

地址：熊本県熊本市中央区新市街8-18 (辛島町站)
電話：096-322-8771
營業時間：11:30~22:00
官網

勝烈亭豬排有新市街本店、南熊本店、アミュプラザくまもと，共三間店，觀光客還是去位於熊本市區的「新市街本店」最方便，地點就位在購物必去的辛島町商圈，交通方式很簡單，從熊本車站搭乘熊本市電車至「辛島町」站下車，步行2分鐘即可抵達。

原本還很擔心要排隊，不過星期一的中午沒有滿席，飄兒直接入座，Lucky！

勝烈亭英日文菜單&價位

▼ 星期一的推薦特餐是勝烈亭定食，每天都會有不同的特價定食（點此看官網最新菜單價位）

▼ 也有一般平日餐點，價格都沒有說很貴呢！

▼ 除了炸豬排外，也有海老可以選擇。

▼ 看不懂日文菜單，也有英文菜單～

調味料及醃製小菜

送餐後，店員就會介紹桌邊一些調味料的使用，其中特別推薦的是可以加在冰鎮洋蔥裡的柚子醬，然後右邊則有和風及洋風兩種不同的豬排醬。

蘿蔔泥搭金針菇，由於飄兒不敢吃蘿蔔泥所以不予置評。

左邊是套餐附的醃製小菜，飄兒本身就很害怕日本的醃製小菜，不過如果喜歡的人，其實吃起來是脆脆而爽口的，但小V表示還可以再更入味更清脆，所以只有及格！

右邊是讓飄兒大開眼界的冰鎮洋蔥，淋上餐桌旁的柚子醬吃來超搭，連不敢吃洋蔥的飄兒都讚聲連連，柚子的清香與不嗆且開胃的洋蔥真的超搭，好吃。

特厚炸豬排「特選指定農場豚ロースかつ膳」

豬排本身比較晚送到，整組套餐就跟在台灣吃日式豬排餐一樣，有小菜、白飯、湯、高麗菜絲、主食等等，其中米飯吃來很Ｑ軟，而且還可以免費續呢！

這就是勝烈亭必吃厚豬排（厚揚げ）中比較平價的「特選指定農場豚」，勝烈亭的特厚炸豬排有分「ロース」、「ひれ」兩種部位，「ロース」是豬背長肌部分的肉，脂肪較多；「ひれ」則是豬大腰肌部分的肉，脂肪較少，除了我點的這種比較便宜的特選指定農場豚，比較昂貴的「超特選鹿児島県産六白黒豚」也是分這兩種部位賣。

小V這次是選比較便宜的特選指定農場豚「ロース」部分，老實說豬排本身真的非常厚，麵衣炸得算脆硬的，飄兒吃了一口，不是我喜歡的那種酥酥好入口的麵衣，肉的部分或許因為是ロース，里肌肉本身脂肪較多，吃多了偏膩，而且口感比較粗一些些，有點後悔沒點自己比較喜歡的細膩口感「ひれ」肉。

而高麗菜部分淋上的醬不知道是不是因為洋蔥的關係有嗆味，不過吃來是鮮甜多汁的。

勝烈亭定食

而飄兒點的週一「勝烈亭定食」就強大很多，「ロース」、「ひれ」兩種部位的炸豬排都有，還有一隻炸海老，而且吃起來整體變化多，不容易膩，尤其海老非常飽滿結實，搭上濕黏的飯吃還可以接受。

其中大推一下「ひれ」，是飄兒本來就很喜歡的部位：豬腰內肉，吃來細嫩無比，脂肪較少不油膩，超快就搶食光，避免小V從那裡偷換里肌肉過來。

免費咖啡

上餐時店員也有提到旁邊有免費自助咖啡吧可以取用，不過咖啡喝來普通，豆子有雜質不是很純。

小小心得評價

或許第一口吃到的是小V點的ロース里肌肉，剛好本身就不喜歡里肌肉的口感，所以第一印象覺得勝烈亭的炸豬排並沒有比其他炸豬排店厲害，過了蠻久才送上的午餐勝烈亭定食部分，裡頭的炸蝦吃來算普通，沒有說特別大隻或口感很厲害，里肌肉部分一樣沒讓我太驚豔。

反倒是「ひれ腰內肉」那細緻的口感讓我稍微恢復了點信心，恩～勝烈亭的炸豬排還是不錯的，不過也就是不錯，沒有說比日本一些有名的炸豬排還出色，或許沒點到最貴的「鹿児島県産六白黒豚」還吃不出勝烈亭的與眾不同，不過六白黒豚的價格又有點超出我對炸豬排價格的接受度，總之，勝烈亭的炸豬排是不錯的，但比較平價的餐點並沒有到我心目中熊本必吃那麼厲害就是啦！